Zbog profita mesne industrije raste i broj ' oborenih ' krava i telića.

Kravlje mlijeko je tekućina s velikom količinom masti čija je namjena da pretvori telića u kravu.

Na Petrovo 1879. bilo je 17 f. i 62 x. milostinje u novcu, u naravi 9 telića, 4 praseta, 3 guske, 7 metri pšenice i 5 meteri kukuruza (143).

I premda je Vid uglavnom pobjednik svakodnevnih bitaka, Troglav je jednom na prijevaru, ponudivši Zori kao pratnju po deset janjaca, kozlića, telića, pilića i pačića, namamio djevicu u svoj dvore i zatvorio je.

U to vrijeme žalosti za danji svijet razmetni je Troglav, i ne pitajući Zoru, pripremio svadbenu svečanost i zapovjedio svojim rugobnim kuharima da zakolju onih deset janjaca, deset kozlića, deset telića, deset pilića i deset pačića i pripreme večeru za sve nakazne podanike, a posebno za njega i njegovu mladu.

- Suprotno obmanjujućem marketingu mliječne industrije, mlijeko ne proizvode sretne i zdrave kravice u pratnji spokojnih telića.

jogiji ga piju zato što ga krava proizvodi s velikom ljubavlju koju instinktivno osjeća za svojega telića.

Bilić je nositelj OPG-a i u svome gazdinstvu ima velik broj grla razne stoke; 40 goveda, krava i telića, na desetke svinja i upravo mu bavljenje tim poslom, priznaje, osigurava pristojan život.

No, iako se priče o Apisu i zlatnom teletu donekle podudaraju, u ovoj gastromitologici, za kuhinju koja od početka slijedi te drevne mitove kao njihov uporni ritualni nastavak, zanimljiviji je sam način izbora svetog bika među tisućama telića diljem Egipta.

Nedodirljiva je bila samo krava koja je rodila telića Apisa i za života i iza smrti odavali su joj iste počasti kao i njezinu sinu.

Tradicija iz koje će, budući da je srednji vijek više volio veće pečenke, nastati renesansne i barokne kuharice, potom i suvremena kuhinja XIX. i XX. stoljeća, nezamisliva bez teletine i telića među kojima se pouzdano krije pokoji sveti bik, kojeg kao i mnoge druge likove iz naših vjerovanja i povijesti nismo nikada uspjeli prepoznati ni kao junake, a još manje u njihovou već prokuhanom božanskom obliku.

Kod veta ima jedna metoda, koja je po mojim spoznajama vrlo upitna i riskantna, za zdravlje ljubimice (endometritis, etc..), pa kak nisam htio reskirat ni minimuma, jer se nesreće za me lijepe ko kec na desetku: rofl: Eto, ak poželiš dobiš jednog mutiranog telića, nadasve tvrdoglavog, trapavog i glavatog s jednim zelenim (haski) a drugim crnim okicama (rotić): top: Bumo vidli (rekoše slijepi) koji će fenotip prevladati,... jesi li gledala " gremline "?: lol: A Kvela mi kod matere, jer mi noga zagipsana te za vraga bi još trebal ležati, kažu..: rofl: Pa, mogle bi se tvoje mace skompati sa kučićima koje ti od srca svoga poklanjam,: D.. iako sam vazda sanjal Kvelu sa sinom (origigi) u šetnji.

Čak je od mene na ime navodnog duga koji je spominjao htio uzeti troje telića, što nisam dopustio.

Ćopić da ono što se čita pod bukvom ne može biti pametno i treba naći pametnije stablo) ne volim ni janjčiće ni kozliće ni odojka ni telića ni ništa bebasto čak ne volim ni mrkačići - naročito ih čistit

Nova potencijalna primjena pojavila se 50 - ih godina prošloga stoljeća kada je Astrid Brohult, mlada švedska liječnica, primijetila da su djeca s leukemijom koja su dobivala koštanu srž mladih telića bolje podnosila terapiju radijacijom te je oporavak njihovih bijelih krvnih stanica bio brži.

Ostaje joj tek da nakon vučje gozbe satima, bez obzira na kišu i hladnoću, u fazi puerperija kada je najosjetljivija, bdije nad ostacima telića.

Telići su vrlo letargični, a glave i tijela telića prekriva su šugom.

U tim okvirima nehumano je jesti teleće meso zbog okrutnog držanja malih telića prije smrti, ali je u redu jesti malo svinjećeg mesa jer svinje ne pate u uzgoju kao telići.

Žigosani su brojem 269, brojem određenog telića, kao simbol poistovjećivanja s farmskim životinjama te traže da se životinjama priznaju njihova intrizična vrijednost i prava.

Broj 269, koji je ožigosan duboko u njihovu kožu, zapravo je broj telića kojeg su sreli na jednoj mliječnoj farmi.

Što misliš da se događa muškim telićima? Tu bih se složila s tobom što se tiče napucavanja krava hormonima, umjetnog osjemenjivanja, oduzimanja telića itd.

Iz njihova laboratorija izašla je krava koja će kotiti 13 telića, a autobise će pokretati lagani povjetarac,...

Ljepota takvog sustava, sa stajalištima teleće industrije, je što današnja telad još uvijek dobiva najbolju cijenu kao i nekad kad je to meso stvarno bilo od tek rođenog telića.

Prilikom klanja većina krava i telića omamljuje se ispucavanjem metalnog vijka u lubanju, te se pomoću okova podižu za stražnje noge da bi im se prerezala grla dok im srca još uvijek kucaju i ispumpavaju krv.

Telenja su izuzetno lagana a telad je izrazito vitalna te telići ubrzo počnu jesti tako da svoju nešto manju porodnu težinu nadoknade vrlo brzo i u dobi od 6 - 8 tjedana već su bolji od telića sa velikom porodnom težinom.

Sve je sretno završilo a ubrzo se vratio s vijesti da ima dvoje malih telića.

Od zadarskih otoka najviše je takve stoke bilo na Olibu, a potom na Silbi, prema popisu iz 1759. godine, a zanimljivo je da se tad na otoku nalazilo i 60 grla krava i telića.

Za kraj, kao zalogaj, mali dio iz Artusijeva djela o kuhanju i umjetnosti uživanja u hrani u kojem je zbog teletine napisao gastronomsku odu običnoj peći za kruh i meso pred kojom još i danas sjede bucmaste i zadovoljne glave Jurja Dalmatinca, uz veselo društvo raskalašenog Pometa: Prsa telića od mlijeka u pećnici, zbog kojih bi:?

Da ne bude zabune sretan im dan ovaca iako i među njima janjaca, telića, pilića, ljudskih govana i ostalih prehrambenih sirovina.

Mlinsko dvorište rubile staje, prebivalište obilne marhe, sastojeće se od dva konja s dugimi do kopita repovi - konja sa engleskim repom ne bi podbogom u ovom mjestu prodao - zatim od četiri vola, koji su neprestance preoravali prostrane oranice spadajuće k spomenutom mlinu, od pet krava, nekoliko telića itd.