tirit: zamijeseno mlivo, megju dlanima izmrvljeno, koje se onda uprži na maslu, pa se polije maslom, kiselim mlijekom, bijelim lukom, ili, ko hoće, mjesto mlijeka kisela i sirćetom.

Natopite materijal kiselim mlijekom (ulijte 2 žličice/10 ml octa u šalicu mlijeka kako bi se ukiselilo) ili limunovim sokom i istrljajte solju.

Dolazimo do brvnare, pričamo s domaćinima o životu u ovom planinskom raju i obećajemo da ćemo se na povretku s vrha počastiti kiselim mlijekom.

" Ujutro često jedemo palentu s kiselim mlijekom i malo maslaca, uh, to je jako dobro i ukusno.

Na štandu kod brke gdje se prodaju sve vrste jabuka u pletenim košarama kupila sam šaku kumkvata (7 kn, kilogram je 50 kn), koje ću pojesti prije pravog doručka, odnosno čvaraka s kruhom u kojemu ima luka i bučinih sjemenki i sve zaliti kiselim mlijekom.

Janjeća sarmica s divnim kiselim mlijekom bila je sjajna.

I dubrovački kroničar Nikola Ranjina i anonimni sastavljač najstarije dubrovačke kronike (Annales ragusini Anonymi) opisuju kugu u Dubrovniku 901. godine koja se ničim drugim nije mogla liječiti osim kiselim mlijekom pomiješanim sa svježom vodom.

Bilo je tu slanih srdela i inćuna, palente s kiselim kupusom, kiselim mlijekom i rajčicom, dalmatinski brudet i bakalar na brudet, frigane lignje te pečena i lešo riba, školjke na buzaru, dalmatinska pašticada, divljač na različite načine...

Posluzuje se na istom tanjuru s tim da se riza koja je suha prelijeva sa kiselim mlijekom.

Kazes da se tijesto zamijesi sa kiselim mlijekom.

Kasnije sam se teško odvikla pržene slavonske ljute crvene kobasice s jajima za doručak, ili palente od pravog kukuruznog brašna, prelivene jednom bijelom kavom, drugi put kiselim mlijekom, treći put nečim trećim (mljacccccc).

Kada je peceno moze se odozgo pomazati malo sa kiselim mlijekom.... Inace ovaj kruh (pogaca) se moze jesti i sa drugim specijalitetima....

Vruće je, sjedamo na terasu planinarskog doma i osvježavamo se odličnim kiselim mlijekom.

Sjeo sam u omiljeni bistro na svoju jutarnju kavu s kiselim mlijekom.

Svježi se najčešće priprema na salatu ili kao u grčkoj preliven jogurtom, kiselim mlijekom ili vrhnjem, začinjen sjeckanim koprom, peršinom i češnjakom.

Druga kontracepcijska metoda bilo je miješanje jezerskih minerala s kiselim mlijekom.

Ako sam tijesta previše skuhala, ne bu se bacilo - - fino je s kiselim mlijekom (za sutra ili prekosutra).

Dida ih je, naime, jeo s kiselim mlijekom, onako po lički, u skladu s kordunskom genetikom.

U sredini stola na velikom pladnju pružio se čitav zec, do njega sa obje strane okrugle tuste jarebice i prepelice, svaka drukčije začinjena; zatim prijesna suha šunka, izrezana u okruglo-dugoljaste komadiće, koji su se crljenjeli kao cikla; onda mirisni ovčji sir sa vrhnjem i kiselim mlijekom, a naposljetku svakojako voće.

Na glavu stavila posudu sa kiselim mlijekom, u jednu ruku posuda s pitom, a u drugu košara s hranom i pivom.

Navečer, juha od zobi, ječma ili riže, malo pirjanoga povrća, različite salate, začinjene limunom ili kiselim mlijekom, nikako octom.

Štetno djelovanje oksalne kiseline na organizam može se ublažiti tako da se špinat priprema s mlijekom, jogurtom, kiselim mlijekom i sirom.

Vedrana Rudan Bila sam u Logarskoj dolini i buljila u neke Alpe, ne znam kako se zovu, Kamniške, Julijske, visoka brda, na vrhu snijeg i kad je ljeto, ove godine nije bilo snijega, na livadama su pasle šarene krave, svijetlosmeđi konji žutim su repovima tjerali muhe sa svojih leđa, oči su im pokrivale žute, guste šiške, na granama su dozrijevale male, zelene, tvrde jabuke, u gostionicama koje se zovu kmetije jeli smo štrukle, djeca koja nisu znala hodati vozila su bicikle, na glavama su im bili tamnoplavi šljemovi, metalik, postoje brdske staze, na kraju staze je planinarski dom, u domu dvoje ljudi, pred tebe stave posudu s kiselim mlijekom, mlijeko na sebi ima svijetložutu kožicu, nebo je vedro, vedro, vedro, danju je vruće, ali ima hlada, noću je ledeno, ali postoje deke, mladenci se žene pod slapom koji nikad ne sahne, s drvenih balkona vise ružičasti, bijeli, crveni, žuti, zeleni, narančasti grmovi, psi lijeno šeću, mačke dolaze do drvene klupe na kojoj sjediš, uvale ti se u gornji dio trenerke i tiho spavaju dok gledaš one Alpe i tele kako velikim ustima hvata maminu sisu, pa je pljuje, pa hvata drugu, mlijeko kapa na zelenu travu, krava ima nekoliko sisa, krava se ne miče, maše glavom i gleda u tebe velikim, kravljim očima, kravlje oči i kravlji pogled nisu uvreda, ako su dio krave, znali smo sjesti u auto, krenuti do podnožja nekog brežuljka, čitati na drvenoj pločici, Robanov kot, šezdeset minuta, super, rekli smo kad smo došli na vršak, točno šezdeset minuta, a onda je k nama došao mali Talijan pa me pitao, da li ono dvoje koje je dijelilo kiselo mlijeko ima kruha, ima, rekli su meni, ja njemu, a da li imaju dvopeka, nemaju, rekli su meni, ja njemu, okej, rekao je mali Talijan, jeo je sir i kruh, tamo na livadi, mi smo bili pod krovom, ispisivali poleđine razglednica, rekla sam, sve nam manje razglednica treba, kupio si ih deset, kome ćemo pisati, ispisala sam ih pet, daj, reci još neko ime, kupio sam ih deset, to je okrugli broj, rekao je, nema problema, sjetit ću se, ponovi mi, kome smo pisali, ponovila sam, samo da razmislim, misli, rekla sam, ajde, smisli, misli, postajala sam nervozna, nemoj, rekao je, ne smiješ se ni opterećivati ni ljutiti, pet, pet, ni pet nije mali broj, ostavili smo razglednice kod ono dvoje, spustili smo se brže, četrdeset minuta, šutirali smo tvrde jabuke, gledali, ledena voda tekla je iz drvenih pipa, drvena pojila bila su puna vode, krave su drijemale pod krošnjama, vruće, smijali smo se, čemu, kravama, velikim muhama, nisam vukla fotoaparat iz džepa, ne volim sjećanja na papiru, ušli smo u našu kmetiju, gazdarica se zove Mija, i moja dobra prijateljica se zove Mija, ujutro smo se digli, mislim, ono zadnje jutro, ono kad smo otišli iz Logarske, odvezli smo se do kumova, imaju kuću u mjestu koje se zove Hudajužna, kroz to mjesto teče riječica Bača, ledena, ne, neću lagati, nisam skočila u nju, zaboravila sam reći, autom smo došli do Bohinjske Bistrice, auto ukrcali na vlak, onda nas je vlak odnio do Hudajužne, vlak je najprije ušao u dugački tunel, bili smo u autu, na vlaku, u tunelu, bljesnulo je svjetlo, sišli smo, navečer smo sjedili na terasi, pod velikim orahom, kod kumova, to želim reći, kumovi su rekli, ovaj orah, to je goli orah, mislili smo da ga netko klati dok nas nema, a, zapravo, puhovi nam jedu orahe, vidiš, pogledaj, gore su, pogledala sam, nešto mi je palo u oko, komad zelene korice, da, nisam rekla, prije nego smo sjeli pod orah, rekla sam kumu, potruj puhove, ako kradu orahe, lopovi, zato ti je pala korica, zelena korica, orahova zelena korica u oko, rekla je kuma, na oko mi je stavila oblog od kamilice, oh, sjetila sam se, nismo im poslali razglednicu, a kako su dobri, spavamo kod njih i večeramo, za doručak sam dobila čaj od divljih, sušenih jabuka, jahala sam i na konju, tamo blizu njihove kuće, bilo mi je neugodno, nisam baš lagana, ipak sam sjela na konja, a on me morao nositi, u krug, po onoj paklenoj vrućini, jadna životinja, gotovo svake večeri, dobro, ne volim lagati, svake večeri popijem tabletu za spavanje, da je ne popijem, nikad ne bih zaspala, navukla sam se, meni se nikad ne spava, a onda sam legla u kumin krevet, nešto se događalo sa mnom, htjela sam ustati i popiti tabletu, Bača je šumila, ne podnosim šumove, nisam se digla, zaspala sam, cijelu sam noć spavala, a nisam popila tabletu, s terase smo gledali vlakove kako prolaze, dizali su buku, neku čudnu buku, ta te buka trese ali ne uznemirava, noću su vagoni u svjetlu, danju vidiš automobile, vlak ih nosi nekamo, Slovenci znaju kamo, mi nismo znali, mi smo stranci, taj vlak, Slovenci ga zovu trajekt.

Ja " kuruznu zlevanku " radim sa kiselim mlijekom ili jogurtom, stavim kukuruzno brašno (da bude malo gušće nego za palačinke), 2 jaja, malo soli, po želji šećer, razmutim 1 jaje sa cca 3 dl kiselog vrhnja, polijem po zlevanki i zapečem.

Za ručak se poslužite narančom, grejpom ili jabukom, kuhanim jajetom, kiselim mlijekom s manje mliječne masnoće i dvopekom.

Poslužite sa jogurtom ili kiselim mlijekom.

Čangrizavi usamljenik čije je srca dva broja premaleno, Grinch prebiva u svojoj spilji na vrhu planine Crumpit sa svojim psom Maxom, i obiljem soka od salate, extra čistim dabrovim uljem i kiselim mlijekom kao hranom.

Još se služi s gulašem ili s jelom od jetrica i drugih iznutrica, kao i s kiselim mlijekom.

Ondje, noć prije vjenčanja, prijateljice mladu polijevaju kiselim mlijekom, zatim uginulom ribom, katranom i perijem.

Služi se s kiselim mlijekom, mlaćenicom ili jogurtom)