... 2 do 3 dcl zobenog mlijeka bez šećera i s vanilijom koju ste prethodno zakuhali u mlijeku (mahunu vanilije).

Idealno bi bilo kad bi umjesto bourbon vanilije upotrijebili jednu mahunu vanilije, ali ja je ovaj put nisam imala doma pa sam zato upotrijebila bourbon vaniliju iz vrećice.

Mahunu vanilije prerežite po dužini, stavite je u lonac s prutićem cimeta, sokom od limuna, 50 g šećera i naribanim jabukama.

Staviti ih u lonac i dodati sok od limuna (ili limete) i naranče (ili vodu), šećer, mahunu vanilije (prerezati je popola po dužini, pa narezati na tri komada) i sol.

Za knedlice: Mahunu vanilije narežite uzdužno na pola i sastružite sjemenke iz sredine.

Ako želite sami napraviti liker od rogača, možete prema navedenom receptu: Pripremite: 1 l lozovače, 150 200 g šećera, 2 vanilin šećera ili 1 mahunu vanilije, 5 mahuna rogača.

U bocu sa širokim grlom ulijte rakiju, stavite mahune rogača usitnjene na komade od 2 do 3 cm, šećer, vanilin šećer i mahunu vanilije.

Mahunu vanilije prerezati po pola, sjemenke ostrugati i staviti ih u polovicu mlijeka.

1. Secer i vodu pristaviti na srednje jaku vatru te zagrijati kako bi se secer rastopio. 2. Mahunu vanilije razrezati i ostrugati ‚ kavijar u lonac te mahunu staviti da se zajedno s ostalim kuha.

Nakon što je gotovo, odmaknite s vatre i izvadite mahunu vanilije.

Mahunu vanilije presjeci po duzini i ostrugati sav ' kavijar ' odnosno crne sjemenkice te dodati u posudu.

Kad mlijeko zavrije, izvaditi mahunu vanilije, a u mlijeko dodati ostatak tučenog vrhnja te smjesu žumanjaka.

Mahunu vanilije prepolovite, polovicu prerežite, ostružite sadržaj i dodajte omekšanom maslacu.

Očistite mahunu vanilije i ostružite sjemenke.

U velikoj tavi kombinirajte sve zajedno i dodajte mahunu vanilije.

Izvadite mahunu vanilije te ulijte sirup u čašu.

Mlijeko malo ohladite, izvadite mahunu vanilije.

Mahunu vanilije uzdužno razrezati i uroniti u votku.

Da bismo uvijek imali šećer s mirisom vanilije, možemo u posudi s hermetičkim poklopcem pomiješati narezanu i raspolovljenu mahunu vanilije i šećer.

2. Prerezati mahunu vanilije, ostrugati sjemenke i ubaciti ih u mlijeko i vrhnje koje smo stavili na vatru da se polako zagrijava.

(a) cro (b) atie je to sve tako lijepo prezentirala da sam pratila i njen recept za tijesto i za kremu, jedina je razlika ta što sam kremi dodala limunov sok, naribanu koricu i vanil šećer, a oduzela mahunu vanilije, a vi odaberite koja vam je kombinacija draža

Mahunu vanilije prerezati, nožićem ostrugati unutrašnjost i dodati šećeru.

Iako se u kulinarstvu uglavnom koristi ekstrakt vanilije, koji se dobiva namakanjem narezanih mahuna u vrućem alkoholu, te vanilija u prahu, koja nastaje sušenjem i usitnjavanjem plodova, pravi sladokusci i ljubitelji ovog začina najviše cijene samu mahunu vanilije.

Zato prilikom pripreme umaka, pudinga i sladoleda mahunu vanilije treba umočiti u mlijeko i pustiti da zakipi, te je potom još sat vremena ostaviti u poklopljenoj posudi jer joj miris brzo ishlapi.

Dakle u posudu stavite vrhnje, šećer i mlijeko, a pored toga mahunu vanilije presjecite po dužini i isto tako dodajte u posudu.

Uzdužno prepolovite mahunu vanilije pa ostružite sjemenke.

Mahunu vanilije razrezati na pola i dobro ostrugati dragocijena zrnca, ja ga ih milja zovem aromatični kavijar.

Razrežite mahunu vanilije po sredini, izvadite sjemenke i sjemenke i mahunu namočite u slatko vrhnje neka odstoje barem pola sata da vrhnje poprimi okus vanilije.

Tu sam kupila mahunu vanilije s Tahitija i jedva čekam da je iskoristim u nekom desertu, možda u Crème brûlée-u koji nam je spremala naša domaćica.Tu smo između ostalog pomirisali i druge začine te kušali senf sa crnim grožđem koji je mene i mirisom i okusom podsjetio na našu pašticadu.

Za kremu, mahunu vanilije razrežite po sredini te sastružite sjemenke koje potom ubacite u mlijeko i pustite da prokuha.