Cilj je praćenje svinja od rođenja do kraja života radi kvalitetnije provedbe mjera zaštite zdravlja ljudi i životinja od zaraznih i nametničkih bolesti, kontrole prometa svinja, provedbe praćenja sljedivosti proizvoda životinjskog podrijetla, zaštite potrošača i kontrole kakvoće stočarskih proizvoda.

Tomu je posvjedočila i vlasnica male farme proizvođača stočarskih proizvoda.

Uostalom, Hrvatska ima više raznih strategija. 1. država bi trebala stimulirati na regionalnoj razini razvitak savjetodavnih služba za razne oblasti poduzetništva pa tako i za poljoprivredu. 2. navodnjavanje poljoprivrednih površina bi trebalo dobiti nacionalni prioritet 3. organizacija prihvata, čuvanja, prerade te izvoza poljoprivrednih i stočarskih proizvoda.

Da to nije slučajno niti trenutna pojava, potvrđuju stari podaci od prije dvanaest godina, iz kojih je vidljivo kako je tijekom 1997. godine uvezena golema količina poljoprivrednih i stočarskih proizvoda, npr. svinja (kao da se kod nas svinje ne znaju uzgajati niti toviti?), goveda, 252 milijuna litara mlijeka (kao da naše krave ne znaju pasti ili nema dovoljno trave), 109.000 tona voća (dok kod nas voćnjaci propadaju), 68.000 tona povrća (koje kod nas može uspijevati skoro cijele godine, i to od Dalmacije, preko Istre i dalje kontinentalne Hrvatske).

Ministarstvo je uvelo tržišne redove za većinu stočarskih proizvoda, ali nije odredilo sjetvene kvote, smatrajući da na slobodnom tržištu ne treba ograničavati poduzetničku inicijativu.

Unose se količine stočarskih proizvoda i usjeva proizvedeni tijekom računovodstvene godine (osim svih gubitaka na polju i na poljoprivrednom gospodarstvu).

U nastavku predavanja govorilo se o algama kao alternativnome izvoru hrane za životinje, koje, zbog svoje ekološke održivosti i hranjivih sastojaka (npr. omega-3 masne kiseline, DHA), imaju golemi potencijal primjene u hranidbi, zdravstvenoj preventivi i tržišnom diferenciranju stočarskih proizvoda.

Cilj Savjetovanja je edukacija uzgajivača goveda u svim bitnim područjima govedarstva (selekcija u govedarstvu, držanje, hranidba, proizvodnja i kvaliteta stočarskih proizvoda, zdravstvena zaštita i preventiva, tehnologija proizvodnje i očuvanja stočne hrane i sl.) s naglaskom na prilagodbu svih segmenata hrvatskog govedarstva postojećim standardima Europe.

ZMAIĆ: Problematika koja prati stočarsku proizvodnju je višestruka i ogleda se prije svega u nedovoljnom korištenju postojećih stočarskih kapaciteta, sporoj obnovi stočnog fonda, nesređenom tržištu stočarskih proizvoda, usitnjenosti obiteljskih gospodarstava i nekontroliranom uvozu hrane.

Cilj tog jedinstvenog sustava jest praćenje svinja od njihova rođenja do kraja života, kako bi se omogućila kvalitetnija provedba mjera zaštite zdravlja ljudi i životinja od zaraznih i nametničkih bolesti, kontrola prometa svinja, provedba praćenja sljedivosti proizvoda životinjskog podrijetla, kontrola kakvoće stočarskih proizvoda, te zaštita potrošača.

Kada se prisjetimo pošto se što u isto vrijeme lani prodavalo na veletržnicama i tržnicama, a o tome nam jasno govore podaci Tržišnog informacijskog sustava u poljoprivredi (TISUP), vidjet ćemo da su cijene poljoprivrednih i stočarskih proizvoda uglavnom bile znatno prihvatljivije nego danas, jer su pojedine namirnice do 50, a ponekad i čak do 100 posto skuplje nego početkom ožujka 2004. Tako je, primjerice, prosječna cijena blitve na hrvatskim tržnicama ovih dana 19,19 kuna (raspon 10 do 30 kuna), dok je kilogram ovog povrća lani stajao 13,77 kuna.

Ono što nam je danas potrebno to je razvoj bilo kakve moderne industrije, posebno prehrambene, koja bi konzumirala viškove poljprivrednih i stočarskih proizvoda.

Hrvatski stočarski centar je vladina ustanova čije su osnovne djelatnosti provedba uzgojno-selekcijskog rada i genetskog unapređivanja domaćih životinja, priprema dokumentacije i podnošenja zahtjeva za ostvarivanje novčanih poticaja u stočarstvu, obilježavanje i vođenje evidencije svih obilježenih domaćih životinja, razvoj stočarske proizvodnje i ispitivanje kakvoće stočarskih proizvoda.

Iako se proizvodilo dosta stočarskih proizvoda oni su uglavnom išli u prodaju, kako meso, tako i sir.

Kako Novi Zeland izvozi 90 % svojih stočarskih proizvoda, a stočarska proizvodnja pokriva 17 % ukupnog gospodarstva države, tamošnja vlada proteklih je tjedana uvela nove propise.

A. je, u svj. razmjerima, velik proizvođač stočarskih proizvoda: uzgaja se preko 120 mil. ovaca (druga u svijetu s 12 % svj. broja) i proizvodi preko 1/4 vune na svijetu, 26 mil. goveda omogućava veliku proizvodnju mesa, mlijeka i njihovih prerađevina.

Neophodnim obimom rekonstrukcije za poboljšanje uvjeta rada smatra se: - izmjena uređaja i instalacija vezanih za promjenu tehnoloških rješenja s tim da se građevine ne mogu dograđivati izvan postojećih gabarita, - promjena namjene poslovnih prostora pod uvjetom da novoplanirana namjena ne pogoršava stanje okoliša i svojim korištenjem ne utječe na zdravlje ljudi u okolnim stambenim prostorima, ali samo unutar postojećih gabarita, - prenamjena dijela postojeće stambene građevine u poslovni prostor unutar postojećih gabarita, - dogradnja gospodarskih građevina poljoprivrednih proizvođača u montažno demontažnim elementima, najveće brutto površine 30 m 2, za potrebe spremanja pribora, ljetina ili stočarskih proizvoda izvan naselja gradskog karaktera, Povećanje koeficijenta izgrađenosti adaptacijom građevina iz stavka 2. i 3. ove točke, kao i proširenje drugih postojećih građevina ili izgradnjom nove građevine, ne može biti veće nego što je obzirom na način i vrstu izgradnje utvrđeno ovim odredbama za provođenje.

Pripreme za implementaciju i usklađivanje s normama GLOBALGAPA u Belju obuhvatile su brojne aktivnosti počevši od stalnih analiza tla, sjemena, propisanih radnih postupaka proizvodnje te kvalitativne i kvantitativne kontrole finalnih ratarskih i stočarskih proizvoda, stočne hrane i stoke na što se u konačnici nadovezuje HACCP sustav kontrole finalnih proizvoda prehrambene industrije Belja.

Uprava Vupika pojašnjava da je za takav rast prihoda od prodaje ponajprije zaslužan znatan rast prodaje stočarskih proizvoda i povrtlarskih kultura koje nisu bile zastupljene lani.

Uspostavom Sustava kontrole kvalitete mlijeka 2002. godine i Središnjeg laboraotorija za kontrolu kvalitete mlijeka (SLKM), tadašnji Hrvatski stočarsko-selekcijski centar promijenio je naziv i obim djelatnosti, te je postao Hrvatski stočarski centar, u okviru kojeg je otvoren Odjel za kontrolu kvalitete stočarskih proizvoda (OKSP).

Učinjen je velik posao na temu utvrđivanja kriterija i uvjeta gradnje poljoprivredno-gospodarskih građevina, što je jedan od značajnijih uvjeta za razvoj proizvodnje poljoprivrednih i stočarskih proizvoda uz istodobnu zaštitu poljoprivrednog zemljišta, o čemu će vijećnici rovinjskog Gradskog vijeća raspravljati na posljednjoj ovogodišnjoj sjednici Vijeća.

Posebna grana djelatnosti unutar tvrtke je i trgovina veterinarskih i stočarskih proizvoda, u čijem je segmentu vodeća na hrvatskom tržištu.

1. investicije u sustave izgnojavanja u štalama i skladištenje stajnjaka, 2. izrada projektne dokumentacije, izgradnja, adaptacija, dogradnja i opremanje svih vrsta objekata u poljoprivredne svrhe, 3. investicije u izgradnju i opremanje objekata za preradu poljoprivrednih i stočarskih proizvoda 4. investicije u skladištenje i čuvanje poljoprivrednih proizvoda, 5. investicije u nabavu novih ili modernizaciju postojećih plastenika i staklenika

U uvjetima nestašice žitarica i drugih koncentriranih krmiva te njihove visoke cijene, moraju se pronaći nove tehnologije tova, koje će garantirati kvalitetu i nižu cijenu stočarskih proizvoda.

Ovaj sajam je zamišljen da pored proizvođača sira okupi i izlagače sirarske opreme, proizvođače stočarskih proizvoda i ostale privrednike i poduzetnike sa našeg područja.

Tradicija održavanja sajma u Pazinu svakoga prvog utorka u mjesecu postoji još od 1574., kada je Pazin dobio dozvolu za održavanje sajma poljoprivrednih i stočarskih proizvoda stanovnika iz svoje okolice.

Svodi se na preradu stočarskih proizvoda (koža), punjenje mineralne vode i graf. ind.

Za ispitivanje kvalitete stočarskih proizvoda služe se dodatnim pomagalima, kao npr. milkotestovima, epruvetama i mikroskopima.

Poslovi stočara mogu uključivati i nadzor nekvalificiranih radnika te sudjelovanje u planiranju i organizaciji uzgoja životinja i proizvodnje stočarskih proizvoda.

Bredniranje izvornih stočarskih proizvoda ovdje se ukazuje kao mogućnost kojim bi domaće stočarstvo imalo osnove za opstanak i razvoj, zaključeno je na sjednici Ceha poljodjelstva i slatkovodnog ribarstva HOK-a.