Zakuhati 1 l vode sa 20 dkg šećera, 1 l octa, u tome kuhati papriku i patlidžan po 5 minuta Preporuka je da paprike odmah stavljate u plastične posude i poklopite, jer će se tako upariti, puknut će im koža koju ćete tako vrlo lako skinuti, da ne kažem oguliti Samljeti skuhane sastojke na flajš mašinu, pomješati sa 1 l ulja, dodati bijeli lukić, posliti po ukusu i mješati na vatri 2 sata (ovu fazu izvode naizmjence dvije osobe, muška i ženska) dok ne postane kao krema.