Postoje različite vrste bundeve, a pored domaće žute, na tržnicama i prodavaonicama zdrave hrane, pronaći ćete i japansku hokaido bundevu, koju posebno cijene makrobiotičari, a ima i posebno sladak ukus, te muškatnu bundevu, od koje se najčešće pripremaju marmelade i pekmezi.