eee, sada, da nebi došli u situlaciju da plaćaju ratnu odštetu i tko zna šta još, slugani dobili naređenje (vrati koko što si pozobala) da razglase kako je hrvatska napala šugu prva, a bidni srbijanci, samo se branili, i to diljem hrvatske.

Od sastava za brudet su esencijalni sastav, odnosno dodatak poriluk ili ljutika koji stvaraju poseban " gušt " u šugu od brudeta.

Predviđeni menu na Radovanovoj promociji zvuči vrlo interesantno i govori o samoj knjizi: orssoto sa šparogama i gljivama, lešo sardele, polpeti od hobotnice, miješano zelje na neretvanski, ravijoli punjeni lubinom u šugu od škampa, deserti iz slastičarnice Orijent i Vina Duboković.

- Riješit ćemo ga se. - odvratio je Krivić samouvjereno, pa otišao do telefona, podigao slušalicu i otipkao neke brojeve. - Zvat ću Šugu

Tako se na glavnom mulu moglo probati svježih srdela s gradela, odlične palente u đuveđem šugu, čičvarde, skoro zaboravljenog jela s ovih krajeva - makaruna, te nezaobilazne janjetine pod pekom i lešo.

Među njima je istaknuto mjesto zauzimao i viški Fažol na brujet, riblji složenac od brujeta s paštom fažol, prokuhanom u ribljem šugu, o kojem je u prvoj seriji ovog Kanconijera napisana cijela priča.

Kako je brujet, ne samo po viški, nego i oni od najbolje ribe i rakova, uz brujetine od skromnih srdela i drugih pučkih vrsta, često glavna tema ovih prešutnih natjecanja, moj posljednji boravak na Visu prije nekoliko dana, kad sam obišao sve otočne prijatelje kuhare i bonkuloviče, prisilio me da i današnji jelovnik posvetim ovom jedinstvenom dalmatinskom jelu u čijem se gustom i mirišljavom šugu ogleda sva snaga dalmatinske kuhinje.

Kako je snimanje pratilo i kuhanje, Zoran Brajčić je pripremio onaj toliko spominjani pašta fažol u šugu od brujeta, po izvornom receptu koji danas navodim Petar Cvitanović Vatrica, verzot, a kapetan Slavić, pravi, gospodski brujet od škarpine, ugora i jastoga, gastronomsku uvertiru i dramaturšku okosnicu svih dalmatinskih brujeta.

S raskuhanom tjesteninom, neznanog donatora, kji je tamo pokazviao svoju tjesteninu, u nekom ćoravom šugu

Možete samo zamisliti kako je Kraljica Majka bila oduševljena činjenicom da joj je dijete pokupilo šugu od neke random mačke koje sam inače uredno dozivala na ulici i oduševljeno mazila uz uvijek prisutnu ideju kako bi se mačka i pas bas dobro slagali i kako bi to bilo najbolje rješenje za zabavu mog uvijek hiperaktivnog psa.

Meso u šugu i rižu, pa sam pomišala i malo smiksala da ne bude skroz kruto, a ni kašasto.

" Gospođo, nema šugu. " Ipak mu je u prekrasno tijelo uvalio injekciju vitamina, na moj zahtjev.

Govorimo li o tradicionalnoj kuhinji, sjetimo se samo zagrebačkih punjenih telećih prsa, naravnih i paniranih odrezaka, slavonskih odrezaka u umacima s vrhnjem, istarskih telećih ombola na gradelama ili iz pećnice, dalmatinskih peka, polpeta ili telećih šnicela u šugu.

Posli bazena Borisov stan, Stavros sprema svinjske vratove u šugu od senfa i vrhnja s rizima, i nariza je pomidore na salatu.... vau... ubijamo se i nastavljamo s teorijom, po završetku saznajemo da sutra pišemo ispit f2. Dolazim kuci i rusim se u krevet, već sam lagano lud od ovog tempa i tako zavidim Bori i Stavrosu koji sutra mogu krepivati do kad oće.

pomračeni pa ja ne mogu ili ne želim da dijete ide mojim putom ili daga privolim da mi se prilagođava a vi srbi bi htijeli podesiti - - bolje ratumiš - - - - - - većinu da se prilagodi vama srbima imate drugu vijeru i običaje stil života pa neide to kad govorimo o šugi upravo u njoj su hrvati ti koji su se prilagođavali prilikama i popuštali jer jugu šugu nismo smatrali svojom već HRVATSKU - I izdržali smo - sad imamo hrvatsku i vi bi htijeli opet da budemo građani u hrvatskoj hrvat u hrvatskoj građan nema šanse -

Istina, razdobljima blagostanja u Dalmaciji je sve do XIX. stoljeća preživio antički, srednjovjekovni i renesansni običaj izjedanja u jednom komadu pripremljenih komada mesa, no i ona je kroz pet stoljeća dugo mletačko razdoblje već dobro upoznala svoje tingule, štuface, žgvacete, pašticade i razna mesa u šugu, pa tako vjerojatno i odreske, scallopine, koje su talijanski renesansni kuhari prenijeli u Francusku, a od tamo pod imenom escallope ili engleski collop, raširili po cijeloj Europi.

Male mrlje na stražnjem kraju pokazuju reakciju na šugu ili na ugrize buha.

Tako je primjerice kafić Šumpreš donirao napitak " Ledena čarolija ", Carpymore zakusku " Ružica u šugu od lavande ", restoran Arkada košaru fritula, konoba Bazlika prigodan namaz, dok je slastičarnica Miami je za sve sudionike projekta osigurala sladoled po promotivnim cijenama, a svoj doprinos dao je i Print studio.

Onima, pak, kojima je, osim materinskog, poznat samo goveđi jezik u šugu, ne preostaje nikakva nada.

Tata je obrisao se sa salvetom i rekao je mami: Šeherezad, ove sarmice sa janjećim mesom u šugu od šumskih gljiva i brusnica su totalno ludilo Mama je rekla: Aj baš super šta ti se sviđa, Onure

a) na penisu ima neku šugu kaj je pobrao od neke fufe

Recepti: Lupari na ribarski Jedite sirove lupare odmah nakon što ste ih odvojili od stijene i vlastite zdjelice, može i pokapane s nekoliko kapi limuna i malo papra. (glavno jelo) Lupari u šugu Lupare potušite u malo maslinova ulja dok se ne odvoje od zdjelice uz malo sjeckanog petrusimula, metvice, bijelog luka i pomidora narezanog na kockice.

Recepti: Fazan u šugu Fazana narežite na komade, a onda pirjajte na maslinovu ulju sa sjeckanom kapulom, bijelim lukom, naribanim korijenom od selena i jednom mrkvom.

Pa janjetinu s bižima, artičoku i bob u šugu, tikvice, patlidžane, brudet s purom ili pura s trljama i pomama.

... prvo smo ih oprali, po zelji ih se može sasvim očistiti, ali i ne mora, mala količina obraslih algica i morskih životinjica daje šugu bolji okus:)

" Mačak nije samo u nevolji, ima šugu ", u ruci sam držala crvenu, porculansku šalicu, pratite me, jasno vam je da sam ja govorila o šugi?

BUJE - Ravioli punjeni sa šparogama i mesom, pastrve na kremici od krumpira, juha od šparoga, ravioli punjeni sa sirom i šparogama, špaleta i nadeva sa šparogama prelivena s kremom od šparoga, palenta sa šparogom uz odrezak jelena u šugu, raviol punjen skutom i šparogama posipan s gorkim pinjolom, niz je sjajnih delicija na ' bazi ' šparoga koje su pripremili kuhari restorana ' Rondo ' iz Buja, ' Pod Slavnikom ' kod Podgorja u Sloveniji i ' Trattorije alla posta ' u Bazovici u Italiji, okupljeni pod kapom jubilarnog 10. međunarodnog gourmet natjecanja u pripremi jela od i sa šparogama ' Zlatna šparoga '.

Mislim konačno razumijem sklonost prema uniformi ja isto redovno drkam na Helgu iz Alo Alo... jebote neću valjda drkat na neku šugu Anku partizanku ili još bolje na Ranku... Sanju?

Pustite da sve zajedno pirja dok se ne prožme i potpuno ne omekša u gustom šugu.

OKVIRI Polpete u šugu Od 0,75 kg junećeg i svinjskog mesa, mljevenog s 10 dag pancete, u koje ste umijesili žlicu krušnih mrvica, jaje, 2 sjeckana režnja češnjaka, sol i papar, oblikujte polpete, okruglice, promjera oko 5 cm.