Napisana je kazna od 15.000 kuna i restoran je zatvoren na pet dana rekla nam je Sandra Babac.

Sandra Babac sa svojim suprugom Vladom Damjanićem.

Festival smokava je zamišljen kako bi se veličala smokva i smokvine prerađevine te prvi ekološki pekmez od svježih smokava - Šinjorina smokva, ističe idejna začetnica i glavna organizatorica događanja Sandra Babac koja je, kako bi smokvu približila i najmlađima, organizirala i dječju radionicu

Nakon velikog uspjeha s nagrađivanim pekmezom od smokava " Šinjorina smokva ", Sandra Babac, vlasnica imanja. nedavno se uhvatila u " koštac " s još jednom prepoznatljivom mediteranskom voćkom, autohtonom zadarskom sortom višanja - maraškom.

U publici su se tako našle stare Helenine suradnice s radija Sandra Babac i Gordana Baljak, a Ines je pročitala i poruku njihova suradnika Borisa Gnjidića koji nije mogao nazočiti susretu.

Kako i koliko ćemo proizvoditi ovisi o potraživanju tržišta kazala nam je Sandra Babac, vlasnica OPG Babac-Damjanić.

Na Gastro smokvi kratko je govorila i Sandra Babac, zahvalivši se okupljenima na dolasku, te dodala kako je smokva jedan prirodan Red bull - voćka izuzetnog energetskog potencijala pa bi ju na taj način trebalo i reklamirati.

Bilo je poučno, zabavno i ukusno, naglasila je Sandra Babac, organizatorica radionice i samog festivala, zahvalivši Gradskoj knjižnici na susretljivosti, kao i učiteljici Jadranki Čikić koja je aktivno sudjelovala u kreiranju i vođenju radionice.

Vlasnica prvog ekološkog smokovika u Zadarskoj županiji, Sandra Babac, djeci je nastojala približiti smokvu, sve njene nutritivne vrijednosti, sve one kvalitete voćke koju mnogi s pravom zovu kraljica voća.

Torta Šinjorina, pijane smokve, pite i štrudeli sa smokvama, ali i razna mesna jela: pureći odrezak sa bademovim listićima punjeni džemom Šinjorina Smokva, njoki sa junetinom i džemom Šinjorina, ravioli sa škampima i smokvama, mesne okruglice s pekmezom od smokava, smokvenjaci, suhe i svježe smokve, praline sasmokvama... samo su neke od slatkih i slanih delicija koje su se degustirale u petak u restoranu Pet bunara na 4. festivalu smokava koji je organizirala Sandra Babac - šinjorina smokva " - koje već godinama uporno prerađuje smokve i pokušava od te mediteranske kulture stvoriti brand Zadarske županije.

Inicijator događanja je Sandra Babac, vlasnica Obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Damjanić-Babac, prvog županijskog imanja za uzgoj i preradu eko smokava.

O smokvi je nekoliko riječi rekla i vlasnica Obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Babac-Damjanić Sandra Babac koja se bavi eko uzgojem smokava te proizvodi poznati i nagrađivani pekmez od smokava " Šinjorina smokva ".

Uz navedene redovite sudionike Dana sunca, novitet na sajmu su pekmezi pripravljeni od ekološki uzgojenog voća OPG Sandra Babac iz Poljica; Šinjorina Smokva, Šinjorina Dunja i Šinjorina Kupina kojima se pridružuju likeri i rakije.

Još u rujnu prošle godine, tijekom Tjedna smokava, Sandra Babac Damjanić iz OPG-a Babac/Damjanić dala je naslutiti kako će proširiti paletu proizvoda odnosno okrenuti se proizvodnji i preradi drugih vrsta voća, osim smokve s kojom su dosad postigli veliki uspjeh.

Kako nam je rekla Sandra Babac Damjanić, riječ je o pilot projektu i neslužbenoj premijernoj degustaciji gdje će vidjeti reakcije na novi proizvod te potom odlučiti što i kako dalje.

Tamo ih je oduševila maslina koja " raste " iz kamena, kaže Šušteršić koja je vodila izlet, a pridružila joj se i Sandra Babac, članica Eko Zadra.

S obzirom na to da se radi o profesionalnom sajmu, uspostavljeni su inicijalni kontakti s trgovcima iz Slovenije, Francuske, Poljske, no hoće li doći do konkretne suradnje, kad i na koji način, tek vidjeti, kaže Sandra Babac, nositeljica OPG-a Damjanić-Babac.

Sandra Babac još ističe da je Andrija Carić, direktor PZ Svirče, jako zadovoljan uspjehom vina Ivan Dolac/Barrique (2007) jer se radi o najvećem natjecanju ekoloških vina na svijetu.

- Ono što me jako veseli je činjenica da je Željko Prgomet, kao doktor smokvarstva koji ima vlastiti nasad i koji sudjeluje u organizaciji 12. po redu Dana smokava u Medulinu, komentirao da smo ih u nekim stvarima definitivno nadmašili, sada u čemu konkretno, to bi on trebao reći, ali priznao je da smo ih u nekim stvarima nadmašili i to mi je jedan od najvećih komplimenata, kaže Sandra Babac koja je izrazila zahvalnost Gradu Zadru i Zadarskoj županiji, a posebice Ivici Katiću i Danijelu Segariću, jer zahvaljujući njihovoj pomoći, uspjeli smo podići Festival na višu razinu.

Sandra Babac budućnost svojeg ekskluzivnog proizvoda vidi u izvozu, stoga će ove godine sudjelovati i na najvećem svjetskom sajmu ekoloških proizvoda BioFachu u Nürnbergu gdje će imati priliku upoznati se s najnovijim europskim i svjetskim trendovima i inovacijama, ali također i istražiti moguće kanale plasiranja injorine smokve na inozemna tržišta.

ZADAR - Vrijeme branja višnje maraške, koja bi trebala biti zadarski brend, iskoristila je privatna poduzetnica Sandra Babac, poznata po svojoj šinjorini smokvi " da pokaže kako se može napraviti šinjorina maruška ".

Gastro maraška predstavljena je u restoranu Pet bunara čiji je kuhar Mario Arbanas pokazao sve mogućnosti tog voća koje ima, istaknula je Sandra Babac najveće vrijednosti.

Na sajmu će sudjelovati Udruga vinara i vinogradara Liburna koja okuplja 12 renomiranih vinara i vinogradara Zadarske županije, Maraska Zadar, Bodulica Ramov, Sandra Babac i Turistička zajednica Zadarske županije.

Damjanić-Babac, Sandra Babac i Alan Damjanić, vlasnici spomenutog gospodarstva u srijedu su na svom imanju ugostili petnaestak mališana dječjeg vrtića " Vrška vila " iz Vrsi zajedno s njihovim odgajateljicama, Tomislavom Perinić i Davorkom Kožul.

- Novac iz ove mjere dosad je već iskoristio OPG Sandra Babac, provedba čijeg projekta je u tijeku.

Sutra počinje jubilarni 5. Festival smokava Zadar 2012. Kroz nekoliko događanja, koja su osmislili i u najvećoj mjeri realizirali Sandra Babac, proizvođačica nagrađivanog pekmeza od smokava Šinjorina smokva " i brat joj Vlado Babac, vlasnik restorana Pet bunara, promovirat će se smokva i njene prerađevine.

Glede proizvoda od smokava, uz smokvenjake Ivana Brale Mravića u Posedarju, ističe se i gospođa Sandra Babac koja se u Poljicima obiteljski bavi proizvodnjom smokava.

Gordana Baljak, Sandra Babac i Anđelka Ćurković Petković osobnom prisutnošću te pisanom porukom Boris Gnjidić, podijelili su s publikom sjećanja na hrabrost tadašnje mlade generacije u ratnim uvjetima, kad je Peričić sa skupinom entuzijasta vodila emisiju Usprkos na zadarskoj radio postaji Donat FM. U okolnostima kad smo hodali na žici, ne znajući kad se sve to može srušiti, čovjek vuče neki inat iz sebe i s drugima misli da sve to ima smisla.

Obiteljsko gospodarstvo Damjanić-Babac egzistira svega nekoliko godina na tržištu, no nekoliko sjajnih godina u okviru kojih su Sandra Babac i suprug joj Alan Damjanić uspjeli ne samo osvojiti brojna priznanja za svoj pekmez, već ga plasirati i u lanac DM trgovina.

S nekoliko prigodnih riječi otvaranje izložbe je zaključila inicijatorica cijelog projekta Festival smokava, Sandra Babac, proizvođačica nagrađivanog pekmeza od smokava " Šinjorina smokva ".