Prehrambena vrijednost Slanutak ima visoku prehrambenu vrijednost jer je bogat lako probavljivim proteinima, mononezasićenim i polinezasićenim masnim kiselinama, željezom, kalcijem, vitaminima B kompleksa, prehrambenim vlaknima i lecitinom, a ujedno, u usporedbi s ostalim mahunarkama, npr. grahom, ima i nizak glikemički indeks - GI 30, zbog kojeg se preporučuje u prehrani dijabetičara.

Raženo brašno s visokim udjelom dijetnih vlakana te sjemenke lana i sezama bogate vitaminima i mineralima povećavaju prehrambenu vrijednost ove mješavine.

Iz svega ovoga vidi se kako integralno zrno pšenice ima izuzetnu prehrambenu vrijednost, no nažalost, danas je gastronomski atraktivan potpuno osiromašen pšenični proizvod - bijelo brašno (Tip 850), u kojemu su usitnjeni i izbijeljeni najmanje vrijedni dijelovi zrna, a odstranjeno je najvažnije (ovojnica, mekinje i klica).

Poglavito bijelo meso, ribe (naročito plava riba, u našim krajevima izuzetno visoku prehrambenu vrijednost ima svježa srdela), zatim riblja ulja, maslinovo ulje, sezamovo ulje, uz to potrebno je (ali oprezno) tijelo izlagati suncu.

Pritom se vodi računa da hrana bude raznovrsna i da sadrži željenu prehrambenu vrijednost.

Primjerice, celuloza nema važniju prehrambenu vrijednost, ali budući da tvori glavnu masu neprobavljive hrane, najzaslužnija je za stimuliranje rada crijeva i njihovo bolje pražnjenje.

Imamo još jednu napomenu pri kupovini a ta je da pripazite da su sjemenke cjelovite a ne prepolovljene obzirom da takve gube prehrambenu vrijednost.

Prehrambenim aditivima se smatraju tvari točno poznatog kemijskog sastava, koje se ne konzumiraju kao hrana, nisu tipični sastojak hrane, bez obzira na prehrambenu vrijednost, a dodaju se u svrhu poboljšanja tehnoloških i senzorskih svojstava (1).

Aditivi ne smiju nepovoljno utjecati na prehrambenu vrijednost namirnica.

Nepravilno čuvanje namirnica umanjit će njihovu prehrambenu vrijednost i okus.

Jaje također poboljšava prehrambenu vrijednost druge hrane ukoliko se u nju dodaje, te je zahvalna namirnica za pripremu raznovrsnih jela.

Nutricionistkinja Maja Maretić ističe kako treba razlikovati intergalno zrno pšenice koje ima izuzetnu prehrambenu vrijednost od bijelog brašna.

Dijetoterapija dijabetesa Namirnice koje se preporučuju oboljelima od šećerne bolesti, preporučuju se i zdravim osobama s obzirom na energetsku i prehrambenu vrijednost te način pripremanja.

Meso i proizvodi životinja uzgajanih u kavezima i hranjenih smjesama toksični su i imaju malu prehrambenu vrijednost.

Ima visoku biološku i prehrambenu vrijednost i lako je probavljiva.

Na primjer, u iskopinama ima tragova peludi biljaka koje nemaju prehrambenu vrijednost (bijeli sljez).

Oplemenjivanje biljaka i selektivni uzgoj životinja dovelo je do sorti biljaka i rasa životinja koje daju veći prinos, otpornije su na bolesti i štetočine, imaju bolji okus i prehrambenu vrijednost, otporne su na nepovoljne klimatske prilike, ljepše izgledaju itd.

Piramida pravilne prehrane za osobe sa šećernom bolešću zasniva se na podjeli namirnica u 6 skupina s obzirom na energetsku i prehrambenu vrijednost, a ne podrijetlo.

Osobita pozornost usmjerena je na prehrambenu vrijednost školskog obroka te značaj ugljikohidrata u poboljšavanju sposobnosti kratkotrajne memorije i kognitivnih funkcija.

Tu su već počela poneka uvjeravanja iz bliže okoline kako to više nije potrebno, kako moje mlijeko za njega nema nikakvu prehrambenu vrijednost i da su moje grudi njemu samo igračke.

Kupovati sezonsko voće i povrće koje sazrijeva na prirodan način i ima veću prehrambenu vrijednost.

Uzimate li laneno ulje s hranom, možete čak povećati prehrambenu vrijednost drugih namirnica.

3. Proizvodnja biljnih namirnica daje 5 - 10 puta (zavisno o okolnostima) veću (prehrambenu) vrijednost od proizvodnja mesa na istoj obradivoj površini.

Odjel ispituje energetsku i prehrambenu vrijednost kompletnih obroka te procijenjuje kakvoću zraka na području grada Zadra na osnovu kemijskih pokazatelja.

Iako izgledaju kao mali kupusi, prokulice su sve samo ne male s obzirom na prehrambenu vrijednost.

Dr. Nina Toth iz Zavoda za povrćarstvo Agronomskog fakulteta ocjenjuje da je uzgoj brokule, kao i zanimanje za njezinu prehrambenu vrijednost i ljekovite kvalitete porasla u posljednjih deset godina kao ni kod jedne biljke u povrćarstvu, a interes za njezin uzgoj i konzumaciju ne prestaju, naprotiv, povećavaju se.

Veliki broj ovih darova prirode, osim dekorativne, ima i prehrambenu vrijednost.

Sve više ljudi kupuje hranu bez umjetnih dodataka i sve više paze na prehrambenu vrijednost proizvoda.

POD POVEĆALOM Potrošači moraju obratiti posebnu pozornost na informacije s etikete proizvoda kako ne bi gutali sve što im se nudi i tako ugrozili svoje zdravlje - poručuju Dada Lerotić i mr. Ivana Vinković-Vrček, autorice knjige o aditivima u hrani EMULGATORI Autorice posebno upozoravaju na aditive " koji upućuju na moguću štetnost za ljudsko zdravlje " - Veliki broj sintetskih tvari u hrani nema nikakvu prehrambenu vrijednost - Bez emulgatora nema light proizvoda, topljenog sira, gotovih i polugotovih jela...

Margo fit je obogaćen vitaminima A, D i E što mu daje dodatnu prehrambenu vrijednost.