Umjesto pancete možemo koristiti slične suhomesnate proizvode (pršut, budžola, pečena mesnata slanina...), a umjesto svježih raviola punjenih ovčjim sirom možemo upotrijebiti drugu punjenu svježu tjesteninu (razni tortellini ili ravioli) pazeći pritom da se punjenje slaže sa sastojcima u umaku.