Nakon punih 14 godina borbe, istarski pršut, autohtona hrvatska delicija, napokon je dobio oznaku izvornosti prema standardima Europske unije

Za hrvatske proizvode koji nose ili će nositi oznaku izvornosti tražit će se da taj status mogu imati godinu dana od ulaska u EU te da se nakon toga uvrste u europsku stečevinu.

Oznaku izvornosti zasad ima samo devet proizvoda: istarski i drniški pršut, kulen, cetinski i paški sir, vino " dingač ", maslinovo ulje " torkul " i stara slavonska šljiva.

Te dvije rukotvorine su zaštićeno dobro i nose oznaku izvornosti iz grada Paga, no nažalost pojedinci, ali i neke otočke lokalne samouprave svojataju pašku čipku i pokrivacu i koriste ih kao svoj logo na svojim prospektima i slično, rekao je gradonačelnik Paga Andreja Bukša. Neki proizvođači to naše kulturno dobro stavljaju na svojim proizvodima kao što je vrećica šećera s pozdravom iz Novalje koju distribuira tvrtka Novalis iz Novalje.

- Samo oni proizvođači koji poštuju postupak od korištenja sjemena pa do finalne sirovine mogu staviti oznaku izvornosti i plasirati proizvod na tržište - izjavio je Zagorec i dodao da je ovo tek početak rada na prepoznatljivosti i promociji Varaždinskog zelja pa tako Udruga Zeljari predlaže podizanje spomenika zelju i imenovanje ulice u čast zelju.

Danas regulativa za autohtone proizvode razlikuje oznaku izvornosti i oznaku zemljopisnog podrijetla te oznaku tradicionalnog ugleda.

Popis ovlaštenih pravnih osoba (certifikacijskih tijela) za utvrđivanje sukladnosti proizvodnje, prerade i samog prehrambenog proizvoda sa specifikacijom i provedbu kontrole nad proizvodnjom, preradom i samim prehrambenim proizvodom koji će nositi ili nosi oznaku izvornosti ili oznaku zemljopisnog p

Njihovo ekstra djevičansko maslinovo ulje je dobilo oznaku izvornosti maslinovog ulja otoka Korčule.

Danas paška čipka nosi oznaku " Izvornosti ", nalazi se u Registru zaštićenih kulturnih dobara Republike Hrvatske te je stavljena na UNESCO-ovu listu zaštićenih kulturnih dobara.

Osim mekog sira Queijo Serra da Estrela kojeg proizvode na isti način kao i prethodna sirana imaju još 3 proizvoda koja nose oznaku izvornosti, a to su: stari sir Serra da Estrela, ovčja skuta i ovčetina.

Dobili smo pravo uporabe oznake " Hrvatski otočni proizvod ", a postupak za dobivanje te oznake smo pokrenuli jer su naši proizvodi već imali oznaku izvornosti tako da smo na temelju toga zatražili i ovu oznaku.

Odjel za hranu radi na harmonizaciji propisa o kakvoći hrane s vertikalnim propisima Europske unije za sljedeće grupe prehrambenih proizvoda: čokolada i proizvodi od čokolade, šećeri, med, voćni sokovi i slični proizvodi, prirodne mineralne, izvorske i stolne vode, eruka kiseline u uljima i mastima, trajno mlijeko, ekstrakti kave i cikorije, voćni džemovi, želei i marmelade, kazein i kazeinati, maslinovo ulje i drugi prehrambeni proizvodi za koje je EU donijela posebne propise; radi na izradi i provedbi nacionalnih propisa o kakvoći prehrambenih proizvoda za koje Europska unija nije donijela posebne propise; izrađuje i daje stručna tumačenja propisa o općem deklariranju, odnosno označavanju hrane te propisa o navođenju hranjivih (nutritivnih) vrijednosti hrane kao i ostalih propisa iz nadležnosti; vodi upravni postupak za priznavanje prirodnih mineralnih i izvorskih voda; vodi evidencije o priznatim mineralnim i izvorskim vodama te evidencije o stolnim vodama; sudjeluje u izradi propisa vezanih za zdravstvenu ispravnost i higijenu hrane; sudjeluje u izradi propisa o novoj hrani, posebice hrani i hrani za životinje koja sadrži genetski modificirane organizme; zajedno s Agencijom za hranu sudjeluje u izradi vodiča dobre proizvođačke prakse i dobre laboratorijske prakse te vodiča za primjenu HACCP (Analiza rizika kontrolom kritičnih točaka) sustava; surađuje s Agencijom za hranu u području uspostave sustava brzog uzbunjivanja u svezi s opasnostima u hrani; sudjeluje u obavještavanju o rizicima u vezi s opasnostima s hranom; izrađuje propise o metodama uzorkovanja i laboratorijskim analitičkim metodama za kontrolu kakvoće prehrambenih proizvoda; izrađuje propise o uvjetima koje moraju ispunjavati ispitni laboratoriji te propisuje postupak ocjenjivanja i ovlašćivanja ispitnih laboratorije za potrebe službene kontrole kakvoće hrane; ovlašćuje ispitne i referentne laboratorije za potrebe službene kontrole kakvoće hrane; vodi evidencije o ovlaštenim ispitnim i referentnim laboratorijima te o metodama za koje su ovlašteni; radi na izradi programa za izdvajanje proračunskih sredstava kojima će se podupirati akreditacija laboratorija prema međunarodno prihvaćenim standardima; surađuje s nadležnim inspekcijskim službama za kakvoću hrane; sudjeluje u programima edukacije nadležnih inspektora; radi na harmonizaciji propisa o zemljopisnom podrijetlu hrane, izvornosti hrane i hrane posebnih karakteristika (tradicionalni ugled hrane); vodi upravni postupak za priznavanje poljoprivredno-prehrambenih proizvoda koji mogu nositi oznaku zemljopisnog podrijetla, oznaku izvornosti i oznaku tradicionalnog ugleda hrane; vodi registre (upisnike) prehrambenih proizvoda koji nose oznaku zemljopisnog podrijetla, oznaku izvornosti, oznaku tradicionalni ugled; prati stanje u području proizvodnje i trženja proizvoda s oznakom iz nadležnosti; radi na propisima o standardizaciji proizvodnje prehrambenih proizvoda posebne kakvoće; propisuje postupak kontrole i potvrđivanja sukladnosti proizvoda iz nadležnosti i uvjete kojima moraju udovoljavati ovlaštene pravne osobe za potvrđivanje sukladnosti (certificiranje) proizvoda s oznakom tradicionalnog ugleda, oznakom izvornosti i zemljopisnog podrijetla hrane; obavlja upravni nadzor ovlaštenih pravnih osoba iz nadležnosti; prati i sudjeluju u radu međunarodnih organizacija (Codex Alimentarius, FAO, WHO, i dr.); sudjeluje u projektima iz nadležnosti Sektora.

Cresko ekstra djevičansko maslinovo ulje prvo je u Hrvatskoj dobilo oznaku izvornosti u kategoriji maslinovih ulja, a na tržištu će se prodavati pod imenom " mosaico premium ".

Oznaku izvornosti registrirala je Udruga Ulika, a prvi korisnik oznake bit će poljoprivredna zadruga Cres.

Poduzetnički centar Biotechnicon za sad je jedino certifikacijsko tijelo u Hrvatskoj koje daje ocjenu sukladnosti za oznaku izvornosti ili zemljopisnog podrijetla.

Oni koji su uključeni u proces moraju imati HCCCP, te također ukoliko žele koristiti oznaku izvornosti sklopiti ugovor s certifikacijskim tjelom.

2. podatke o određenoj djelatnosti koju obavlja podnositelj prijave, odnosno o proizvodnji određenih proizvoda koji nose oznaku zemljopisnoga podrijetla ili oznaku izvornosti;

Drniški pršut postao je sedmi član ekskluzivne skupine hrvatskih proizvoda koju čine: krčki pršut, lički krumpir, meso zagorskog purana i poljički soparnik, koji nose oznaku zemljopisnog podrijetla, a istarski pršut i varaždinsko zelje, imaju oznaku izvornosti.

Naravno, kada neki proizvod dobije oznaku izvornosti odmah mu raste cijena, pa bi tako Agrokor mogao skuplje prodavati neretvanske mandarine.

Sigurno je najveći argument za nas (u ovako otvorenom tržištu) oznaka izvornosti, jer da bi proizvod u opće dobio oznaku izvornosti, ispred proizvođača je slovo zakona postavilo zahtjevne vrlo visoke standarde, koje proizvođač u postupku mora dokazati.

Dalmatinsko maslinovo ulje dobilo oznaku izvornosti

Na Istrian day/Istarskom danu mogao se kušati istarski pršut - prvi hrvatski proizvod koji je dobio oznaku izvornosti i zatražio jednaku oznaku i na europskoj razini, zatim istarska vina koja se već nalaze na europskom tržištu te ostali tradicionalni istarski proizvodi.

Sir je dobio ime po ovoj regiji iz koje potječe, a da bi mogao nositi oznaku izvornosti mlijeko kao i čičak koji služi za sirenje mora biti isključivo iz ove regije Serra da Estrela.

Naravno, otočani su ipak svjesni svojih vrijednosti pa su zaštitili te proizvode, koji danas nose oznaku Izvornosti.

Oznaku izvornosti (autohtonosti) mogu ostvariti samo prehrambeni proizvodi čija je kvaliteta uvjetovana tradicijom proizvodnje kroz određeno povijesno razdoblje u točno određenoj zemljopisnoj regiji i/ili kraju.

Certifikacija proizvoda odnosi se na provođenje svih kontrolnih i aktivnosti certifikacije, kako bi ekološki proizvodi i proizvodi koji nose oznaku izvornosti i zemljopisnog podrijetla na tržištu bili u potpunosti udovoljavali svim propisanim zahtjevima za takve proizvode i omogućavali vjerodostojnost u komunikaciji s kupcem.

Ova jedinstvena ljepota paške nošnje poznata je diljem Europe, a poznato je kako su pokrivaca ", paški teg " i paška čipka ", neizostavni dijelovi ženske paške nošnje na listi zaštićenih kulturnih dobara, odnosno proglašeni su zaštićenim dobrom RH nastalim u gradu Pagu te nose još i oznaku Izvornosti.

17. veljače 2011. Istarski pršut dobio oznaku kvalitete prema standardima Europske unije Istarski pršut, autohtona istarska delcijia, nakon 14 godina teške i istrajne borbe napokon je dobio oznaku izvornosti prema standardima Europske unije.Ujedno je to i prvi hrvatski autohtoni poljoprivredno-prehrambeni proizvod koji je dobio ovu oznaku a koja potvrđuje da se nadzire proizvodnja pršuta i sirovine ali i uvjeti uzgoja životinja i prerade mesa.

Dakle, sve faze u proizvodnji bit će kontrolirane od strane ovlaštenog certifikacijskog tijela koje izdaje potvrdu da je proizvod proizveden sukladno specifikaciji te tako dobiva oznaku izvornosti.

U postupku registracije za zemljopisno podrijetlo trenutačno su na listi Krčki i Dalmatinski pršut, dok je Dalmatinsko maslinovo ulje za oznaku izvornosti dobilo prigovor i čeka se rasplet.