U skupini konzumnih utjecaja (hrana, voda, zrak) došlo je do sljedećih značajnih promjena: zagađenje okoliša (zraka, vode, hrane) zbog industrijskog zagađenja svih vrsta, ispušnih plinova automobila, enormne primjene pesticida, herbicida i umjetnih gnojiva u poljoprivredi, općeg problema otpada, dugog boravka u zagađenim zatvorenim prostorima (zbog enormnog porasta broja pušača povećano je zagađenje zraka, što posebno utječe na pogoršanje bolesti krvožilnog sustava aktivnih i pasivnih pušača); nepovoljan utjecaj raznih kemikalija, hormona, antibiotika i mnogih aditiva primijenjenih u proizvodnji i preradi hrane te prisutnih u hrani i vodi; nepovoljan način pripreme hrane, zbog promjene biokemijskog sastava nekih komponenti hrane, odstranjivanja nekih komponenti iz hrane te koncentriranja pojedinih komponenti hrane bez prirodno pratećih elemenata (posebno opasno za razvoj bolesti krvožilnog sustava); drastična promjena odnosa pojedinih esencijalnih sastojaka u hrani, a s time i promjena prehrambenih navika (posebno opasna za razvoj bolesti krvožilnog sustava).