15. veljače - Na sjednici Stručnog savjeta za praćenje stanja u proizvodnji i preradi mlijeka zaključeno da će se, sukladno praksi u EU-u, cijena mlijeka formirati u dogovoru udruga proizvođača i mljekara, a do kraja veljače svaka će mljekara s predstavnicima udruga proizvođača definirati model formiranja cijene mlijeka.

Mali mljekari sudjeluju s 10,5 posto u ukupnoj preradi mlijeka u Hrvatskoj, što ih po veličini svrstava odmah iza Dukata i Vindije.

Zajednički udio svih članica u ukupnoj preradi mlijeka u Hrvatskoj iznosi 10,5 posto, što ih po veličini svrstava odmah iza mljekara Dukat i Vindija.

Dugogodišnje iskustvo u preradi mlijeka, ekološka proizvodnja, znanje velikog industrijskog proizvođača, široki i sigurni izvori sirovine daju stalno rastući asortiman ekoloških proizvoda.

U kravljem mlijeku se također nalaze krv, hormoni, bakterije te, naravno, mliječne masnoće homogenizirane u preradi mlijeka.

Naš je stav da su u srijedu 15. veljače 2012. na sastanku Stručnog savjeta za praćenje stanja u proizvodnji i preradi mlijeka doneseni zaključci s kojima je napravljen veliki pomak.

Prosvjednici traže žurnu isplatu poticaja, odnosno traže da se 50 posto poticaja isplati u ovom tjednu, a ostatak do 15. ožujka, te traže izmjene u prijedlogu zakona o poljoprivrednom državnom zemljištu jer smatraju da prijedlog pogoduje ' velikim igračima ' na štetu obiteljskih poljoprivrednih gospodarstva, te rješavanje nagomilanih problema u proizvodnji i preradi mlijeka.

Udruga proizvođača mlijeka Osječko-baranjske županije je jučer prisustvovara na sastanku Stručnog savjeta za praćenje stanja u proizvodnji i preradi mlijeka u Ministarstvu poljoprivrede, na kojemu nismo htjeli na ništa pristati jer nas Ministarstvo poljoprivrede zavlači već mjesecima, a zatvaranju obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava nema kraja.

Za novoga dopredsjednika je izabran Branko Kokić iz Marjančaca koji će biti desna ruka Darku Vukomanoviću na sastancima stručnog Savjeta za praćenja stanja u proizvodnji i preradi mlijeka u Ministarstvu poljoprivrede.

U Ministarstvu poljoprivrede je danas, 31. siječnja 2012. godine, održan sastanak Stručnog savjeta za praćenje stanja u proizvodnji i preradi mlijeka.

Nakon održanog 5. Stručnog savjeta u proizvodnji i preradi mlijeka koji je trajao od 11 do 22 sata, napustili smo Ministarstvo poljoprivrede sa zaključkom da sutra nastavljamo pregovore u 13 sati pod uvjetom da poljoprivredni proizvođači koji su blokirali prometnice omoguće nesmetano prometovanje kako bi sutra postigli odgovarajuću otkupnu cijenu mlijeka koja će biti na snazi sljedećih 90 dana.

Pozdravili smo sve dosadašnje poteze Ministarstva poljoprivrede koje je poduzimalo niz mjera da se stanje o proizvodnji i preradi mlijeka normalizira.

Ministarstvo poljoprivrede danas je održalo sastanak Stručnog savjeta za praćenje stanja u proizvodnji i preradi mlijeka, na kojem su se predstavnici proizvođača mlijeka i prerađivačke industrije dogovorili da model otkupne... više > >

15.02.2013. Sjednica stručnog savjeta za praćenja stanja u proizvodnji i preradi mlijeka

Tijekom manifestacije organizirat će se i Tribina o sirarstvu u okviru koje će se prezentirati predstavljanje radne grupe za sirarstvo HZPSS i udruživanje sirara u Udrugu " Sir-Cro "; Zakonska regulativa zaštite autohtonih proizvoda od mlijeka s osvrtom na zaštitu " mišnog sira "; Tehnološke osnove proizvodnje polutvrdih sireva na OPG-a; Značaj otkupa i prerade mlijeka na održivost i razvoj stočarstva u okruženju te Osnovne ekonomske naznake u proizvodnji i preradi mlijeka i strojna mužnja ovaca.

Oni tvrde da su koncentracije glifosata, manje o onih koje se danas koriste u poljoprivredi, u stanju uništiti tri vrste mikroorganizama tradicionalno korištenih u preradi mlijeka.

Samo 15 minuta nakon početka sastanka Savjeta za praćenje stanja u proizvodnji i preradi mlijeka u Ministarstvu poljoprivrede na kojemu su mljekari trebali predstaviti svoje zahtjeve o cijeni mlijeka ministru poljoprivrede Tihomiru Jakovini i proizvođačima, dio mljekara demonstrativno ga je napustio, nezadovoljan što je ministar raspravu o cijeni mlijeka stavio na dnevni red kao zadnju točku.

Javnom pozivu za dodjelu županijskih sredstava mogu pristupiti obiteljska poljoprivredna gospodarstva koja zadovoljavaju slijedeće uvjete: - da su upisana u Upisnik obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava u Uredu državne uprave u Bjelovarsko-bilogorskoj županiji, - imaju prebivalište na području Bjelovarsko-bilogorske županije, - da se građevinski objekt za koji korisnici traže županijska sredstva za unutarnje uređenje nalazi na području Bjelovarsko-bilogorske županije, - nemaju dugovanja prema proračunu jedinice lokalne samouprave, te prema državnom proračunu, - da je građevinski objekt koji će biti uređivan namijenjen: vrcanju, punjenju, pakiranju i/ili skladištenju meda, preradi mlijeka - proizvodnji svježeg sira i preradi mesa - proizvodnji suhomesnatih proizvoda, - da se bave primarnom proizvodnjom mlijeka, tovnih svinja i/ili junadi, - da su upisani u evidenciju pčelara i pčelinjaka u RH/vrijedi za pčelare/- da imaju najmanje 50 (pedeset) pčelinjih zajednica/vrijedi za pčelare /

U preradi mlijeka u sir osobito je značajno vrijeme zgrušavanja i čvrstoća gruša, što ovisi o sastavu proteina mlijeka.

U ime investitora, poduzeća Hamer d. o. o. sudionicima svečanosti obratio se Kristijan Hamer koji je, ističući da novosagrađena mljekara zadovoljava najzahtjevnije suvremene standarde u preradi mlijeka i mliječnih proizvoda i trenutno je među najkvalitetnijim objektima te vrste u široj okolici, rekao: " Poduzeće Hamer d. o. o krenulo je s radom 1998. godine u malenom objektu u Čakovcu, pod imenom Mljekara Hamer, i tada još nije postojala velika vizija, već samo mali snovi.

Rekao je da kriza nije trebala nastati na takav način, pojasnivši da je nakon najave mljekarske industrije o raskidanju promemorije po kojoj se računala i isplaćivala cijena mlijeka, osnovan stručni Savjet za praćenje stanja u proizvodnji i preradi mlijeka.

Dakle, edukacija proizvođača kroz nastavni plan osposobljavanja odraslih za zanimanje mljekar-sirar, putem teorijske i praktične nastave, vježbi i usvajanja potrebnog znanja i vještina za samostalno obavljanje radnih zadataka u proizvodnji i preradi mlijeka te osnovama marketinga i ekonomike proizvodnje sira.

" Savjet za praćanje stanja u mljekarstvu, proizvodnji i preradi mlijeka je u srijedu, u 11 sati.

U zgradi je i mali muzej stvari koje su se koristile u tradicionalnoj proizvodnji sira, prostorija za gledanje filma o proizvodnji, a kojem se pribjeglo da se ne bi moralo voditi posjetitelje da vide siranu, jer im takvi posjeti mnoštva ljudi ugrožavaju higijenu proizvodnje, na koju se u preradi mlijeka vrlo mora paziti.

No našli su svoj interes u proizvodnji i preradi mlijeka.

Stoga, svjesni su i naši sirari da je neophodno cjeloživotno obrazovanje i usvajanje potrebnih znanja i vještina za samostalno obavljanje radnih zadataka u dobivanju i preradi mlijeka, te usvajanje osnova marketinga, ekonomike proizvodnje sira, a poglavito iz analize opasnosti i potencijalne krizne točke, tzv. Vodič dobre higijenske prakse.

Svoje poslovanje Dukat mliječna industrija temelji na preradi mlijeka najviše kvalitete, koje je proizvedeno na domaćim mliječnim farmama.

Zahvaljujući kvaliteti mlijeka od kojeg se spravljaju, suvremenoj tehnologiji u preradi mlijeka i proizvodnji jogurta te visokim higijenskim standardima, jogurt danas ima dulji vijek trajanja.

Godine 1993. prelazi u Mljekaru Slavija, Staro Petrovo Selo, na poziciju tehnologa u preradi mlijeka, odnosno voditelja proizvodnje.

Zrindol sada osigurava najzahtjevnije uvjete u preradi mlijeka i mliječnih proizvoda i jedna je od najsuvremenijih malih mljekara u okolici.