Sudjelovanje na prethodnim Kotlićima bilo je dragocjeno iskustvo - ispričao je Milan Matijević, pročelnik Sekcije soboslikara-ličioca i pismoslikara, član četveročlane pobjedničke ekipe koji je slavio dvostruko jer je, ističe, obilježio i 40 godina mature.

Udrugaumirovljenika virovitičkog prigradskog naselja Sveti Đurađ u program proslaveDana grada uključila se ove godine kulinarskom priredbom, koja je okupilamajstore u pripremanju paprikaša u kotlićima.

Obroke spremaju u svojim vlastitim kuhinjama, u obiteljskim kotlićima, u krušnim pećima koje su sami sagradili i na roštiljima uz koje možete osobno gazdi sugerirati želite li slabije ili jače pečen odrezak.

Osim više od stotinu kuhara koji će grah kuhati u kotlićima, održat će se i natjecanje Zvijezde ćupova - kuhanje u zemljanim posudama, na kojem će sudjelovati Europljani iz Mohača i Pečuha, te oni koji Europljanima tek planiraju postati - kuhari iz Apatina, Sombora i Doboja.

Tako je žiri publika i žiri odlućio da je treče mjesto u kotlićima osvoila ekipa gljivara iz Novog Mesta, 2. mjesto Ekipa dg. " BOLETUS " a 1. Mjestio ekipa " Žene iz Videm - Dobropolje " - domaćini

U konkurenciji od 7 ekipa održano je natjecanje u kuhanju pilećeg paprikaša u tradicijskim kotlićima.

Stekli smo svoju čistu vjeru i svoju veliku iluziju (i jedno i drugo se u našem slučaju ticalo kulture i umjetnosti, u najširem smislu riječi), a onda smo doživjeli i svoj rat, koji će nas, mnoge, učiniti bezvjernicima, dok će drugi, poput Karamarka i onoga hrvatskog klerika koji svaku svoju moralnu dvojbu uspješno razriješi konstatacijom da se, kao hrvatski vojnik, mrznuo po čukama, završiti u vjeri pradjedovskoj, među čađavim kotlićima u kojima se, na vjekovnome ognjištu, kuhaju odrubljene glave neprijatelja.

Događanje koje ćemo upriličili doslovce će vas uvesti u priču o pomidoru od sadnice do teglice okarakterizirati će ga izložbe uporabe pomidora u kućanstvu; dakle proizvodnja sušenih pomidora, izrada šalše pred gostima, pakiranje u teglice, kuhanje šalše u kotlićima natjecateljskog karaktera sa prigodnim nagradama, serviranje raznih vrsta jela na temu pomidora te prigodno druženje i nagradne igre za turiste i prolaznike.

U subotu 11. rujna održava se tradicionalno natjecanje u pripremanju srnećeg paprikaša u kotlićima, poznato pod nazivom Zlatni kotlić.

Prirodna aroma dobiva se karmelizacijom šećera u specijalnim bakrenim kotlićima, a karakteristično za njega je da dozrijeva u bačvama od slavonskog hrasta što mu daje posebnu aromu i miris te ga čini njegovanijim od onoga proizvedeneg industrijskim načinom, zbog dužeg tehnološkog procesa.

Gorki likeri sadrže prirodne arome i prirodne boje, dobivene karamelizacijom šećera u specijalnim bakrenim kotlićima.

U kotlićima je vrilo, a majstorice i majstori fiš-paprikaša su skrivečki stavljali začine, e ne bi li tako iznenadili stručni žiru (Zoran Putniković, Zvonko Šnidarčić i Marijan Hormung) i dočepali se velikog pobjedničkog pehara.

Četiri natjecatelja su u kotlićima kuhali taranu, a po mišljenju žirija najbolje ju je skuhala Marija Matković iz Male Bosne.

Sutra će na Zeljarijadi biti predstavljeni stari zanati, svirat će Faringaši, a uz mega sarmu, u kotlićima će se pripremati i ukusna jela od zelja, birat će se najbolji vidovečki gibanek.

Mămăliga Najčešće servirano jelo je palenta sa sirom (mămăliga) uz gulaš, koje se priprema u velikim kotlićima na otvorenoj vatri.

Budući da je naše društvo prepoznatljivo u našem kraju i po odlično pripremljenim kotlićima, pozvani smo u Lenti u Mađarsku kako bi predstavljali naš kraj na Međunarodnom natjecanju u kuhanju kotlića... U Lenti se putuje u vlastitoj režiji (oko 15 - ak km), susret će biti u nedjelju 19. lipnja.

Uštedjet ćete prostor visećim elementima, pametno pozicioniranim ogledalima, a nemojte se libiti ni jedno staviti preko cijelog zida, vizualno će povećati prostor, WC školjkom koja može stajati u kutu, ugradbenim kotlićima...

Natjecanje u kuhanju odvija se na otvorenome u kotlićima koje su pribavili organizatori dok su namirnice za dödölla donijele ekipe.

Prostrana terasa, veliki park sa stazama za šetnju, zelene površine i dječje igralište nadopunjuju se s atraktivnom ponudom baranjskih specijaliteta koji se spravljaju na otvorenim ognjištima i u kotlićima.

Najzanimljiviji je bio angažman kuhara iz Trgovačko ugostiteljske škole koji su pripremali hranu u kotlićima.

Posebno je atraktivna priprava šarana na rašljama, kao i fiš paprikaša u velikim kotlićima za veće grupe.

U samom središtu Szekesfehervara sataraš je u kotlićima kuhalo više od 500 ekipa, dok se u glavnoj i okolnim ulicama održavao prodajni sajam obrtničkih i kućnih proizvoda.

Postavljena je i izložba na kojoj je izloženo više od 60 vrsta gljiva, a mnoge su završile u kotlićima.

Osim toga, održati će se prvenstvo Hrvatske u kuhanju lovačkog gulaša u kotlićima u kojemu će sudjelovati novinarske ekipe iz cijele Hrvatske te lovačka društva i degustacija vina 1. Međunarodne izložbe vina« Čazmanski Vinokap ».

Za kotlićima se u natjecateljskom dijelu našlo 24 " fiš majstora ", a pobjedu je po prvi puta odnio Dalibor Kustura iz Donjeg Miholjca.

Čobanac se priprema u bakrenim kotlićima na otvorenom i na prirodnoj vatri.

No osnovini sastojci, grah, crvena paprika, začini te neizostavno suho meso, krčkali su u svim kotlićima.

Natjecatelji su spremali manestru sa sipon u kotlićima na vatri po vlastitoj recepturi uz zvuke folklora i vonj srdela koje su se pripremale za sve prisutne.

Dok je četrdeset kuhara pod vodstvom Damira Crlenog kuhalo sarmu, već se na ražnju vrtio vol, a u kotlićima su se pripremala ukusna jela od zelja.

Dok se sarma lagano kuhala u kotlićima, u ozračju dvorišta tradicija se osjećala na svakom koraku, od mirisa i okusa slasnih domaćih delicija pa sve do nadaleko poznate baranjske kapljice.