Čak dvije godine prije roka Podravkina tvornica Vegete u Mohacsu dobila je potvrdu Veterinarske inspekcije i kontrole prehrane Županije Baranje iz Pečuha o uspješno implementiranom sustavu HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

Hazard Analysis Critical Control Points Analiza opasnosti i kritične kontrolne točke).

Napisali su poznati dokument " Guidelines for the application of the Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) system " (ALINORM 93/13 A, Appendix II).

Revidirani " Recommended International Code of Practice - General Principles of Food Hygiene " [ CAC/RCP 1 - 1969, Rev 3 (1997) ] Codex Alimentarius Commission je usvojila 1997. Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) sistem i smjernice za njegovu primjenu su uključene u aneks dokumenta.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) će vam omogućiti procjenu rizika, analizu njihova ponavljanja i ozbiljnosti (procjena prehrambenog rizika) i primjenu preventivnih mjera za njihovo prevladavanje, da biste mogli svojim kupcima i klijentima ponuditi sigurnu i ukusnu hranu

Hazard Analysis Critical Control Point) je analiza opasnosti i određivanje kritičnih kontrolnih točaka u cilju prevencije i kontrole moguće kontaminacije proizvoda.

Visoku kvalitetu svojih proizvoda i poslovnih procesa te njihovo stalno poboljšavanje, Koestlin d. d. od 20.06.2002. godine potvrđuje posjedovanjem certifikata ISO 9001. Da bi mogli zadovoljiti posebne zahtjeve kupaca, konkurirati na svjetskom tržištu i proizvesti zdravstveno ispravnu hranu 22.07.2004. uveli smo HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

Primjenom HACCP standarda (Hazard Analysis and Critical Control Points, Analiza opasnosti i kritične kontrolne točke) te zadovoljavanjem zahtjeva ISO 22000 učinkovito se provodi sustav upravljanja sigurnošću hrane i već gotovo stotinu godina uspješno zadovoljava želje i potrebe potrošača.

2010. godine Marjan voće je certificirano prema svjetskoj normi EN ISO 9001 te iste godine uveden sistem HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

Tijekom 2008. godine u našu proizvodnju uveden je sustav kvalitete prema normi ISO 9001 i sustav nadzora stanja kvalitete i zdravstvene ispravnosti HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point.

HACCP je akronim koji označava Hazard Analysis and Critical Control Point (s) (u prijevodu: Analiza Opasnosti i Kritične Kontrolne Točke), a predstavlja sistematičan i preventivan sustav kojim se kroz identifikaciju i analizu specifičnih opasnosti, te utvrđivanje i praćenje kritičnih kontrolnih točaka i primjenu odgovarajućih mjera, osigurava sigurnost hrane.

Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP), odnosno u prijevodu analiza opasnosti kritičnih kontrolnih točki ", kao sustav kontrole sigurnosti hrane koji se zasniva na preventivnom pristupu, uskoro će biti dostupniji za primjenu kod obrtnika-trgovaca, rečeno je na proširenoj sjednici Ceha trgovine HOK-a (s predsjednicima županijskih cehova trgovine), održanoj u utorak u Zagrebu.

HACCP (Hazard Analisys and Critical Control Point) je skraćenica koja se koristi za pojam sustavnog preventivnog pristupa, odnosno sustava analize opasnosti i upravljanja kritičnim kontrolnim točkama za postizanje i osiguravanje sigurnosti hrane.

Sve rashladne poluprikolice posjeduju certifikat HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) te time zadovoljavaju visoke higijenske i preventivne standarde u prijevozu prehrambenih proizvoda.

HACCP (Hazard Analisis Critical Control Point) je sustav praćenja i kontrole svih čimbenika koji tijekom uzgoja, proizvodnje, pripreme, čuvanja i raspodjele namirnica mogu izravno ili neizravno utjecati na njihovu kakvoću i zdravstvenu ispravnost.

Čak dvije godine prije roka Podravkina tvornica Vegete u Mohacsu dobila je potvrdu Veterinarske inspekcije i kontrole prehrane Županije Baranje iz Pečuha o uspješno implementiranom sustavu HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

Isprva zamišljen kao način da se astronautima osigura savršeno higijenski ispravna hrana, sustav HACCP (Hazard analysis and critical control points - Analiza rizika i kritičnih točaka kontrole) u proteklih je 30 godina prešao put do globalno prihvaćenog sustava nadzora kvalitete prehrambenih proizvoda.

Uz upravo dobiveni IFS Standard, PIK Vrbovec posjeduje i posluje sukladno sljedećim certifikatima i standardima kvalitete: HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), ISO 14001:2004; ISO 9001:2008, OHSAS 18001:2007, Izvozni broj HR 10 (nadzor europske i američke inspekcije), Kontrola ovlaštene i službene inspekcije, vlastiti laboratorij (mikrobiološki i kemijski), procesnu kontrolu (inputa, procesa i outputa) te konceptu sljedivosti (" od polja do stola ").

Odlukom Nadzornog odbora od 24.10.2005. godine, zbog postupka trenutnog uvođenja ISO standarda, skorog uvođenja HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - Analiza opasnosti i kritične kontrolne točke) standarda kao i standarda za zaštitu okoliša, dopunjen je Pravilnik o radu s novim radnim mjestom menadžer kvalitete.

Budući da se norma temelji na HACCP načelima (Hazard Analisis Critical Control Point)

Nakon pregleda cjelokupne dokumentacije i pripadajućih zapisa te kontrole kritičnih točaka AKD je uspješno je potvrdio i sustav upravljanja hranom HACCP (Hazard Analisis Critical Control Point).

HACCP, Hazard Analysis Critical Control Pionts) i ostale koncepcije.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) je sustavni pristup identifikaciji, vrednovanju i upravljanju potencijalnim opasnostima vezanim uz hranu koji se temelji na sljedećih sedam principa:

Koncept " analize opasnosti i kritične kontrolne točke " (Hazard Analysis and Critical Control Point - HACCP) razvijen je u SAD-u 1959. godine, kada je svemirska agencija NASA zatražila od američke prehrambene kompanije proizvodnju hrane koja će biti 100 % sigurna za uporabu u svemiru.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) je integrirani sustav sigurnosti u proizvodnji i prometu hrane koji omogućava kontinuirano nadgledanje cjelokupnog lanca proizvodnje hrane od " njive do stola " pri čemu se sam sustav zasniva na prevenciji neželjenih rizika, a temelji se na sedam načela kojima se osigurava ispravna hrana u svim segmentima proizvodnje i prerade.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points, Analiza opasnosti i kritične kontrolne točke) predstavlja stručan, racionalan i sustavan pristup za analizu i upravljanje biološkim, kemijskim i fizičkim opasnostima u cijelom prehrambenom lancu od polja i farme do stola.

Hazard Analysis Critical Control Point Analiza opasnosti i kontrola kritičnih kontrolnih točaka), kojemu je prvi rok primjene bio srpanj 2006. godine ali je u međuvremenu odgođen za 1. siječnja 2009. godine.

HACCP je akronim od Hazard Analysis Critical Control Point što znači analiza opasnosti i određivanje kritičnih kontrolnih točaka.

Na prigodnoj svečanosti koja se održavala u sjedištu tvrtke Jan Spider u Pitomačći, na kojoj su između ostalog nazočili uz brojne gospodarstvenike, djelatnike firme i pomoćnik ministra poljoprivrede, šumarstva i vodnog gospodarstva Ivan Hodalić, zamjenik župana Virovitičko podravske županije, Zvonimnir Koić, pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredi i gospodarstvo Željko Viljevac, načelnik općine Pitomača Željko Grgačić, tvrtki Jan Spider, predani su certifikati ISO 22000:2005 sustav upravljanja sigurnošću hrane; sustav upravljanja higijenom koji uključuje HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) i Alinorm 97/13 i 13 A, Appendix II, FAO/WHO Codex Alimentarious i GMP smjernice.

HACCP - Sustav zdravstvene ispravnosti proizvoda The Hazard Analysis and Critical Control Points System ili u prijevodu analiza opasnosti na ključnim kontrolnim točkama je sustav osiguranja zdravstvene ispravnosti proizvoda.