I dalje će se analizirati umjetnost i kušanjem će se upoznavati vina organoleptički i artistički.

Pozivaju se vinari s područja Kaštela koji su upisani u upisnik poljoprivrednih proizvođača da donesu uzorke svojih vina koje će organoleptički ocjenjivati stručna komisija enologa na čelu sa mr. Goranom Zdunićem iz Instituta za jadranske kulture iz Splita.

Sigurno, najvažniji dio večeri bilo je proglašenje pobjednika, te dodjela diploma i svjedodžbi za ulja koja su kemijski i organoleptički analizirana za ovu manifestaciju.

Ti pokusi izvedeni su amaterski i u kuinjskom laboratoriju i pokazuju da dobiven okus u oba slučaja ide prema neutralnom, ili jednom organoleptički finom okusu.

Dilonov tetraedar okusa svakako može biti jedan atopoietični kreativni pokus kojeg svakodnevno organoleptički kuhari i kuharice potvrđuju dijlejm svijeta.

Sukladno nacionalnom Pravilniku o ocjenjivanju kvalitete meda kojim se jednoznačno određuju pravila i kriteriji ocjenjivanja na području cijele Republike Hrvatske, određeno je da se analiza meda, osim u laboratoriju, radi i organoleptički.

Budući da ovakav tip dijete dozvoljava malo viši unos ugljikohidrata, djeci je organoleptički prihvatljivija nego klasična dijeta s visokim unosom masti i niskim unosom ugljikohidrata.

Disekcijom će se utvrditi udio pojedinih komponenti u trupu (bjelančevina, masti, suhe tvari i vode), dok će dio njih biti organoleptički i gastronomski ocijenjen.

Paralelno sa ovim eksperimentom, napravljen je i organoleptički eksperiment, tj. na početku eksperimenta, a nakon mjerenja pH, ispitanici su popili gutljaj vode iz svake čaše i utvrdili da je okus vode identičan u obje čaše.

- Kod nas se svi proizvodi drugi dan nakon što su napravljeni provjeravaju organoleptički.

Za javnu potrošnju nije ispravno ni meso koje je organoleptički promijenjeno bez obzira na broj nađenih larvi.

Sada su već uobičajeni rezultati od 15 ili 16 posto, a što se tiče kvalitete, ulja su uglavnom harmonična, nisu prepikantna - premda je to dobra osobina ulja - a čemu su pridonijele velike količine oborina koje su stvorile organoleptički nešto blaža ulja od uobičajenih - kaže voditeljica službe Gordana Dragun, dipl. ing. agr.

Na posebnom izložbenom prostoru pčelari i posjetitelji mogli su vidjeti na pripremljenim uzorcima koja svojstva i na koji način stručnjaci organoleptički ocjenjuju med, a također i naučiti kako razlikovati pojedine vrste meda i njihovu kvalitetu.

Kvalitetu voska možemo odrediti organoleptički i laboratorijski.

Svaka promjena ili dodatak se organoleptički može osjetiti.

Na posebnom izložbenom prostoru pčelari će na svojim uzorcima moći vidjeti na koji način stručnjaci organoleptički ocjenjuju svojstva meda, a posjetitelji će isto tako od stručnjaka moći naučiti kako razlikovati pojedine vrste meda i njihovu kvalitetu.

(1) Na ulazu u postrojenje spaljivanje i suspaljivanje otpada obrađivač vaganjem, vizualno i organoleptički u kojoj mjeri je to moguće i bezopasno mora provjeriti odgovara li pošiljka količini navedenoj u pratećem listu, odgovaraju li podaci o fizikalno-kemijskim svojstvima navedenima u pratećem listu i deklaraciji o fizikalnim i kemijskim svojstvima otpada i/ili izvješću o ispitivanju fizikalnih i kemijskih svojstava otpada. (2) Na ulazu u postrojenje obrađivač uzima reprezentativne uzorke otpada kako je to propisano drugim odgovarajućim propisom i čuva ih najmanje mjesec dana nakon završene obrade otpada. (3) Odredba stavka 2. ovoga članka se ne primjenjuje na infektivni otpad i svaku drugu vrstu otpada gdje bi to dovelo u opasnost osobe, imovinu ili okoliš.

Laboratorijskim nalazima vode za piće sa izvorišta Doljani i u lokalnoj vodoopskrbnoj mreži Vodovoda Metković 11. i 12. veljače 2013. nađene se povećane vrijednosti klorida iznad MDK (maksimalno dopuštenih koncentracija) što se i organoleptički primjećuje kao boćata (slana) voda.

Fizikalno-kemijsku i mikroskopsku analizu uzoraka izvršit će Zavod za ribarstvo, pčelarstvo i specijalnu zoologiju Agronomskog fakulteta u Zagrebu, a uzorci koji budu pozitivno ocijenjeni potom će se ocjenjivati i organoleptički u Županisjkoj komori Otočac.

Mudrost predaka i tisućljetna tradicija upotrebe začina i mirodija ne smije se ni danas zanemariti, jer se njima itekako mogu smanjiti ili prevenirati različite probavne (najčešće želučane) tegobe, te organoleptički obogatiti naša jela i kuhanje učiniti zanimljivijim i nutritivno vrednijim.

Zdravko Dvanajščak, predsjednik udruge međimurskih vinara " Hortus Croatiae " predstavio je udrugu, njihov rad te posebice vino Pušipel, koje je opisao organoleptički, ali i povijesno: " Prvi zapis koji spominje pušipel kao sortu potiče iz prve polovice 19. stoljeća, kada se u selu Dragoslavec Breg prodavala čestica na kojoj se, uz ostale sorte, nalazilo i 420 čokota sorte pušipel ".

Prema odredbama Zakona o vinu (Narodne novine, br. 96/03) i propisa donesenih na temelju njega, vinarska inspekcija: - pregledava nasade vinove loze radi utvrđivanja sortnog sastava nasada, količine i kakvoću grožđa, te kontrolira berbu grožđa; - organoleptički pregledava proizvode prema zakonu; - pregledava proizvodne prostorije, opremu, sredstva za proizvodnju, poslovne knjige i evidencije provođenjem izravnog uvida u opće i pojedinačne akte, uvjete i način rada nadziranih pravnih i fizičkih osoba; - uzima uzorke proizvoda i dostavlja ih na analizu, ispitivanje i ocjenjivanje; - poduzima odgovarajuće, zakonom i drugim propisima predviđene, mjere da se inspekcijskim nadzorom ustanovljeno stanje i poslovanje uskladi sa zakonom i drugim propisima, - sukladno ovlastima iz Prekršajnog zakona presuđuje u slučaju utvrđenih radnji suprotnih zakonu; - podnosi optužne prijedloge; - podnosi kaznene prijave.

Osmo po redu ocjenjivanje plodova jagoda održano je 2. lipnja u Zagrebu u sklopu manifestacije Dani zagrebačkih jagoda, koja je svečano otvorena 26. svibnja 2010. Ocjenjivačko povjerenstvo, sastavljeno od deset potrošača različitog spola i životne dobi te različite struke organoleptički je ocjenjivalo 13 različitih sorata plodova jagoda.

Voditeljica laboratorija: doc. dr. sc. Vesna Dobranić (predstojnica) Zamjenica voditeljice laboratorija: dr. sc. Ivana Filipović U sklopu Zavoda djeluju mikrobiološki, kemijski i organoleptički laboratorij, pa je Zavod, gotovo u cijeloj svojoj povijesti, ovlašten za obavljanje analiza i superanaliza u ocjeni higijenske (zdravstvene) ispravnosti i kakvoće namirnica.

Organoleptički je isti kao s acesulfamom-K.

Molimo proizvođače suhomesnatih proizvoda i sireva da uz prijavnicu i Ugovor pošalju i Rješenje o upisu svojih objekata u Upisnik odobrenih objekata te da svi proizvođači prehrambenih proizvoda izlažu i prodaju samo organoleptički ispravne proizvode.

Espresso se ocjenjuje vizualno, taktilno i organoleptički a natjecatelj tehnički.

Zdravko Dvanajščak, predsjednik udruge međimurskih vinara Hortus Croatiae predstavio je samu udrugu, njihov rad te posebice vino Pušipel, organoleptički ga opisavši, ali i povijest naziva.

Negativni organoleptički efekti kod vina u boci, mogu se pojaviti zbog određene količine otopljenog O2 u vinu, što je, naravno, ovisno i o uvjetima skladištenja i čuvanja buteljiranog vina.

Ocjenjivačko povjerenstvo, sastavljeno od devet potrošača različitog spola i životne dobi te različite struke kušalo je i organoleptički ocijenilo 13 različitih sorata plodova jagoda, od kojih su četiri sorte (Dolly, Galia, Jolly i Nora) po prvi puta ocjenjivane.