Široke rezance skuhamo u kipućoj slanoj vodi (cca 2 minute) i ocijedimo (bez ispiranja).

U kipućoj slanoj vodi skuhamo baby mrkvu (cca 5 minuta), ocijedimo, pomiješamo s maslacem i začinimo sa sjeckanim origanom i paprom.

Mrkvu narežite na kolutiće i zajedno s mahunama i graškom skuhajte u kipućoj slanoj vodi.

Mlince pofurimo u kipućoj slanoj vodi.

Poriluk očistite, dobro operite te razrežite po dužini i kratko prokuhajte u kipućoj slanoj vodi.

Raviole, kao i druge tjestenine kuhamo u kipućoj slanoj vodi, ne ispiremo ju, već samo ocijedimo i umiješamo u umak.

U kipućoj slanoj vodi odvojeno skuhamo rižu i kukuruz, te ih ohladimo pod hladnom vodom.

Kao ni drugu tjesteninu, ni penne ne ispiremo kada ih skuhamo u kipućoj slanoj vodi, već samo ocijedimo i odmah stavimo u umak.

Ukoliko koristimo svježi špinat ili blitvu, potrebno ih je prethodno blanširati (nakratko prokuhati u kipućoj slanoj vodi cca 20 sekundi), ocijediti i usitniti.

Kuhajte poriluk u kipućoj slanoj vodi 5 - 7 minuta.

Svježe raviole, kao i drugu tjesteninu kuhamo u kipućoj slanoj vodi, ocijedimo i bez ispiranja umiješamo u umak.

Mahune skuhamo u kipućoj slanoj vodi, ocijedimo i ohladimo pod vodom.

Tjesteninu kuhamo u kipućoj slanoj vodi, ocijedimo i bez ispiranja dodamo u umak.

Ukoliko koristimo svježe šparoge potrebno ih je prethodno oguliti i prokuhati (5 minuta) u kipućoj, slanoj vodi.

Svježe raviole punjene tartufima skuhamo al dente u kipućoj slanoj vodi (3 - 4 minute), ocijedimo i dodamo u pripremljeni umak.

Očistite šparoge, odstranite im donji, tvrdi dio stapke (kidajte ih tamo gdje same pucaju, tako ćete biti sigurni da neće ostati tvrdih dijelova), operite ih i kratko blanširajte u kipućoj slanoj vodi, tek minutu-dvije.

Kuhajte krumpir u kipućoj slanoj vodi 7 minuta, dok nije malo omekšao, ocijedite i osušite na kuhinjskom papiru.

Svježe rezance kuhamo u kipućoj slanoj vodi 2 - 3 minute.

Smrznute njoke kuhamo u kipućoj slanoj vodi, kada isplivaju i voda prokuha, njoki su gotovi.

Njoke, kao i drugu tjesteninu, kuhamo u kipućoj slanoj vodi, ocijedimo i bez ispiranja vodom, dodamo u umak ili serviramo na tanjur.

U kipućoj slanoj vodi skuhamo penne rigate i ocijedimo.

Tjesteninu kuhamo u kipućoj slanoj vodi, ocijedimo i bez ispiranja dodamo u umak.

Možda bi jedino bilo bolje brokule zasebno blanširati u kipućoj slanoj vodi i dodati ih pred kraj - na taj način bi zadržale jarko zelenu boju i ne bi se mrvice od cvijeta brokule vidjele preko ostalih sastojaka - bilo bi vizualno atraktivnije. 15 minuta kuhanja brokule mi se čini previše, ali dobro, ja ih volim malo više hrskave pa je 6 do 7 minuta sasvim dovoljno.

Tjesteninu kuhamo u kipućoj slanoj vodi, ocijedimo i bez ispiranja dodamo u umak.

Za rižoto možemo umjesto blitve koristiti špinat ili kelj (obavezno ga prethodno moramo nakratko prokuhati u kipućoj slanoj vodi - blanširati).

U kipućoj slanoj vodi skuhamo svježe raviole, procijedimo i dodamo u pripremljeni umak.

Okus doradimo sa soli, šećerom i paprom, umiješamo njoke koje smo prethodno skuhali u kipućoj slanoj vodi, prokuhamo i maknemo s vatre.

U kipućoj slanoj vodi skuhamo rezance, te je ocijedimo i ohladimo pod vodom.

Raviole kuhane u kipućoj slanoj vodi (4 minute) dodamo u gotovi umak, a maknemo s vatre i umiješamo maslac i ribani ribanac.

Tjesteninu kuhamo u kipućoj slanoj vodi, ocijedimo i bez ispiranja dodamo u umak.