Karencija Meso i jestive iznutrice: 34 dana.

Meso i jestive iznutrice: 12 dana.

Meso i jestive iznutrice: 7 dana.

Meso i jestive iznutrice - Kokoš i puran: 3 dana.

Goveda, ovce i svinje - Meso i jestive iznutrice: 28 dana.

(4) Jestive iznutrice obuhvaćaju sljedeće: srce, vrat, (pred) želudac i jetru te sve ostale dijelove koji se smatraju jestivim na tržištu na kojemu je proizvod namijenjen krajnjoj potrošnji.

Gubitak pri cijeđenju koji se utvrdi ovom metodom izražava se kao postotak ukupne mase smrznutoga ili brzo smrznutoga trupa, uključujući jestive iznutrice.

5.6. Dio vrećice u kojemu se nalazi trup i jestive iznutrice u cijelosti se uranja u vodenu kupelj, a vrećica se ostavlja otvorena kako bi moglo izaći što je moguće više zraka.

Ako taj gubitak pri cijeđenju, koji se izražava kao postotak mase trupa (uključujući sve jestive iznutrice sadržane u pretpakovini), prelazi graničnu vrijednost iz točke 7. ovoga Priloga smatra se da je višak vode bio apsorbiran tijekom prerade.

5.5. Trup i jestive iznutrice stavljaju se u čvrstu, vodootpornu plastičnu vrećicu tako da trbušna šupljina bude okrenuta prema donjem, zatvorenom dijelu vrećice.

Smrznuti ili brzo smrznuti trup, uključujući jestive iznutrice koje su s njim zapakirane, odmrzava se u kontroliranim uvjetima koji omogućavaju izračunavanje mase izgubljene vode.

Meso i jestive iznutrice: 28 dana.

Meso i jestive iznutrice: 1 dan.

Meso i jestive iznutrice: 7 dana.

Meso i jestive iznutrice - Govedo: 28 dana.

Dodajte jestive iznutrice (ikru, jetra, mliječ itd.), te žlicu riže.