Također zabavna Maškarana maneštra održat će se po peti put, od 10,30 do 13 sati u subotu 5. ožujka 2011. ispred Pošte na Korzu, a na brodu Nina isti dan, od 20,00 - 03,00 bit će održana Noć Meštra Tonija - proslava 20. godina meštrovanja karnevalom.

maneštra, pljukanci s tartufin, boškarin srednje pečen i krafi su četire sira

Zelena maneštra ili samo za puno ljudi Komad pršuta i komad kaštradine, kako zovu suho ovčje meso, zajedno se kuha, a nakon nekog vremena dodaju se kobasice i slanina.

Najkraće moguće rečeno riport Čudesnog BMX Džema 2 bi se mogao svesti na ovo: šank za masu, šank za organizatore, kiša, šank za vozače (u rijeci vole te šankove), kiša, maneštra, palačinke, kiša, domaće rakije u čašicama od leda, 2 voditelja s nevjerojatnim talentom pričanja hrpe gluposti, kiša, dvije ive diđejice, najzgodnije hostese, kiša, voće, prezentacije dew tour jumpboxa BK Čuda, kiša, tridesetak bmx i mtb vozača, kiša.

A i maneštra i pastrve su bile nenadmašne.

Humanitarna maneštra - Velo srce za malu Emu

Za toplo predjelo najčešće se nude razni rižoti i tjestenine s plodovima mora, maneštra od bobići, jota ili fritaja s tartufima, rigom ili šparogama.

Rijeka, 2. veljače 2008. Drugu godinu za redom Sekcija ugostitelja i turističkih djelatnika Udruženja obrtnika Rijeka na Korzu je organizirala Karnevalsku gastronomsko-humanitarnu manifestaciju " Maškarana jota ", dok se u isto vrijeme u sklopu Maškaranog maratona Radio Rijeke uz sudjelovanje devet karnevalskih ekipa odvijala druga " Maškarana maneštra ".

" Ripa, kumpir i pažul, a ako je poli to bila i kakova koža od prasca, je bilo bolje. " Fuži, njoki i maneštra kakva se danas kuha bili su rijetkost u njenoj kuhinji.

Tradicionalno jelo na području Istre koje se, uz bakalar na bijelo, spremalo i blagovalo za Badnjak jest maneštra gusta, krepka juha od različitih grahorica i dodataka po želji.

Pored ludih maski imate priliku uživati u pravim domaćim specijalitetima kao što je čuvena maneštra te naravno u vrhunskim vinima.

U subotu, 8. prosinca, na 1. katu zgrade pulske tržnice održan je dvoboj Maneštra kontra fažol.

Nekadašnja hrana za sirotinju - bakalar, crni i kukuruzni kruh, pa i jota i maneštra - postali su vrhunski i skupocjeni specijaliteti.

Iako s malim poteškoćama na samom početku, uz svesrdnu pomoć organizatora i ostalih sudionika, maneštra sa slanutkom, koju smo nazvali Ceciolina, je skuhana i podijeljena gostima.

U veoma jakoj i ukusnoj konkurenciji raznih maneštri s bobićima, slanutkom, povrćem, koromačom, jotom, zelenih i primorskih maneštra, ekipa Zelene Istre je podijelila 4. mjesto sa svim ostalim ekipama koje nisu dobile nagradu žirija ili publike.

Startamo s mjesta na koje se na kraju vratimo i gdje nas čeka ručak i to pravo pusno jilo: maneštra s kumbasicun ili repa s palentun ili kabuz i kumbasice i naravno nešto slatko i neizostavna časica Jarboli autohtone sorte vina.

Uz ova jela u ovoj ćete kuharici naći obilje recepata domaćih tradicionalnih jela, od kojih su poneki prava rijetkost u domaćim restoranima (Maneštra od graha i koromaća, Bakin lonac, Pastirska pita, Istarska kanavaca, Tunjevina s bobom, Grgeč sa špekom, Šurlice s balkalarom) a poneki u trendu, ali ne češće zastupljeni (Palačinke s mesom, Pečene punjene paprike, Pita s lukom, Puretina s crnim umakom, Pašticada od srnetine, Srneći file u kestenu, Raža u umaku od kopra, Špageti sa sojom), te brojne salate, tjestenine, kolače i pite.

Istarska kultura je različita od japanske isto koliko istarska maneštra od miso juhe, no neovisno o tome nevjerojatan je osjećaj sigurnosti i ugodeu Japanu.

Prva tri mjesta u kategoriji predjela pripala su paru Adriani Klabot i Leonildi Zubin iz Marije na Krasu i Umaga (fritaja sa špaletom i domaćim kruhom) te Adriani Klabot i Loredani Krastić iz Kaštela (s istim pijatom - taljatele sa šparugama), a među ugostiteljima konobi »Malo selo« iz Fratrije (juha od šparuga), kaštelanskom restoranu Kaštel (fritole sa šparugama) i konobi »Dani« iz Umaga (maneštra s pet žitarica i šparugama).

Pripreme za nj počinju s Došašćem (Adventom), ide se na zornice, prije Badnjaka ili Vilije Bojže čisti se kuća i priprema kućanstvo i dr. Na dan Vilije Bojže posti se, i tek se navečer blaguju posna jela (pasutice ili fuži sa slanom srdelom, bakalarom ili verzotom, maneštra, kruh i vino, fritule i kroštule).

U ponudi Trattorie Riva s bit će i pusne delicije po popularnim cijenama od 10 do 25 kuna pa navratite na dašak ukusne tradicije i probajte škuru pogaču, kuhanu šunku s hrenom i domaćim kruhom, maneštra, domaće kobasice s kapuzom i slatke pusne fritule.

" Maneštra se kuhala pet sati, a na kraju su nijanse odlučivale.

Nakon pohoda u Vagabundu se može po prigodnim cijenama pojesti maneštra od gljiva, maneštra sa ili bez kobasice.

Pobjednici ovogodišnjeg maneštra festa u kategoriji masterchefova su Srđana Jevtić i Ivan Lesinger, a u kategoriji kuhara-amatera, ekipa Crvenog križa Opatija.

U četiri dana, od četvrtka 11. veljače do nedjelje 14. veljače 2010. godine, pod šatorom na Trgu 128. brigade HV-a svaki dan su novi sadržaji uz ugostiteljsku ponudu. 11.2. Grobnička noć uz nastup grupe " Fiesta " (19 sati) 12.2. Business After Party uz nastup grupe " Kantridersi " (15 sati) otvaranje Maškaranog maratona Radio Rijeke (19 sati) zabava uz " Marinero band " (20 sati) 13.2. 4. maškarana maneštra (11 sati) ples uz duo " Maškarani Korzo " (13 sati) Maškarani ples TZ grada Rijeke uz nastup grupe " Azuri " (20 sati) 14.2. ples uz " Trio Maestral " (13 sati) " A sada mi " emisija uživo 1. programa Hrvatskog radija i Glasa Hrvatske (20 sati)

Tako će slasni nazivi tematskih radionica i kulinarskih nastupa samo još više potaknuti maštu: Maneštra naših nona, Skuta i ulika u isten pjatu, Bumbarske užance u kužini, te brojne druge od tradicije do inovacije u kuhinji, od jela na bazi mesa boškarina, ribe, divljači do jednostavnih, originalnih i zaboravljenih recepata istarskih pekarskih i slastičarskih snaga.

Nakon prošlogodišnje maneštre Cecioline sa slanutkom na jelovniku je ove godine bila maneštra s koromačom nazvana Anisette.

Na Korzu održane Maškarana jota i Maškarana maneštra

Proteklog vikenda promovirana, do 30. svibnja otvorena, izložba Loze u kužini na svjetlo galerijskog dana izvukla je stari štednjak na drva na kojem se nekada satima krčkala maneštra i uz njega porculanske zdjele.

U cjeniku maneštra, na računu jota