(a) doslađivanje, koje je potrebno prijaviti i registrirati, ako korišteni proizvodi nisu pojačani koncentriranim moštom, i to koncentriranim moštom ili rektificiranim koncentriranim moštom, pod uvjetom da povećanje ukupne volumne alkoholne jakosti vina nije veće od 3 % vol.;

Drvene bačve moramo zatopiti, ako su rasušene, obojiti metalne obruče da ne hrđaju i izolirati sve metalne dijelove koji neposredno dolaze u dodir s moštom i vinom.

Potlak južine svi bi nazdravili s moštom za uspešnu godinu i dobro obavljenu berbu.

Građani Koprivnice i brojni gosti, osim što su uživali u scenskom prikazu djela naše tradicije, okrijepili se goričkim gulašom, štruklima, lepinjama, moštom i vinom koje su im ponudili članovi devet udruga vinara iz cijele županije.

Još ako u naivnosti popijemo previše alkoholnih pića, pa makar se to nazvalo i« krštenim moštom », te od sebe napravimo budalu, što će biti od nas?

stari je radio po " svojem ", napunio oko 1000 l kace sa moštom, uključujući i trop... starinski način...

Nabavio sam inox posudu od 50 litara, sa običnim i totalnim ispustom, i napunio je svojim moštom (24.9.2011).

Tu su biciklisti obišli podrume i kušali vina proizvodnog programa obitelji Kotolenko, a zasladili su se i slatkim moštom ovogodišnje berbe.

Da bi se, dakle, i u iznimno nepovoljnim godištima iz nedovoljno slatkog grožđa moglo proizvesti vino s odgovarajućim sadržajem stvarnog alkohola, Ministarstvo polj. i šumarstva može na prijedlog Hrvatskog zavoda za v. i v. dopustiti proizvođaču pojačavanje (masulja, mošta, mošta u vrenju i mladog vina u vrenju) sa saharozom (tzv. suhim postupkom tj. otapanjem saharoze u proizvodu koji je predmet pojačavanja), ili koncentriranim moštom, ili rektificiranim koncentriranim moštom u cilju povećanja prirodne volumne alkoholne jakosti pri čemu je povećanje volumne alkoholne jakosti ograničeno do najviše 2 % vol. (što odgovara količini od najviše 3,4 kg saharoze na 100 l mošta).

Pojačavanje konc. ili rektificiranim konc. moštom ne smije povećati početni volumen proizvoda koji se pojačava za više od 8 %.

Ako navedeni mošt, masulj, mošt u vrenju i mlado vino u vrenju i samo stolno vino ili stolno vino s k. z. p. nisu prošli neki od postupaka pojačavanja, s konc. ili rektificiranim konc. moštom, ukupna volumna alkoholna jakost se može povećati najviše za 2 % vol.

Budući da se bačve nikad ne pune moštom do vrha, nastaje ispražnjeni prostor koji pogoduje razvoju različitih bolesti i mana vina.

Drugi dan nakon prešanja i punjenja suda moštom, skinuo sam sa površine pjenu i sad mi je žao što sam je dirao jer je tu možda bila zaliha kvasca za brže vrenje.

Jer treba da onaj, koji je dao patnju, dade i istinu našu, istinu motike, mašklina, lopate, rala, poluga, kotača, mlina, bačve s moštom i kotla gdje se rakija peče.

Ta se smjesa potom prelijeva moštom od ranije berbe, te se ostavlja da stoji dan-dva.

Potom miješanje hrane s moštom od još zelenoga grožđa i meda, ukuhanim vinom, varenikom i aromatičnim travama.

Prošećete li ovih dana po bilo kojem većem srednjoeuropskom gradu, sa svakog će vas većeg trga opojnim mirisom na kušanje neodoljivo pozivati štandovi s kuhanim vinom, grogom, punčem, moštom...

Popravljanje kiselosti provodi se dodatkom vinske, limunske kiseline ili miješanjem s kiselijim moštom.

Hlađenjem i filtriranjem zaustavljalo se vrenje vina u posudama i boce su se punile tim bistrim djelomično prevrelim moštom koji je ponovno zavrio u bocama.

Lungić treba zaliti moštom i pirjati dok meso ne omekša, a pri kraju dodati bijelo brašno da se umak zgusne.

Za one koji se ne bave bačvama, promilima, moštom... u ponudi su izvrsne cijene vina: Stolno bijelo Ilok za 12,99 kn litar, super cijena Malvazije Gastro cluba iznosi 17,99 kn za 1 l, ako preferirate crno vino u ponudi je Svirče crno vino po cijeni od 15,99 kn.

To su oni isti i u srednjem vijeku među redovnicima ali ne i među velikašima, silno cijenjeni veliki puževi gasteropodi polmonati iz Afrike i Dalmacije, koje su u talijanskim medijevalnim ćelijama čuvali za dane posta i tovili žitaricama, mekinjama i moštom ili služili za svetkovinu sv. Ivana Krstitelja, pripremljene na maslinovu ulju, s aromatičnim travama i bijelim vinom, poslije i s pomidorom ili konšervom.

Domaćin je paljenjem svjetla označio kraj " ezdenja " i sve počastio kestenima i moštom.

Ovome doprinosi činjenica što se dolijevanjem hladnog i svježeg mošta na mošt u vrenju djelomično hladi već dosta zagrijani mošt i tako onemogućava rad štetne mikroflore, a istovremeno se alkohologeni kvasci osvježavaju novim svježim moštom bez CO 2, bez alkohola i s izvjesnom zasićenošću kisikom.

Vinskim talogom se smatra i ostatak koji se taloži u posudama s moštom od grožđa za vrijeme skladištenja ili nakon dopuštenog postupka kao i ostatak dobiven filtriranjem ili centrifugiranjem tog proizvoda.

Doslađivati mošt možemo sa konzumnim šećerom (saharoza) i ugušćenim moštom (koncentrirani mošt dobiven specijalnim postupkom).

Također, čista je šteta miješati staro odnjegovano vino s moštom;

Po okusu su vrlo slatke i svojim moštom " lijepe " prste.

(1) Zabranjeno je uvezeno grožđe, mošt, vino i druge proizvode od grožđa i vina miješati s domaćim grožđem, moštom, vinom ili drugim proizvodima od grožđa i vina i označavati kao domaći proizvod.

Najmanje jednom dnevno treba ukloniti rešetku i dobro promiješati pokožice s moštom.