Novotny je rekao da se prehrambeni sektor održavao zahvaljujući asimetričnoj sezonskoj potrošnji tijekom turističke sezone. Kod nas je potrošnja dvostruko veća, kada govorimo o hrani, u odnosu na kupovnu moć domaćeg stanovništva, rekao je Novotny i kao primjer naveo pivovarski segment, gdje mi imamo potrošnju od 80 litara po glavi stanovnika, dok Srbija ima 40, za što je zaslužan veliki broj turista koji svake godine posjećuje Hrvatsku.