Papriku izrežite na tanke rezance, a rajčicu stavite nekoliko minuta u kipuću vodu kako bi joj lakše ogulili kožu i potom ju nasjeckajte na kockice.

Tijesto tanko razvaljamo, malo prosušimo i režemo na kratke i tanke rezance (cca 4 X 0.5 cm).

Kelj narežite na tanke rezance ili ga naribajte (po volji dakle, ja volim kad su malo veći« rezanci »).

Pileća prsa je narezao po dužini na tanke rezance i zatim ih je još prepolovio na pola.

Priprema: 1. Grubo naribajte mrkvu, kupus narežite na tanke rezance i sve odložite. 2. Sve sastojke za preljev stavite u zdjelu i miješajte.

Potom na rastopljenom maslacu propirjajte podlijevajući telećim temeljcem 10 dag na tanke rezance izrezanoga povrća juliene, od mrkve, korijena od celera i pastrnaka, pa kad otpusti, ulijte 1 dl kiselog vrhnja, dodajte 1 žlicu Vegete natur, popaprite i oprezno posolite.

Mrkvu narežemo na tanke rezance, lisnatu salatu postavimo na sredinu tanjura kao mali stog sijena, pa gore posložimo čips od jabuke i mrkvu.

Piletinu narežite na tanke rezance (debljine 5 mm) i pomiješajte s bjelanjcima.

zatim krene stabljika. šuplja je iznutra. gumasta na dodir. teško se lomi jer je savitljiva. postoji jedna druga strategija. krene se od vrha i lista, u nevjerojatno tanke rezance ako ste spretni. pri tom će vam na prstima ostati pomalo ljepljiv maslačkov sok.

Operite ih, očistite, rajčicu narežite na kockice a papriku i luk na tanke rezance.

Luk izrežite na tanke rezance, a češnjak nasjeckajte kao i kapare ako su krupniji, te dodajte hobotnici, začinite uljem, octom, solju i paprom.

Juha od šampinjona i šampanjca Za 4 osobe potrebno je: 250 gr šampinjona, jedna mrkva, 20 gr maslaca, žlica brašna, 0,75 lit mlijeka, 0,10 lit vrhnja za kuhanje, 0,15 lit pjenušava vina, malo limunova soka, muškatni oraščić, sol i papar Mrkvu oguliti i narezati na fine tanke rezance (ili krupno naribati) pa zajedno sa šampinjonima pirjati na maslacu.

evo šta ja radim s tim.... na dinstanom luku (crvenom) i ovom mladom lagano popržiti i prodinstati naribanu mrku, papriku narezanu na tanke rezance (što tanje to bolje jer je prije gotova i nije žilava) i naribani korijen peršina.kad je to dopola gotovo-dodam tikvice narezane na " rezance " kratke (jednu tikvicu prepolovit ili na 3 dijela) i onda fdodam manje vcijetiće brolule. kad je gotovo (začini i to) stavim žlicu maslaca za " kremoću " i naribanog parmezana ili bilo kojeg sira koji se topi.to na neku paštu. mi to imamo na meniju bar dvaput tjedno.

Sitno mljeveno meso ili meso narezano na tanke rezance ne mora se nužno termički pretpripremati prije nego što se stavlja u nadjev za rolice.

Zelje dobro oprati pa narezati na tanke rezance.

Kad omekšaju izreži ih na tanke rezance ili kockice.

Oprati tikvice, očistiti ih pa narezati na tanke rezance.

Za crveni kupus: kupusu izvaditi sredinu, izrezati ga na tanke rezance i pomiješati s limunovim sokom, kimom i na listiće narezanim jabukama.

Ja sam dobila ovu količinu od zadane mjere, a kao što vidite, usput sam napravila i tanke rezance za juhu:

Nasijecite ih na tanke rezance i posložite po povrću.

Raštiku, najbolje one središnje listove (sridice), dobro oprati pa narezati na tanke rezance.

Narežite mrkvu, papriku i salatu na tanke rezance.

prvo da opišem moju današnju juhu; na par kapi sezamovog (ili žličica biljnog) ulja u woku zamirišano malo zdrobljenog češnjaka, dodati pola poriluka (samo svjetli dio) narezanog na tanke rezance, jedna velika mrkva naribana na krupni ribež (ko zna rezat na julienne - ljepše je - al ja ne znam) i šaka šampinjona narezanih na 1/4, bambus mladice ako ima a ako ne i nije problem (a mogu se zamijeniti i s tankim listićima celerovog korijena) stakleni rezanci se 10 min namoče u mlakoj vodi, pa se dodaju i oni, đumbir (nariban) i listići korijandora nasjeckani (ako ide celer umjesto bambusa onda ne ide korijandor), začini se sa tamnim soja sosom (cijelo ovo gore u woku traje 3 min, jer povrće ne smije povenuti) sve se prelije sa 1 l ribljeg bujona (meni je ostalo pretvoreno u žele nakon kuhanja glava i repova šarana za podlijevanje pešenog šarana), ali može se i s pilećim bujonom, pa čak i s " juhom u kocki ", ali onda moraš paziti na slanost i masnoću

Luk ogulite, prepolovite, narežite na tanke rezance i zajedno sa zdrobljenim češnjakom stavite na zagrijani maslac da zamre.

U međuvremenu operite i očistite povrće i narežite ga na pravilne i vrlo tanke rezance.

Ohladite i narežite na tanke rezance.

Rasporedite po njima metvicu, narezanu na tanke rezance, pokapajte ih mješavinom maslinova ulja i limunova soka, pospite solju i paprom te dodajte pinjole.

Ako koristite zelenu salatu, onda je narežite na vrlo tanke rezance i složite na tanjure.

U tavi na zagrijanom maslinovom ulju dobro popržite pancetu narezanu na tanke rezance.

Na kraju dodajte kisele paprike izrezane na tanke rezance i kratko prokuhajte.