Veća aktivnost enzima amilaze u slini, utječe na vrijednosti glukoze u krvi nakon obroka bogatog ugljikohidratima, pokazuje novo istraživanje.

Tijek kemijske reakcije upravljan enzimom složen je, a utjecaj na katalitičku aktivnost enzima imaju i mnogi faktori kemijske reakcije: enzimski inhibitori, promjenjena pH vrijednost ili temperatura reakcije, kao i prisutni alosterički efektori.

Suhi sirovi grah sadrži molekule koje ili umanjuju aktivnost enzima ili ih potpuno uništavaju.

Intolerancija na histamin je nemogućnost enzima diamin oksidaze (DAO) da razgradi histamin kojeg smo unijeli hranom ili je nastao njezinom razgradnjom.Kod tipičnih alergijskih reakcija na hranu posredovanim imunoglobulinom E (IgE) gdje je dovoljna i najmanja količina alergena da potakne reakciju kod intolerancije na histamin kumulativna količina histamina i aktivnost enzima su ključni (znači količina unijetog histamina, količina oslobođenog histamina, prisutnost drugih biogenih amina, količina konzumiranog alkohola i prisutnost inhibitora enzimske aktivnosti npr. određenih lijekova).

Premda GSM-ovi izmijenjuju aktivnost enzima koji stvaraju nakupine, sada se čini kako djeluju i na sam amiloid beta. Djelovanje bi moglo biti analogno onome nekih lijekova za snižavanje kolesterola koji mogu sniziti LDL, loši kolesterol koji se lijepi za vaše arterije, i mogu povisiti HDL, dobri kolesterol koji uklanja LDL, kaže prof. Golde koji je rad napravio s dr. Thomasom Kukarom. Ovo proširuje naše shvaćanje o tome što lijekovi mogu raditi, te obzirom na to ima i široki spektar implikacija za buduće otkrivanje lijekova za mnogo različitih poremećaja, kaže dr. Golde.

Na osnovi navedenih činjenica, u analitičkom smislu aktivnost enzima dijastaze (enzim koji pčela ostavlja u slini) i sadržaj HMF-a služe kao pokazatelji svježine i termičkog tretmana meda.

Povišena razina inzulina zajedno s LH i ACTH dovode do pojačane ekspresije gena P450c17, koji nadzire aktivnost enzima 17 - alfa-hidroksilaze i 17/20 - liaze.

Moguće je da BPA i testosteron djeluju u suradnji testosteron ublažuje aktivnost enzima koji pomaže u eliminaciji BPA iz tijela, stoga je moguće da visoka razina ovog hormona uzrokuje i više koncentracije bisfenola A kod žena sa sindromom policističnih jajnika.

Novorazvijenom metodom mjeri se aktivnost enzima N-acetiltransferaze 2 (NAT2) koji metabolizira lijekove i toksine koji sadrže amine i hidrazine.

Aktivnost enzima NAT2 razlikuje se od osobe do osobe, što je jedan od razloga zbog kojega različiti ljudi različito reagiraju na lijekove.

U kasnijoj fazi dijagnostike, često je potrebno iz krvi unutar nekoliko sati izdvojiti samo određene stanice (leukocite ili eritrocite), kako bi se izmjerila preostala aktivnost enzima odgovornog za nastale promjene.

Konzervansi koji se obično koriste u kozmetičkim proizvodima: metil paraben, etil paraben i propil paraben i njihovi derivati su odlični konzervansi, no oni zaustavljaju svaku aktivnost enzima.

Znanstvene studije pokazuju da ginko ima blagi antidepresivni učinak (inhibira aktivnost enzima monoamino oksidaze (MAO).

Naime, ustanovljeno je da su osobe koje su prakticirale HIIT imale 100 % manju aktivnost enzima koji sudjeluju u sintezi masti u tijelu u odnosu na osobe koje su prakticirale LISS.

Odbubravanje citoplazme, do kojeg dolazi zbog nedostatka vode, snažno utječe na aktivnost enzima i različite stanične strukture, a zatvaranjem puči sprječava se dovod CO 2.

Istraživanja pokazuju da resveratrol može smanjiti aktivnost enzima citokroma P450. Također, posebni enzimi koji se nazivaju biotransformacijski enzimi faze II potiču eliminaciju potencijalno opasnih toksina i karcinogena iz našeg organzma, a istraživanja daju naslutiti da resveratrol može povećati aktivnost enzima II faze, kinon reduktaze.

Osim povišene koncentracije nekonjugiranog bilirubina, u laboratorijskim nalazima prisutni su i drugi pokazatelji hemolize kao što su skraćenje vijeka eritrocita ili anemija, povećan broj retikulocita (mladih eritrocita), povišena aktivnost enzima LDH, i neki drugi.

Estrogen pojačava aktivnost enzima koji razaraju vezivno tkivo i tako omogućuju širenje maternice te rast grudi.

Aktivnost enzima je u potpunosti određena potrošnjom oksalacetata od strane citrat sintetaze (prvog enzima u Krebsovom ciklusu) i potrošnjom NADH od strane lanca prijenosa elektrona.

Fermentacija se prekida kada je volumni udio alkohola 16 %, jer koncentriraniji alkohol djeluje na aktivnost enzima.

Kako potiče aktivnost enzima, kofein je vrlo koristan u sprečavanju isušivanja i obnovi procesa stvaranja prirodnih masnoća kože.

Tom se promjenom u fluorescenciji dokazuje aktivnost enzima NAT2, tj. dokazuje se da pacijent uspješno reagira na primjenjeni lijek.

Visoka specifična aktivnost enzima nalazi se u jetri, srčanom i skeletnim mišićima, bubrezima i eritrocitima.

- Biorazgradljiva plastika - je ona plastika koja ima sposobnost razgraditi se u svoje osnovne sastojke - ugljični dioksid, metan, vodu, anorganske sastojke ili biomasu gdje je osnovni mehanizam razgradnje aktivnost enzima mikroorganizama, a ta se aktivnost može odrediti standardnim mjerenjima, u definiranom vremenu, a ovisi o raspoloživim uvjetima odlaganja.

PTH stimulira aktivnost enzima 1 hidroksilaze u bubregu, što rezultira povećanom produkcijom kalcitriola, biološki aktivne forme vitamina D.

Međutim, poznat je antikancerogeni učinak bakterija mliječne kiseline, smanjujući aktivnost enzima beta - glukoronidaze, a in vitro je dokazana inhibicija rasta nekih tumora, te inhibicija bakterija koje pretvaraju prekarcinogene u karcinogene.

Ako cvetovi kod mamuta nisu bili mnogo otporniji od gladiola, temperatura stomaka je morala opasti na 4 C u toku 10 sati da bi išta ostalo u prepoznatljivoj formi.248 To se može smatrati korektnim jer gornji eksperiment nije uzimao efekat žvakanja hrane od strane mamuta, niti iznos kontinuirane mehaničke aktivnosti stomaka, koji traju duže od pola sata nakon smrti.249 Jedini način na koji bi mogli da ostanu neki prepoznatljivi ostaci bio bi da dođe do prestanka procesa varenja.250 Jedini način kojim bi to moglo da se desi jeste hlađenjem.251 Smanjenje enzimske aktivnosti analizirao je van t Hoff, koji kaže da na svakih 10 C smanjenja temperature, aktivnost enzima opada za 50 %. 252 Tako možemo zaključiti da izvanredna očuvanost vegetacionog materijala u stomaku Beresovka mamuta i drugih mamuta ukazuje da su bar neki od njih bili zaleđeni radije brzo (to jest, za nekoliko sati), dovoljno brzo da je temperatura stomaka bila smanjena na oko 4 C za manje od 10 sati.

Većina vegana pokazuje dovoljne nivoe B12 da izbjegnu sumnju u pomanjkanje B12 ali svejedno pokazuju ograničenu aktivnost enzima vezanih uz B12, što vodi do povećane razine homocisteina.

Aktivnost enzima utječe na kvalitetu hrane jer pogoduje razgradnji hranjivih sastojaka stvarajući druge sastojke koji hranu svrstavaju u pokvarenu.

Vrlo je važno napomenuti da zamrzavanje samo usporava aktivnost enzima koje se odvija u hrani.