Cilj konferencije je pravovremeno obavijestiti sve sudionike o aktivnostima koje nadležne institucije poduzimaju u području sigurnosti i kakvoće hrane kako bi se odgovarajuće aktivnosti i postupci primijenili u proizvodnji, preradi i distribuciji, kao i upoznavanje sudionika sa različitim stručnim novostima u području sigurnosti i kakvoće hrane.