(k) prema potrebi, podaci o enzimu ili drugim sastojcima iz ovoga članka i iz popisa u Prilogu 3. Pravilnika o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (»Narodne novine« broj 41/08) 6.

Vezano uz Pravilnih o vođenju Upisnika registriranih i odobrenih objekata te o postupcima registriranja i odoravanja objekata u poslovanju s hranom (NN 125/08 - DOC) napominjemo da se istim ne isključuje obveza poštivanja svih propisa o hrani koje se odnose na proiz7vodnju i stavljanje na tržište pčelinjih proizvoda, a time i označava obveznim podacima koji su propisani Pravilnikom o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane te ukoliko se radi o predmetnom proizvodu i dodatnim navodima i upozorenjima koji su propisano Pravilnikom o dodacima prehrani

Svi proizvođači hrane i POU prije stavljanja proizvoda na tržište moraju imati certifikat o zdravstvenoj ispravnosti proizvoda (Zakon o hrani, NN 46/07, NN55/11), te ga propisno deklarirati (Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane, NN 63/11, NN 79/11).

Također, u Prijedlogu nove uredbe Europske unije o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane posebno se naglašava važnost informiranja gosta o alergenim sastojcima u hrani.

Stupio je na snagu i Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane po kojem bi ugostitelji trebali dobro proučiti sve deklaracije sirovina koje koriste, te obnoviti znanje iz kemije.

»(1) Ne dovodeći u pitanje odredbe članka 27. stavka 2. i članka 28. stavka 2. Pravilnika o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (»Narodne novine« br. 41/08), pri označavanju mješavina voćnog soka i voćnog soka od koncentriranog voćnog soka te voćnog nektara proizvedenog u potpunosti ili djelomično od jednog ili više koncentriranih proizvoda, mora biti navedeno »proizvedeno od koncentriranog...« ili »od koncentriranog...« odnosno »djelomično proizvedeno od koncentriranog...« ili »djelomično od koncentriranog...«.

Pri kraju ožujka na snagu će stupiti Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane, prema kojem će apsolutno sva hrana koja se stavlja na hrvatsko tržište morati imati deklaraciju s označenim sastojcima, zemljom podrijetla i ostalim.

Obzirom da se odredbe Pravilnika o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane primjenjuju i na hranu namijenjenu opskrbi ugostiteljskih objekata, podaci o sastojcima od kojih se hrana priprema, sukladno navedenom Pravilniku, nalaze se bilo na ambalaži pretpakovine bilo u popratnoj dokumentaciji te se isti predočuju potrošaču na njihov zahtjev.

Ako su proizvodi koji su navedeni u podtočki od (d) do (j) ove točke, bez kože ili ako je proizvod koji je naveden u podtočki (k) ove točke s kožom, ta se činjenica mora navesti pri označavanju kako je navedeno u članku 2. stavku 1. podstavku 1. Pravilnika o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane.

Uz opće i posebne uvjete iz ovoga Pravilnika za tvrdnje za smanjenje rizika od bolesti pri označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane mora se navesti izjava koja navodi da bolest na koju se tvrdnja odnosi ima višestruke faktore rizika te da mijenjanje jednog od tih faktora rizika može, ali i ne mora imati koristan učinak.

(2) Pri označavanju, reklamiranju ili prezentiranju hrane za uobičajenu prehranu zabranjeno je:

HRVATSKA GOSPODARSKA KOMORA ŽUPANIJSKA KOMORA POŽEGA - POŽEGA Za sve subjekte, obrtnike, OPG, tvrtke koje se bave proizvodnjom, prodajom ili prezentacijom hrane HGK Županijska komora Požega organizirala je besplatni seminar s praktičnim primjerima iz prakse o novom Pravilniku o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane.

On postavlja indikativnu vrijednost kontaminacije iznad koje su potrebne korektivne mjere kako bi se održala higijena procesa u skladu s odredbama propisa o hrani; (e) »serija« je grupa ili skup proizvoda koji se mogu identificirati i koji su dobiveni određenim proizvodnim procesom pod određenim gotovo identičnim okolnostima te koji su proizvedeni na određenom mjestu unutar jednog definiranog proizvodnog razdoblja; (f) »rok trajanja« je ili rok koji odgovara roku koji prethodi »najbolje upotrijebiti do« ili »najbolje upotrijebiti do kraja« kao što je propisano člancima 32. do 36. Pravilnika o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (»Narodne novine«, broj 41/08) 7; (g) »gotova hrana« je hrana koju je proizvođač ili prerađivač namijenio prehrani ljudi bez potrebe kuhanja ili neke druge obrade kojom bi se mikroorganizmi uklonili ili smanjili na prihvatljivu razinu; (h) »hrana za dojenčad« je hrana posebno namijenjena za djecu do 12 mjeseci, kako je određeno posebnim propisom o početnoj i prijelaznoj hrani za dojenčad 7; (i) »hrana za posebne medicinske namjene« je dijetetska hrana za posebne medicinske namjene u skladu s posebnom propisom o dijetetskoj hrani za posebne medicinske namjene 8; (j) »uzorak« je sastavljen od jedne ili nekoliko elementarnih jedinica, ili dijela tvari odabranih različitim načinima iz populacije ili iz značajne količine tvari, a namijenjen je za dobivanje podataka o određenom obilježju proučavane populacije ili tvari te za dobivanje osnove za donošenje odluke o toj populaciji ili tvari, ili o procesu u kojem je proizveden; (k) »reprezentativni uzorak« je uzorak koji održava obilježja serije iz koje je uzet, a osobito u slučaju kod nasumičnog uzorka kod kojeg svaka od elementarnih jedinica i/ili dijelova serije ima istu vjerojatnost odabira u uzorak; (l) »sukladnost s mikrobiološkim kriterijima« je dobivanje zadovoljavajućih ili prihvatljivih rezultata sukladno kriterijima navedenim u Prilogu I. ovoga Pravilnika kod ispitivanja, u odnosu na navedene kriterije uzimanjem uzoraka, provođenjem ispitivanja te primjenom korektivnih mjera u skladu s odredbama propisa o hrani i zahtjevima nadležnog tijela ili drugih tijela nadležnih za provođenje inspekcije; _______ 7 Posebnim propisom će se preuzeti odredbe Direktive 2006/141/EZ o početnoj i prijelaznoj hrani za dojenčad 8 Posebnim propisom će se preuzeti odredbe Direktive 1999/21/EZ o dijetetskoj hrani za posebne medicinske namjene

Osim podataka propisanih Pravilnikom o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (»Narodne novine« br. 41/08) iz članka 5. te podataka iz članka 32. ovoga Pravilnika pri označavanju vode iz krša obavezno je i navođenje sljedećih podataka: a) analitički sastav karakterističnih kationa i aniona; b) naziv mjesta korištenja izvora i naziv izvora.; c) tehnološki postupak iz članka 8. ovoga Pravilnika, ukoliko je proveden.

Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (»Narodne novine« broj 63/11, 79/11) prestaje važiti 13. prosinca 2014. godine.

Za alkoholna pića odnosno pića s manje od 15 % vol. alkohola nisu propisani posebni zahtjevi kavkoće te se ista proizvode i stavljaju na tržište ukoliko su zdravstveno ispravna sukladno Zakonu o hrani i ispravno označena sukladno Pravilniku o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane.

Napominjemo da se u predmetnom proizvodu alkohol odnosno etilni alkohol ne smatra sastojkom sukladno članku 19. stavku 3. točki 5. Pravilnika o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane obzirom da je isti pomoćna tvar u procecu proizvodnje odnosno otapalo te se niti ne navodi u popisu sastojaka.

Također se predmetno proizvod ne označava podatkom o stvarnoj alkoholnoj jakosti jer je taj podatak obvezan za pića odnosno alkoholna pića sukladno članku 6. stavku 1. točki 10. Pravilnika o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane, a u čiju kategoriju isti ne spada.

(7) Pretpakirana i nepretpakirana hrana mora biti označena i podatkom iz članka 6. stavka 1. točke 11. Pravilnika o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane na način propisan člancima od 39. do 42. istoga Pravilnika.

Na označavanje meda iz članka 1. ovoga Pravilnika primjenjuju se odredbe Pravilnika o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (»Narodne novine« br. 41/08), odredbe Pravilnika o medu (»Narodne novine« br. 93/09) koje se odnose na označavanje te odredbe ovoga Pravilnika.

Pomoć oboljelima od celijakije u Hrvatskoj pružena je novim Pravilnikom o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane, gdje se gluten navodi kao sastojak koji može izazvati alergije i/ili intolerancije, a prema kojem je određeno da deklaracijom mora biti jasno navedeno sadrži li namirnica gluten, tragove glutena ili neke sastojke koje potječu od glutena, što uvelike olakšava izbor namirnica oboljelima.

- Naprotiv, svjedoci smo novog Pravilnika o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane, koji je jučer stupio na snagu i prema kojem trgovci više ne moraju označavati zemlju porijekla proizvoda.

(5) Kod označavanja specijalnih rakija mogu se navoditi svi sastojci (aromatsko bilje, voće ili drugi plodovi) upotrijebljeni za aromatiziranje, sukladno odredbama Pravilnika o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane.

Na predmetne proizvode primjenjuju se i odredbe Pravilnika o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane tako da se, uz već navedeno, na oznaci trebaju navoditi i slijedeći podaci: naziv i adresa proizvođača ili onoga koji hranu pakira ili stavlja na tržište, a registriran je u RH; rok trajanja te način ulova ili uzgoja riječima " ulovljeno u moru " ili " ulovljeno u kopnenim vodama " ili " uzgojeno ".

1. Zakona o ograničavanju uporabe duhanskih proizvoda ZOUDP (Narodne novine broj 125/08, 55/09. - ispr. i 119/09.); 2. Zakona o mjeriteljstvu ZM (Narodne novine broj 163/03. i 111/07.); 3. Zakona o autorskom pravu i srodnim pravima ZAPSP (Narodne novine broj 167/03, 79/07. i 80/11); 4. Zakona o hrani ZOH (Narodne novine broj 46/07, 84/08, 155/08. i 55/11.) i sljedećeg provedbenog propisa za primjenu tog Zakona: - Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (Narodne novine broj 63/11. i 79/11.); Pravne i fizičke osobe koje obavljaju ugostiteljsku djelatnost moraju prilikom prezentacije hrane koju nude krajnjem potrošaču za izravnu konzumaciju dati informaciju o prisutnosti sastojaka hrane koji mogu izazvati alergije i/ili intolerancije sukladno Prilogu 3. Pravilnika o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane, te iste informacije dokumentirati potrošaču u slučaju njegovog zahtjeva sukladno odredbi članka 3. stavka 5. citiranog Pravilnika.

Svaki pojedini uzorak se sastoji od dvije teglice meda najmanje zapremine 370 ml (1/2 kg) i svaki mora biti opremljen s naljepnicom (deklaracijom) i sigurnosnom preljepnicom kako to zahtijeva i naš Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane.

PREDSTAVLJEN Pravilnik o označivanju, reklamiranju i prezentiranju hrane u petak 13. lipnja u Karlovcu.

Pravilnikom o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (NN 41/2008) propisani su opći zahtjevi, način označavanja zapakirane hrane i nezapakirane hrane kao i uvjeti prezentiranja i reklamiranja hrane.

I na kraju, Zakonom o zaštiti potrošača kao i Pravilnikom o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane, potrošač MORA biti upoznat s pravom prirodom onoga što kupuje, Kolokvijalno nazivanje svakog šećera koji je smeđe boje smeđim šećerom krije iza toga u nekim slučajevima netočno davanje imena hrani, što dovodi u zabludu one kategorije potrošača koji preferiraju konzumiranje mekog smeđeg šećera, a izbjegavaju konzumiranje rafiniranog bijelog šećera.

2) Proizvod iz integrirane proizvodnje, koji prethodno nije podvrgnut procesu prerade, pri stavljanju na tržište mora biti označen sukladno posebnom propisu o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane i posebnim propisima o kakvoći za pojedine poljoprivredne proizvode.