Došli smo u Trakoščan već prilično umorni i gladni, pa smo odlučili prije obilaska dvorca i okoline sjesti u restoran na otvorenom.Bili smo jedini gosti u bašti restorana i nećete vjerovati kaj smo jeli, zagorski specijalitet-papaline sa pomfrijem:)))... dobro, još sam ja uzela zagorske prepečene štrukle i pili smo opet pivo..... oko nas se motao neki pas pa smo podjelili ribice sa njim..... koji mir i spokoj svuda oko nas... ono malo ljudi razmililo se po prekrasnoj livadi i okolnim šumarcima a mi smo umiru mogli na razgledavanje dvorca Trakoščan.Prvo smo obišli zgrade koje su bile konjušnice, a sada su lijepo uređene i zaključane tako da nisam vidjela nihovu unutrašnjost.Posjetili smo kapelicu na imanju i snimili mnogo gljiva koje su rasle posvuda uokolo.Polagano smo otišli do dvorca, usput pričajući o njemu i okolnostima oko njegove izgradnje..... veličanstven dvorac isplatilo se posjetiti ga Poslije smo se spustili do jezera, fotkajući usput i obišli ga u laganoj šetnji.Kakve sve prekrasne prizore smo vidjeli i fotkali Odraz dvorca u jezeru, ribiče, biljke, kukce koje smo sreli usput, gljive otrovne i jestive..... i našao je Sony sunčanicu, koju smo smazali za večeru:))

Svaka gostoljubiva domaćica u kući bi trebala imati (od ukućana brižno skrivene) slane krekeriće, no ako ih već nema, poslužit će fetice kruha, čak i staroga, malo prepečene i po volji prethodno premazane raspolovljenim češanj češnjaka ili, u naprednijoj fazi, nakapane maslinovim uljem u kojem je odležao nasjeckani češnjak.

Debele, prepečene palačinke plivale su u vlastitom ulju.

Dobra im je hrskavost. Da, hrskave su kao da jedem novu lego kocku. Meni imaju okus po onom meksičkom kukuruzu. Malo prepečene, kao da su zagorile.

Uvijek imađaše u svojoj sobi prepečene šljivovice te, čitajući ili pišući, svako malo prigucnjivao.

Kuća gdje je stanovao zauzimala pola mahale, bila zidana od prepečene cigle i kamena.

Sve su to zamatali u ukusne prepečene krušne mrvice, ostavljali odstajati i ohladiti na zraku, a zatim pržili naglo na ulju.

On se, u pravilu, poslužuje uz tamnije vrste kruha, u Europi često i lagano prepečene, ali izvorno on se jede uz pita kruh ili pogačice.

Ipak, nešto kasnije, po preporuci slavnog Apicija, njihovi su raskošni banketi u carskom razdoblju stali započinjati sa ova elixa, ili kuhanim jajima, za koja on piše da ih valja začiniti samo garumom i varenkom, ne navodeći vrijeme kuhanja, budući da nije još mogao naučiti koliko traje jedan Očenaš, po kojem se mjerilo kuhanje jaja po slavnoj preporuci najvećeg humanističkog kuhara Maestra Martina: Jaja se kuhaju dok se izgovore tri Očenaša, a možda i malo više Njegovi prethodnici, srednjevjekovni majstori, nisu razbijali glavu Martinovom gastronomskom preporukom, već su svoja jaja miješali u razne umake, kasniji renesansni virtuozi Bochenheim, Platina, Scappi i Dawson tukli u maštovite omlete, a Španjolac Granada i posebno Francuz La Varenne u zahtjevne tortille i omlete habsburške Španjolske i burbonske Francuske, prepune raznih začina i sastojaka, prepečene kao sunca ili tamno zlato, s kojima su se uspoređivali njihovi kraljevi, na prijestoljima kao na namašćenim tavama.

Sve dobro izmiješaj i dodaj prepečene orahe.

Ključ je u doziranju, treba dobro pripaziti dok prelazite četkicom preko shimmera, kako ne bi pokupili previše boje i dobili prepečene obraze naspram svijetlog lica.

Poslužuje se toplo, te se po želji dodaju prepečene kockice kuha.

Uz to može se servirati prepečene kockice kruha, a kao piće najbolje je poslužiti Misal Pretsige extra brut.

Napraviš malo gušće tjesto za palačinke, ubaciš komade malo prepečene piletine i tijesto u kalup i to ti je to...

Ne prepečene, no zanimljive su i u kombinaciji s narančom, dobre u brodetu i finoj marinadi.

Ljuske oraha namakanjem oraha u slanoj vodi olakšava se kasnije skidanje ljuski Kava malo soli u kavi smanjit će gorčinu prepečene kave i razbuditi njenu aromu.

Mesoljupci koje su strašili nastankom kancerogenih tvari pri pečenju mesa na grillu ne moraju se odreći sočnih odrezaka - samo trebaju odrezati zagorjele ili prepečene dijelove mesa.

Bolje su kad prođu kakvu termičku obradu odnosno prepržene ili prepečene nego sirove.

Servirajte uz croutonse (prepečene kockice starog kruha) ili zakuhajte sitnu tjesteninu.

S druge strane, prepečene sjemenke nedvojbeno intenzivnije mirišu.

Prepečene lješnjake, bademe i brazilske oraščiće nasjeckajte na grubo, dodajte koricu limuna i naranče, nasjeckano kandirano voće, sjeckane smokve, kavu, kakao i ostale začine.

Prepečene sjemenke, od njih ostaje samo prašina.

U stvari to je rižoto od sezonskog povrća, a u stvari poslužuje se orijentalni pilav od povrća uz salatnu garnituru i, na grilu prepečene, lepinje umočene u ovčji loj.

Položite po 2 kotleta, razdvojena s 1 polumjesecom limuna, na kolutove skuhane palente prepečene na roštilju i svaku torticu od janjetine prelijte umakom koji ste dobili tako što ste u masnoću od pečenja ulili po ½ dl jakog mesnog temeljca i ½ dl crnog vina i sve pustili da se ugusti.

Jetra, iz koje se u antici proricala sudbina, simbol strasti i užitka kod muslimana i istočnjaka, u venecijansko-dalmatinskim pripravcima, svojim slatko-kiselim okusom, podjednako podsjećaju na gastronomsku antiku i srednjovjekovlje, koliko na orijentalne i kineske naglo prepečene komade jetre i luka na kolutiće, služene s pikantnim umacima.

Za hladno predjelo bi bili Nachosi (prepečene, hrskave tortilje) sa dva umaka, jedan blaži od vrhnja, peršina, luka i češnjaka a drugi umak bi bio ljuti od rajčice, luka, češnjaka i paprike.

Kad ugusti, a riba se smekša posolite i popraprite po volji i služite s kolačićima od prepečene pure.

U onu zdjelu s rikolom dodajte komadiće prepečene ciabatte i dio pečene slaninice natrgane na komadiće, brzo promiješajte, rasporedite na tanjure, na svaki tanjur dodajte još slanine i na vrh poširano jaje.

U tom začuđujućem i gotovo nepromjenjivom gastronomskom uzlaznom putu tunjevine, slične ili iste recepture baštini i srednji vijek sa svojim marinadama, od kojih su posebno visoku cijenu postizale one iz romanske, pa potom srednjovjekovne Dalmacije i njezinih nezavisnih komuna i koje su se preko Venecije, prepečene u maslinovu ulju, dobro zasoljene i začinjene aromatičnim biljem i kvasinom, ponekad i šećerom i medom, te u Mletcima cijenjenim kolutićima prepržene kapule, izvozile prema drugim europskim tržnicama i stolovima, posebno onim francuskim.

POVRTNI UMACI ZA PASTU I RIŽU: U osnovni umak od rajčice možete dodati različite sastojke poput prepečene slanine, čilija, komadića tune, više vrsta sira, grilano povrće i začine.