Pri tome će se učenik uvježbavat brzini, urednosti i preciznosti u mikrobiološkim postupcima i metodama rada.

Vodič za mikrobiološke kriterije za hranu je prvenstveno namijenjen subjektima u poslovanju s hranom, a s ciljem pojašnjenja primjene Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu i njime obuhvaćenih obveznih kriterija, davanja pregleda ostalih obveznih mikrobioloških zahtjeva kao i preporuka u odnosu na ispitivanje alternativnih mikroorganizama u procesu proizvodnje hrane.

Mikrobiološkim ispitivanjem namirnica i predmeta opće uporabe od strane ovlaštenog laboratorija proteklih godina ustanovljeno je u smislu odredbi Pravilnika o normativima mikrobiološke čistoće i metode njenog određivanja da je mikrobiološka čistoća sva četiri objekta dobra, a nalazi mikrobioloških analiza briseva ruku i uzoraka hrane-obroka su uredni.

U poglavlju sigurnosti hrane i veterinarstva Hrvatska je od Unije zatražila i razdoblje od tri godine od dana pristupanja EU za prilagodbu sirovog mlijeka propisanim mikrobiološkim kriterijima.

Naime, voda porijeklom iz plitkih bunara, najčešće u suburbanom području, vrlo često je onečišćena mikrobiološkim ili kemijskim pokazateljima, u 60 do 70 % od ukupno ispitanih uzoraka.

(2) Proizvodi i tvari moraju biti prirodnog podrijetla i mogu biti podvrgnuti mehaničkim, fizikalnim, biološkim, enzimskim ili mikrobiološkim postupcima, osim ukoliko takvi proizvodi i tvari nisu dostupni na tržištu u dovoljnim količinama i odgovarajućoj kakvoći.

Za obavljanje laboratorijskih pretraga po potrebi ugovorno surađujemo sa slijedećim zdravstvenim ustanovama: Medicinsko-biokemijskim laboratorijem Dr. Darije Breyer, Biokemijskim laboratorijem Dr. Branke Salzer, Mikrobiološkim laboratorijem Klinike za infektivne bolesti " Dr. Fran Mihaljević ", Centrom za planiranje obitelji i reprodukcijsko zdravlje Klinike za ženske bolesti i porode KBC-Zagreb, Zavodom za patologiju Madicinskog fakulteta u Rijeci.

Svi rezultati dobiveni mikrobiološkim metodama se izražavaju kao broj bakterija u 100 mililitara uzorka.

Pretraga se treba napraviti unutar 2 sata i za nju je potreban prethodni dogovor s mikrobiološkim laboratorijem.

Neovisno o navedenom, kupac Billa d. o. o. za trgovinu, zatražila je samostalno provođenje analitičkog izvješća i superanalize čokolade Merci, te je Hrvatski zavod za javno zdravstvo, Služba za zdravstvenu ekologiju, izvršio analizu kojom je utvrđeno da su čokolade Merci u skladu s mikrobiološkim standardima za namirnice i ostalim propisanim uvjetima, te da nisu opasne za zdravlje ljudi.

Pojmovi u ovoj Uredbi imaju sljedeće značenje: 1. velik broj kupača: broj kupača koji nadležno upravno tijelo u županiji smatra velikim s obzirom na, posebno, prijašnju posjećenost kupača ili na raspoloživu infrastrukturu ili opremu ili druge mjere poduzete za promicanje kupanja, 2. trajna zabrana kupanja: zabrana kupanja koja traje najmanje jednu cijelu sezonu kupanja, 3. onečišćenje: prisutnost mikrobiološkog onečišćenja ili onečišćenja drugim organizmima ili otpadom koji utječe na kakvoću mora za kupanje i predstavlja opasnost za zdravlje kupača, 4. kratkotrajno onečišćenje: onečišćenje mora mikrobiološkim pokazateljima iz poznatog izvora onečišćenja za koje se očekuje da neće utjecati na kakvoću mora za kupanje duže od 72 sata, 5. skup podataka o kakvoći mora za kupanje: propisani broj podatka na temelju kojeg se ocjenjuje ili razvrstava more za kupanje, 6. ocjena kakvoće mora za kupanje (u daljnjem tekstu: ocjena): postupak ocjenjivanja kakvoće mora za kupanje korištenjem metoda ispitivanja mikrobioloških parametara, 7. profil mora za kupanje: skup osnovnih karakterističnih obilježja morske plaže i mora za kupanje, 8. proliferacija makroalgi i fitoplanktona: nakupljanje makroalgi/fitoplanktona u obliku cvjetanja ili pjene.

2. Aromatski pripravak označava prirodni proizvod, različit od tvari definiranih pod točkom 1 (a) koncentriran ili ne, koji se rabi zbog svojih aromatičnih svojstava i dobiva prikladnim fizikalnim (uključujući destilaciju i ekstrakciju otapalima), enzimskim ili mikrobiološkim postupcima iz prirodnih sirovina biljnog ili životinjskog podrijetla sirovih ili obrađenih nekim od tradicionalnih postupaka za pripravljanje hrane (sušenje, fermentacija i sl.).

PREMI COAT je idealan način higijenskog pakiranja za kobasičarsku robu u daljnjem rukovanju prodajnog procesa do krajnjeg potrošača, a na temelju provedenih analitičkih ispitivanja, odgovara zahtjevima Pravilnika o uvjetima zdravstvene ispravnosti i Pravilnika o mikrobiološkim standardima u nas, a prema EU normama pakiranja kao nejestivi materijal za oblaganje kobasica u smislu konačnog pakiranja trajne ambalaže.

Prema kriterijima za površinske vode (režim kisika, hranjive tvari i biološki pokazatelji), tijekom razdoblja 2000. 2006. godine vode izvorišta pretežno su svrstane u I. i II. vrstu, prema mikrobiološkim pokazateljima u II. i III. vrstu, a samo na manjem broju mjernih postaja u IV. i V. vrstu.

U privatnim mikrobiološkim laboratorijima to možete obaviti u vrlo kratkom roku (obično 48 sati), no cijena je otprilike 150 kn po pretrazi.

Dobiveni rezultati provjeravat će se statističkim metodama, patohistološkim preparatima, svjetlosnom i elektronskom mikroskopijom, spektrofotometrijom, konstrukcijom za prijenos tekućine, biokemijskim i mikrobiološkim pretragama te drugim potrebnim tehnikama.

(1) Arome se označavaju s riječju »aroma (e)« ili s više specifičnim nazivom ili opisom arome. (2) Riječ »prirodno« ili neki drugi izraz s jednakim značenjem može se rabiti samo za arome čiji se aromatični sastojci sastoje isključivo od prirodnih aromatičnih tvari ili od aromatičnih pripravaka definiranih kako slijedi: prirodne aromatične tvari jesu tvari dobivene odgovarajućim fizikalnim postupcima (kao što su destilacija i ekstrakcija otapalima i drugim fizikalnim postupcima) enzimskim ili mikrobiološkim postupcima iz materijala biljnoga ili životinjskoga podrijetla, u sirovu stanju ili prerađene za prehranu ljudi tradicionalnim postupcima prerade (uključujući sušenje, prženje i fermentaciju te druge tradicionalne postupke); aromatični pripravak je proizvod različit od tvari koje su određene pojmom prirodne aromatične tvari, koncentriran ili ne, s aromatičnim svojstvima, a koji se dobiva odgovarajućim fizikalnim postupcima (kao što su destilacija i ekstrakcija otapalima i drugi fizikalni postupci), enzimskim ili mikrobiološkim postupcima iz materijala biljnoga ili životinjskoga podrijetla, u sirovu stanju ili prerađenim za prehranu ljudi tradicionalnim postupcima prerade (uključujući sušenje, prženje i fermentaciju te druge tradicionalne postupke). (3) Ako naziv arome pod kojim se aroma stavlja na tržište upućuje na hranu ili na prirodnu sirovinu, riječ »prirodno ili neki drugi izraz istog značenja, može se koristiti samo ako su aromatični sastojci izolirani odgovarajućim fizikalnim, enzimskim ili mikrobiološkim postupcima odnosno dobiveni tradicionalnim postupcima pripremanja pripreme hrane, isključivo ili gotovo isključivo iz imenovane hrane ili prirodnih izvora dobivanja arome. (4) Na označavanje aroma primjenjuju se i odredbe posebnog propisa koji se odnosi na arome 4.

Humus je organska tvar nastala mikrobiološkim procesima razgradnje organskih tvari uginulih biljaka i životinja te sineteze novih organskih tvari.

Po obavljenom liječničkom pregledu i mikrobiološkim pretragama po svim uputnicama, klijent dolazi na ovjeru sanitarne knjižice.

Biokemijsko-mikrobiološki smjer koncepcijski odgovara studiju primjenjene biologije i mikrobiologije, a uveden je zbog potreba biotehnološke industrije koja na poslovima održavanja i poboljšanja proizvodnih sojeva u timskom radu zahtjeva stručnjake takve naobrazbe, te zbog velike potražnje za visokoobrazovanim kadrom za rad u mikrobiološkim, biokemijskim i imunološkim laboratorijima u industriji i istraživačkim institutima.

Jest, bez problema će smlaviti simpletone čija se inteligencija mjeri u mikrobiološkim laboratorijima, ali posjedni ga uz mustru kojoj neuroni rade natprosječnom brzinom, gost će ga ispreskakati ko u utrci s preponama.

Poštovana gđa Jelena, U mikrobiološkim nalazima cervikalnih briseva ne dobije se rezultat kakav ste Vi naveli (masa bakterija).

Oznaka »prirodna« ili druga riječ istog značenja dodaje se samo kada su aromatizirajuće komponente sastojka dobivene fizičkim postupcima (uključujući i destilaciju i ekstrakciju otapalima), enzimskim ili mikrobiološkim načinom od izvornih sirovina biljnog i životinjskog podrijetla.

S druge strane, mljekare su obvezne raditi analize sukladno odredbama pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu, koji ako ne predviđa analiziranje na aflatoksine obvezuje da svaki subjekt u poslovanju s hranom, pa tako i mljekare koji u okviru svog HACCP plana (plan samokontrola), nakon izvršene analize rizika, trebaju uključiti i analize na pojedine tvari sukladno prepoznatim opasnostima.

KOD BOLESTI SA RIZIKOM OD INFEKCIJE I MIKROBIOLOŠKIM ZAGAĐENJEM, PREPORUČAMO DA UREĐAJ I PRIBOR KORISTI SAMO JEDNA OSOBA (UVIJEK KONZULTIRAJTE SVOJEG LIJEČNIKA).

(c) prirodna aromatična tvar jest aromatična tvar dobivena odgovarajućim fizikalnim enzimskim ili mikrobiološkim postupkom od materijala biljnog, životinjskog ili mikrobiološkog podrijetla, neprerađena ili prerađena za prehranu ljudi uporabom jednog ili više tradicionalnih postupaka prerade hrane navedenih u Prilogu II. ovoga Pravilnika.

18. Sirovo mlijeko morat će biti prilagođeno mikrobiološkim standardima od dana ulaska u EU, klaonice i hladnjače prilagodit će se europskim higijenskim pravilima do kraja 2015.

(a) Prirodne aromatske tvari su kemijski definirane tvari koje se dobivaju fizikalnim (uključujući destilaciju i ekstrakciju otapalima), enzimskim ili mikrobiološkim postupkom iz sirovina biljnog ili životinjskog podrijetla u sirovom stanju ili obrađene nekim od tradicionalnih postupaka za pripravljanje hrane (sušenje, fermentacija i sl.).

Gradskim smo službama, i na sugestiju Instituta za jadranske kulture, uputili zahtjev za što hitnijim prskanjem borova mikrobiološkim insekticidom, pa smo dobili informaciju kako će to Cian ubrzo i napraviti - objašnjava nam Josip Borić, diplomirani inženjer poljoprivrede i voditelj odjela Marjan u Parkovima i nasadima.

Biološka neškodljivost hrane definirana je kao mikrobiološka ispravnost.1 Mikrobiološki neispravne namirnice su one koje sadrže patogene i/ili potencijalno patogene mikroorganizme, te ostale koji su uzročnici kvarenja (aerobne mezofilne bakterije, kvasce i plijesni), u količinama koje su štetne za zdravlje ili veće od onih koje su propisane Pravilnikom o mikrobiološkim standardima za namirnice (NN 46/94; 125/03 i 32/04). 2 Zavod za javno zdravstvo Dubrovačko-neretvanske županije provodi kontrolu mikrobiološke ispravnosti namirnica, kojom su obuhvaćeni kolači, sladoledi, pekarski proizvodi, te gotova jela iz slastičarnica, pekara, hotela, restorana i objekata društvene prehrane (dječji vrtići, bolnica, domovi umirovljenika, đački domovi, studentske menze) koji s našim Zavodom imaju sklopljen ugovor o ovoj vrsti kontrole.