Jedna od komponenti mediteranske prehrane su gorke tvari.

Njima obiluju masline, riga, radič, artičoke, a dio su mediteranske prehrane i tartufi.

Vida Demarin, koja je i predsjednica Hrvatskog društva za prevenciju moždanog udara, kaže da se sve više usvajaju načela za sprječavanje te teške bolesti koje Društvo promovira od zdrave mediteranske prehrane (maslinovo ulje, riba, voće, povrće i jedna čaša crnog vina na dan) do povećane i redovite tjelesne aktivnosti, držanja stresa pod kontrolom, prestanka pušenja

Manifestaciju Ri Gastro organizirala je Turistička zajednica grada Rijeke u partnerstvu s ugostiteljima, a njome se želi upoznati i očuvati tradiciju mediteranske prehrane u nas, čije blagotvorno djelovanje dokazuju brojne studije.

Vodeći istraživač Demosthenes Panagiotakos dodaje: Koliko mi znamo, naše istraživanje je prvi rad koji je sustavno ocijenio, kroz veliku meta-analizu, ulogu mediteranske prehrane na metabolički sindrom i njegove komponente. "

Maslinovo ulje oduvijek je bilo dio ne samo mediteranske prehrane već i dio svakodnevne njege žena s Mediterana.

Piramida mediteranske prehrane za starije osobe prikazuje opće proporcije i frekvenciju obroka, koja zbog različitih životnih stilova i potreba namjerno nije strogo definirana.

S druge strane znanost, i to molekularna biologija i biokemija, dokazala je da je prednost mediteranske prehrane u tome što je ona bogata tzv. antioksidansima koji neutraliziraju djelovanje, zbog brojnih rizičnih čimbenika i navika, u tijelu nastalih, štetnih oksidansa (slobodnih radikala).

U tzv. piramidi mediteranske prehrane vrlo su sažeto nanizane namirnice od najviše preporučljivih (u bazi piramide) pa do malo preporučljivih (u vrhu piramide).

Zbog svog nutritivnog sastava, masline pripadaju namirnicama zaslužnim za blagotvorni učinak mediteranske prehrane.

Nažalost, i u mediteranskim zemljama poput Španjolske, u zadnjim desetljećima se smanjila konzumacija tipične autohtone mediteranske prehrane, a konzumacija zasićenih masnoća porijeklom iz crvenog mesa poprimila je zabrinjavajuće razmjere.

Dobro je poznato da je riba kao jedna od temeljnih namirnica mediteranske prehrane iznimno zdrava i poželjna u svakodnevnoj prehrani, posebice tijekom trudnoće.

Umjereno konzumiranje maslinovog ulja, temeljne namirnice Mediteranske prehrane, uspješno smanjuje krvni tlak, pokazuje istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Nutrition.

Oba stanja se mogu riješiti, ali trebali bi početi s konzumacijom mediteranske prehrane.

Drugo je pak istraživanje objavljeno u Archives of Internal Medicine utvrdilo da promjene načina života odnosno uvođenje mediteranske prehrane i lijekovi za snižavanje kolesterola poput statina minimalno poboljšavaju stanje s erektilnim problemima muškaraca.

Uživajte u bogatoj ponudi toplih i hladnih jela, salata i žitarica za ljubitelje kontinentalne i mediteranske prehrane.

Piramida mediteranske prehrane vrlo je slična klasičnoj prehrambenoj piramidi.

Škarpine u tijestu samo su jedan iz niza Barbierijeh mediteranskih recepata Najveću zaslugu za uvrštavanje mediteranske prehrane na popis Unescove svjetske baštine ima američki nutricionist Ancel Kaeys koji je još 1935. objavio knjigu " About the Structure of Mediteranian Food ".

NAPOMENA: mnogi meniji iz ostalih dijeta i mediteranske prehrane su također iskoristivi za određeni dan UN dijete, pa se s našim djelatnikom savjetujte kod vašeg odabira.

U studiji nedavno provedenoj u Grčkoj na 22.000 stanovnika, prehrana je bila ocijenjena prema usklađenosti prehrambenih navika s tradicionalnim grčkim stilom mediteranske prehrane.

Autori ističu kako su ispitanici na mediteranskoj prehrani imali bolje rezultate na provedenim testovima te da sve više rezultata studija upravo podupiru primjenjivanje mediteranske prehrane kao strategije za održavanje dobrog zdravlja mozga.

Badem je neizostavna namirnica mediteranske prehrane - uvjerljivo najpoželjnijeg i najzdravijeg načina prehrane.

Dakle, pravi put oporavka nakon srčanog udara u smislu prehrane jest put mediteranske prehrane.

Zanimljivo je da su istraživanja o utjecaju mediteranske prehrane na reumatoidni artritis najviše provođena u zemljama kao što su Švedska i Škotska.

Češnjak je uz maslinovo ulje i rajčicu temelj izrazito zdrave mediteranske prehrane, stoga bi trebao postati svakodnevni sastavni dio jela.

Dodatni je plus mediteranske prehrane što je ukusna, pa nije problem prebaciti se na takav način pripreme i konzumacije jela.

Osim što je glavna zvijezda mediteranske prehrane, maslinovo ulje je izrazito cijenjeno o kozmetičkoj industriji jer njeguje kožu, nokte i kosu.

Voće i povrće u samim su temeljima mediteranske prehrane: rajčica, tikvice, krastavac, blitva...

Kruh i tjestenina dio su svakodnevne prehrane, ali nisu glavne namirnice mediteranske prehrane, pa nema bojazni od debljanja zbog konzumacije tih namirnica.

Budući da čak 75 posto Grka ima višak kilograma, a polovica Španjolaca, Portugalaca i Talijana pati od pretilosti prirodno je zapitati se gdje su te koristi mediteranske prehrane.