Meso dobro operite, ocjedite, a zatim ga uvaljajte u klinčiće, duguljasto rezani češnjak i suhu slaninu.

Opis: Na ugrijanom ulju malo popržiti sitno nasjeckanu suhu slaninu i luk pa dodati na kocke izrezano meso.

Suhu slaninu??? I muž nije otišao???

Zaseka Oko 1 ½ kg bijele slanine stavite kuhati dok ne omekša, izvadite je i izrežite u komade, (ako upotrebljavate suhu slaninu nije je potrebno kuhati), pa je ukrupno sameljite u mikseru zajedno sa 8 sjeckanih režnjeva češnjaka i 1 žlicom soli.

Sitno izrezanu suhu slaninu popirjajte na pola količine ulja, dodajte sjeckani luk i kobasicu narezanu na kolutiće, a nakon nekoliko minuta opran sitno izrezan kiseli kupus, biljne začine, pire od rajčice, kumin, sitno sjeckani češnjak i bijelo vino.

Dodajte narezanu suhu slaninu, nasjeckani luk, mrkvu i peršinov korijen narezane na kolutiće, a celer na ploške.

Finu svinjetinu, suhu slaninu, šunku, luk, zelenu papriku, patliđan, se narezati na kocke i marinirati nekoliko sati u ulju, Vegeti, papru, crvenoj mljevenoj paprici.