Dosta se prašine diže u posljednje vrijeme oko raznih informacija po internetu kako je OS X uspješno pokrenut na nekom od običnih PC složenaca osim na developer hardveru koji je podijelio Apple - što je izvrstan materijal za još jednu anketu

Koristi se i za pripremu različitih salata, ali i kao sastojak toplih umaka i složenaca.

Prije tiskanja jelovnika poželjno je uvažiti i mišljenje suradnika i stalnih gostiju o dojmu, dobroj čitkosti, popularnosti i aktualnosti jela, kako je koje jelo opisano, odgovarajućem papiru i grafičkoj atraktivnosti, zastupljenost svih umaka, priloga i složenaca uz navedena jela, pravilnoj kalkulaciji, pravopisu itd.

Štoviše, upotreba konzerviranog povrća u pravljenju, primjerice, složenaca, juha ili gulaša smanjuje vrijeme pripreme i kuhanja, čuva energiju, osiguravajući istovremeno podjednaku nutritivnu vrijednost kao i svježe povrće.

Od orijentalnih kao što su suši, tofu, šiškab ili kus-kus do pašteta i namaza, složenaca i variva, vegetarijanskih sendviča, hamburgera, palačinki, salata popis je neiscrpan.

Jušna jela od graha mogu biti u obliku krem-juha, ragu juha, složenaca i variva.

Podravka kocke pomažu u pripremi ukusnih i ekonomičnih jela, počevši od predjela, umaka, variva, tjestenina, jela od riže, krumpira pa do mesnih jela i složenaca.

Gospođa u godinama, engleskinja Patricia Tabram (68), koja se zalaže za kuhanje s kanabisom u zdravstvene svrhe, danas je proglašena krivom za uzgajanje i posjedovanje droga u vrijednosti 850 funti koju je koristila u kuhanju složenaca, kolača i juha za lokalno stanovništvo te se suočava s mogućom zatvorskom kaznom.

Od andaluzijskih friganih melancana, provansalskih ratatouillesa, južnotalijanskih cianfotta i sicilijanskih caponata, naših složenaca od balancana koji čine današnji jelovnik, do grčkih musaka od crnih jabuka, melisantes musakas, ili turskih lonaca od patlidžana, rajčica, povrća i janjetine, patlican kebab, u kojima još i danas uživa naš vrli, izliječeni imam.

Mahune se pripremaju na bezbroj načina; kuhaju se kao varivo ili na salatu, pirjaju se, dio su zapečenih složenaca, a odlično se slažu s mesom i gljivama.

Jer, unatoč svemu, vrckavom svježinom i genijalnošću svirke, daleko je od uobičajenih složenaca na mnogim drugorazrednim kompilacijama studijskih restlova.

Pripremanje svih vrsta mesa, divljači, peradi, slatkovodne i morske ribe, drevnih ragouta, složenaca, juha i umaka u kojima prevladavaju obojeni začini i jela, prožimanje slatkog i kiselog, ljutog i slanog.

Tom prigodom pripremat će se razna jela sa srdelama, poput brodeta, na lešo u maslinovu ulju, složenaca s povrćem, u pivskom tijestu po popularnim cijenama.

Ona je osnova za pripremanje izvrsne goveđe juhe, a kao krepki temeljac ili kocka može se koristiti za pripremanje jela od riže, tjestenine, raznih složenaca, jela od divljači i mnogih drugih jela.

Stvarni neprijatelj je zapravo malobrojan iako ne potpuno goloruk, a napokon šire društvo izlazi iz magluštine u kojoj su se podmetale razne cece, vlatke, thompsoni, ustaše, četnici, antifašisti, pa lepe brene... onda nešto zapelo kod slaganja pa krenuli slojevi afera, paa zagorilo, pa otišo ivo, pa neki ministri, pa neki u pritvoru, pa izlaze iz pritvora.... i odjednom nama dosta tih složenaca,, bilo je i prije, ali nekako sada je vatra jača pa pokipilo, prelilo se.... a onda izlaze složeni slojevi uvčenosti u razne kredite života iznad stvarnih mogućnosti, bespravnih gradnji, dugovanja i ostalog - nas šireg društva.

Stabljike komorača koriste se za pripremu bistrih juha, povrtnih složenaca ili variva.

Nakon Tofua, Složenaca i variva te Mahunarki, Anina najnovija kuharica u izdanju Planetopije donosi zanimljive recepte za svježe salate poput endivije s rotkvicama, sojinim jogurtom i sjemenkama bundeve, zatim recepte za kratko kuhane salate poput tikvica s mentom i lješnjacima, kao i za toplo-hladne salate primjerice shiitake gljive sa seitanom i rikulom.

Naime, oni najveći, srebrni i tamno-zeleno-žuti primjerci, bačine i capori, oguljene kože ili samo očišćeni od sluzi i utrobe, osnova su onog proslavljenog neretvanskog brujeta i drugih ribljih složenaca od jegulje, od kojih je jegulja s bižima glavno jelo današnjeg jelovnika.

Slika 1 - Od materije do složenaca

Jestvine su pak prava enciklopedija srednjovjekovnog kulinarstva i podrobno opisuju načine pripreme mesa, divljači, slatkovodne i morske ribe, peradi, kuhinje drevnih ragouta, složenaca, juha i umaka u kojima prevladava miješanje slatkog i kiselog, ljutog i slanog, postupnim prožimanjem mošta od zelenog grožđa i meda, ukuhanog vina, varenika i aromatičnih trava, jela vezanih masnoćama, raznim vinima, kvasinom, prošekom i lonaca zgusnutih krušnim mrvicama i grizom.

Klonite se gotovih složenaca, jela od tijesta i umaka na bazi majoneze koji skrivaju dodatne kalorije.

Aroma limuna i naranče nadopunit će okus pjenica i krema za kolače, ali i jela od ribe, mesa, složenaca te voćnih sorbeta

Pirja se za nadjev pita, gibanica i palačinki te složenaca od mljevenog mesa.

Nove kocke su: - kocka s koprom - idealna za pripremu raznih svijetlih umaka, jela od peradi i ribe, variva od tikvica i krastavaca te maneštra i sličnih jela - kocka s češnjakom - za pripremu marinada, ribljih i mesnih jela, umaka, variva i složenaca - mesna kocka s celerom - za pripremu mesnih juha, povrtnih i mesnih umaka i raznih vrsta složenaca - kocka s chilijem - za pripremu jela od graha, raznih gulaša i mnogih jela iz egzotične kuharice.

Fant mješavina za riblju juhu i paprikaš, osim što pojednostavljuje pripremu, omogućuje bezbroj kombinacija u pripremanju jela od slatkovodne ribe, poput složenaca od miješane ribe, s krumpirom, rižom, povrćem i slično.

Imaju blagi, slatkast okus i koriste se pri pripremi juha, variva, složenaca ili služe kao inovativna zamjena za krumpir.

U proljeće, kada ima janjetine, Pera savjetuje da se ona koristi u pripremi ovakvih složenaca.

Kako se sorte ove grupe ne raskuhavaju, pogodne su za gotovljenje različitih složenaca, krumpir juha i paprikaša.

Negdje između juha, gušćih čorba i mesnih i ribljih složenaca poput gulaša, paprikaša, tingula i žgvaceta, brujeta, popara ili lešadura, variva su gušća od juha i čorba, a rjeđa od složenaca.

Ili bogatih refectorija talijanskih klaustara, od njihovih složenaca do u izvornoj mletačkoj kuhinji glasovitih risi de bisi, graška s rižom, jušnog rižota koji je preko Venecije postao i dio naše kulinarske kulture.