Vraća se u obiteljski restoran koji tada posjeduje 1 Michelinovu zvjezdicu i zatvara ga 1999. g. zbog visokih troškova poslovanja te otvara svoj prvi restoran Hélène Darroze u rue d Assas u Parizu.

Ne samo da je dala otkaz, već je i izbrisala Michelinovu zvjezdicu na svojoj web stranici, tvrdeći da je ta čast postala prokletstvo.

Mnogi poznati chefovi u strahu su kad trebaju kuhati za Bocuse d ' Or jer se pitaju - a što ako izgubim, što će ljudi reći za chefa čiji restoran ima Michelinovu zvjezdicu?

Iako je po broju stanovnika Kopenhagen manji od Zagreba, ima 12 restorana koji imaju jednu Michelinovu zvjezdicu, a Noma dvije, pri čemu se Kofoedov restoran smatra najvjerojatnijim skorim konkurentom Nomi, koji bi uskoro trebao dobiti drugu Michelinovu zvjezdicu.

U samo dvije godine dobiva svoju prvu Michelinovu zvjezdicu, a 2003. i drugu no gubi ju 2010. Možda je jedan od razloga bilo i otvaranje njenog drugog restorana u Londonu (Hélène Darroze at the Connaught) 2008. godine, u kojem nakon godinu dana dobiva jednu (2009. g.) i vrlo brzo i drugu zvjezdicu (2011.).

Naylor je dobro upoznat s tehnikama sparivanja vina rijetkih sorata, poput istarskih, budući da je, uz jednu Michelinovu zvjezdicu, nositelj i 17 bodova u utjecajnom Gault Millau vodiču.

Nakon 20 godina (2011.) dobili su 1 Michelinovu zvjezdicu na koju su vrlo ponosni.

Nakon diplomiranja 1993. počeo je raditi u kuhinji Le Calandrea, kojoj je njegova majka Rita Chimetto prethodne godine priskrbila Michelinovu zvjezdicu.

»Ta je godina naznačila prekretnicu u kulinarstvu«, kaže suosnivač restorana David Waddington i dodaje kako je te godine bio popularan The River Café koji je tada osvojio prvu Michelinovu zvjezdicu, te Bibendum na Kings Roadu.

Osvajaju drugu Michelinovu zvjezdicu u 2012., kao svojevrsnu nagradu za sjajno rukovanje lokalnim i pomalo zaboravljenim namirnicama i vještu primjenu modernih tehnika, što i jesu obilježja njihove kreativne kuhinje.

NJEGOV RESTORAN GERANIUM potkraj prošle godine dobio je prvu Michelinovu zvjezdicu, godinu i pol dana nakon otvaranja: " Brzo smo ušli i na listu 50 najboljih restorana na svijetu.

Takve vas nagrade potaknu da odredite nove ciljeve - hajde da dogodine osvojimo i drugi Michelinovu zvjezdicu.

Restoran je osvojio brojne nagrade i priznanja, a oba njegova dijela ponosno nose i Michelinovu zvjezdicu.

Chefovi, od kojih neki ponosno nose Michelinovu zvjezdicu, predstavit će uzbudljiv svijet svojih nacionalnih gastronomija.

Uz suradnju sa brigadom kuhinje najboljeg japanskog restorana Yamazato, koji se nalazi u hotelu Okura u Amsterdamu, i pod vodstvom gospodina Akira Oshima, glavnog šefa restorana koji ima jednu Michelinovu zvjezdicu, predstavljena je tradicionalna japanska Kaiseki kuhinja.

Kada smo postavili pitanje o usporedbi Alaina i njegova bratića Michela jr. (rivalstvo njihovih očeva je legendarno), odnosno Waterside Inna i Le Gavrochea, usprkos tome što je nasljednik Le Gavrochea izgubio jednu Michelinovu zvjezdicu, Roux kaže da kompeticije nema.

Preko puta nalazi se nevjerojatno dobro opskrbljena delikatesa Alajmovih, pod imenom In.gredienti, što je ujedno i naziv Massimilianove robne marke pod kojom se prodaju najrazličitiji proizvodi - od delikatesa do dizajniranog posuđa, dok se za nekoliko minuta vožnje stiže do još jednog obiteljskog restorana, La Montecchia, koji vode Alajmovi roditelji i koji si je svojom neotradicionalnom kuhinjom priskrbio Michelinovu zvjezdicu.

Prvo je kuhao kod jednog od najvećih svjetskih chefova, Alaina Ducassea, u njegovom newyorškom restoranu, da bi potom kao consultant chef jednom od poznatijih američkih kuhara Davida Bouleya, u restoranu Danube, osvojio drugu Michelinovu zvjezdicu.

Sve je zvučalo obećavajuće a kad se zna da to drži kći jedne gastronomske dinastije, čiji muž ima jednu Michelinovu zvjezdicu e onda se očekuje i dobra hrana.

Već godinama smatramo da je El Celler de Can Roca (Girona, nedaleko od Barcelone) među pet najboljih na svijetu, iako još uvijek (potpuno nejasno iz kojih razloga) nema treću Michelinovu zvjezdicu.

Bas cu otici u ovaj restoranm 1900, iako ja nisam nigdje nasla da ima Michelinovu zvjezdicu

10 najboljih kuhara svih vremena (oni koji imaju michelinovu zvjezdicu), nema ni jedne zene, i svugdje gdje sam radio je uvijek bilo manje kuharica nego kuhara