Buča se od nekad smatrala manje vrijednom namirnicom, ali zapravo je njezina vrijednost nutricionistički jako velika, a još veća vrijednost leži zapravo u njezinim košticama, od kojih se dobiva kvalitetno i nadasve zdravo BUČINO ULJE.

Uljare u Hrvatskoj proizvode bučino ulje i razne ljekovite preparate na bazi bučinih sjemenki za izvoz, a uz proizvodnju na vlastitim površinama, ugovaraju proizvodnju bučinih sjemenki s drugim proizvođačima.

Na njemu će nastupiti proizvođači tradicionalne hrane iz Varaždinske županije te predstaviti bučino ulje, varaždinsko zelje, varaždinski klipić, purek z ' Bednje, kupinovo vino, medenjake, makovnjaču, varaždinsko povrće, domaći kruh i domaću tjesteninu te proizvođači iz Slovenije koji će predstaviti prekmursku gibanicu, prekmursku šunku, povrće Pikapolonica, bučino ulje, kruh i pecivo te ptujski luk.

I bučino i maslinovo nabavljamo domaće i extra kvalitetno (npr. maslinovo smo nabavili s Pelješca, točnije iz Broca kod Stona, od lika koji je odnio zlatnu medalju na nekoj međunarodnoj smotri u Slanom ove godine).

Bučino ulje pri stavljanju u promet namijenjeno neposrednoj potrošnji mora biti pakirano u obojenu staklenu ambalažu.

: s bučino ulje: top: maslinovo ulje ostala ulja:: rolleyes:: flop:

Izlagati će se prehrambeni arkikli i domaći proizvodi slijedećih koprivničkih obrtnika: kupinovo vino obrta« Kamengrad », licitarski i medičarski proizvodi« Špičko », čajevi« PAMPA-TEA », med I pčelinji proizvodi« Pro-med », domaća rakija« Tepka », kupinovo vino« Važja krv », bučino ulje« Hladnić »i proizvodi Valionice Hraščanec.

Kao začini takvim salatama dodaju se maslinovo, suncokretovo, sojino i bučino ulje te vinski, voćni ili obični ocat, ali i limunov sok uz dodatak zelenih i crnih maslina i dressinga od luka, češnjaka, peršina ili ostalih začinskih trava i mirodija.

Bučino ulje se stoljećima koristilo u istočnoj Evropi, Indiji i Americi.

Uz maslinovo ulje kao izvor masti mogu poslužiti i ostala ulja (suncokretovo, laneno, bučino, sezamovo, pšeničnih klica itd.), sjemenke (bućine, sezamove, lanene i suncokretove) koje se mogu dodati u jogurt za međuobrok ili salatu i orašasto voće (bademi, lješnjaci, orasi, brazilski i indijski orašćići).

U subotu, 25. kolovoza već od 10 sati obiđite štandove na kojima će proizvođači iz dugoselskog kraja i gosti izlagati svoje proizvode (sir, vino, med, rakija, likeri, bučino ulje, suveniri, tradicijski nakit, drvene igračke, ljekovito bilje)

U sklopu projekta učenici su posjetili i eko imanje Grbić, koje se bavi uzgojem buče golice, te preradom bučinih sjemenki od kojih proizvode bučino ulje, slane bučine koštice a u pekari peku kruh s mljevenim bučinim košticama.

U uvodnom govoru župan Perhoč je naglasio da je bučino ulje namirnica po kojoj je ovaj kraj prepoznatljiv te treba biti dio našeg identiteta nakon ulaska u Europsku uniju.

Veliki su izvor kalija, fosfora, kalcija i željeza.Sjemenke sadrže mnogo masnoće, pa se od njih pravi bučino ulje koje se najčešće koristi za pripremu salata.

Lako je južnjacima, kada su odrasli uz masline i maslinovo ulje, no mislim da je nama sjevernjacima puno bliže crno, bučino ulje....

Za zdravo punjenje organizma nakon iscprne borbe sa podivljalom lavandom: - domaći kruh sa kupusnog lista i vruće pogačice od integralnog brašna punjene lukom, češnjakom, špekom ili čvarcima - domaći svježi kravlji sir sa vrnjem, domaći kajmak i maslac - aromatizirani maslac sa lavandom i hrenom, kuhani kravlji sirevi sa vlascem paprikom, ružmarinom, dimljeni - domaće banijska kobasica/zimska salama, domaće češnjovke, špek, buđola, hladetina, pečena jetrica/džigerica - domaći umaci ajvar, tartar, hren, bučino ulje - gusta juha od gljiva iz naše šume, povrtna juha, goveđa juha sa domaćim rezancima - pohane paprike punjene šunkom i sirom - žganci od kukuruznog domaćeg brašna sa špekom i pečenim zeljem - janjetina, svinjetina, teletina, ribetina, divljač ispod peke ili iz glinene zdjele pod žarom - domaće pite sir, jabuka, višnja, bučnica, zeljanica, krumpiruša

Najbolji vegetarijanski izvor omega-3 masnih kiselina je hladno prešano laneno ulje, a uz njega i konopljino i bučino ulje.

Teško je reći je li bolje i zdravije maslinovo ili bučino ulje.

Na međunarodnim poslovnim susretima gospodarstvenika, posredstvom Hrvatske gospodarske komore Županijske komore Virovitica, s područja Virovitičko-podravske županije, bili su nazočni i predstavnici OPG ŠPOLJAR DAVOR iz Terezinog polja, koji su izlagali bučino ulje.

Rajčice, proizvodi od rajčice, soja, sjemenke lana, buča i bučino ulje imaju povoljno djelovanje na prostatu.

Iznimno cijenjen proizvod bučino ulje sadrži brojne korisne hranjive tvari.

Od dvadeset prijavljenih uzoraka koji su analizirani u čakovečkom Bionstitutu te na Prehrambeno - biotehnološkom fakultetu u Zagrebu pobjedu je odnijelo bučino ulje varaždinske Prehrane.

Obitelj se tada bacila u sadnju bundeva i otvorila uljaru, koja proizvodi vlastito bučino ulje, ali i radi ulje iz usluge tijekom četiri dana u tjednu.

Također OPG Žugec proširilo je svoj asortiman proizvoda te je po prvi puta prezentiralo svoje vlastito nerafinirano jestivo bučino ulje iz srca Ljubeških polja, prerađeno toplim prešanjem bučinih sjemenki uljane tikve golice sorte GLEISDORF iz austrije.

- Danas vam prezentiramo sve najbolje što Zagorje ima za ponuditi kazala je krapinsko-zagorska županica na otvaranju Chefa. Tu su naši kuhari, medari, vinari, babice sa svojim kolačima, bučino ulje itd. pohvalila je ponudu odmah na početku, a ima i zašto jer je ovogodišnji Zagorski chef privukao veliku pažnju medija, ali i posjetitelja.

Obilno i bez straha koristimo hladno cijeđena ulja; maslinovo, sezamovo, konopljino, bučino, koja su ne samo hrana nego zaista lijek.

Najbolje plasirano bilo je bučino ulje OPG-a Mirjane Biber koja je osvojila 3. mjesto, a uz nju Međimurje su predstavljali i OPG Bister Ivica, Čakovečki mlinovi d. d., OPG Siladi i Uljara Just.

Tako su se predstavili Linea Cod, Bernarda, Bačvarija " Pozvek ", Elektro Novak Gornji Hrašćan, Bučino ulje " Bister " Domašinec, Bačvarija " Srnec ", " Metal euro " i drugi.

Zahvaljujući radu mnogih udruga aktivno se promovira međimurska baština, te gastronomska ponuda u kojoj prednjače autohtoni međimurski prehrambeni proizvodi kao što su sir Turuš, meso z tiblice, bučino ulje i međimurska marka vina Pušipel.

mi Međimurci smo zrasli na bučinom ulju - mi ga po domaći zovemo crno (črno) ulje... ima bezbroj varijacija na koje sve načine paše, a meni osobno sa svim salatama (od graha s lukom ili rajčice sa svježim krastavcima i lukom ili pak naribano crveno zelje.... ma naši stari su si znali i samo luka narezati, posoliti i prelijati samo s crnim uljem)... ono što je Istri i Dalmaciji maslinovo, to je nama bučino