(7) Uzimajući u obzir znanstvene dokaze i iskustvo država članica, Europska komisija će do 13. prosinca 2014. godine izraditi izvješće o prisutnosti trans masnih kiselina u hrani i općenito prehrani stanovništva Europske unije.

Utvrđeno je kako su ispitanice s najvećim unosom trans masnih kiselina prisutnih u prženoj i pečenoj hrani (oko 6 grama dnevno) imale prosječno 39 % veći rizik za moždani udar prouzročen krvnim ugruškom nego sudionice istraživanja koje su dnevno unosile oko 2 grama tih masnih kiselina.

Veća prisutnost trans-masnih kiselina u krvi je bila povezana s 50 % manjim rizikom za agresivni oblik raka prostate.

Kako jedete tako mislite Prije 527 dana Prehrana bogata vitaminima i omega-3 masnim kiselinama i s niskim udjelom trans-masnih kiselina daje najbolje rezultate za optimalno zdravlje mozga, sugerira nova studija.

Ovo se ne tice prirodnih trans masnih kiselina, koje se moze naci u mlijekom itd, jer se na te kiseline organizam prilagodijo organizam preko vremena.

Rezultati su pokazali kako su depresivne osobe konzumirale više trans masnih kiselina u usporedbi s osobama koje nisu patile od depresije.

Najviši unos trans masnih kiselina doveden je u vezu sa 48 % višim rizikom od razvitka tog psihičkog poremećaja, dok je viši unos maslinovog ulja povezan s nižim rizikom.

Stoga bi danas fokus, kada govorimo o očuvanju zdravlja srca i krvnih žila, trebao biti na maksimalnom ograničenju unosa duboke pržene hrane i industrijskih keksa i grickalica, a ne neopravdano stigmatiziranje margarina kao izvora trans masnih kiselina, što on već godinama nije.

Valja napomenuti kako je prosječan unos trans masnih kiselina bio nizak i iznosio samo 0,4 % ukupnog energetskog unosa, no unatoč tome znanstvenici su zabilježili povećanje rizika za gotovo 50 %.

Šećer, kao ni bilo koji drugi nutrijent, s izuzetkom trans masnih kiselina, ne možemo izvan konteksta proglasiti štetnim.

Nadalje, većina današnjih margarina još uvijek sadrži puno tzv. trans masnih kiselina, posve neprirodnih masnih kiselina koji nastaju u procesu stvaranja margarina i koje unose potpuni kaos u ionako jedva održivu ravnotežu masti u organizmu.

Dakle, preporuča se promijeniti način života: Trebat će reducirati unos kolesterola, zasićenih masnih kiselina i trans masnih kiselina Smanjite unos soli na manje od 2400 mg natrija na dan, što odgovara jednoj čajnoj žličici soli (5 g).

Problem trans masnih kiselina shvaćen je vrlo ozbiljno zbog čega su brojni proizvođači (uključujući i našeg domaćeg vodećeg proizvođača margarina) uveli tehnološke inovacije u proces proizvodnje.

Rezultat je uklanjanje trans masnih kiselina iz margarina i posljedično smanjenog unosa štetnih trans masti na razini populacije.

Ujedno su današnji margarini bez omraženih trans masnih kiselina.

Po njihovim riječima, " fast food " često sadrži visoki udio zasićenih masti i trans-masnih kiselina koje su već poznate po svojem utjecaju na funkciju imunološkog sustava.

Znam da su jedni islamske vjeroispovijesti. Morrison je rekao da sad ima vremena za tu novu temu otkad je prošloga tjedna odustao od pokušaja da nauči razliku između trans-masnih kiselina i običnih masnih kiselina.

One se prvenstveno odnose na smanjenje zasićenih masnoća, trans-masnih kiselina i kolesterola u svakodnevnoj prehrani, u uključenje umjerenih količina nezasićenih, osobito omega-3 masnih kiselina.

Proizveli smo nove proizvode namijenjene širem tržištu: " Paprenjak Original " su papreni kolačići originalne tradicionalne recepture; izvor je vlakana, a nema trans-masnih kiselina.

Ovaj proizvod bogat je vlaknima i nema trans-masnih kiselina.

Dr. Budwig je bila veliki protivnik takozvanih " lažnih " masti " hidrogeniziranih ", " djelomično hidrogeniziranih ", ustvari trans-masnih kiselina.

Najbolji primjer je margarin, koji se danas zbog tehnoloških inovacija proizvodi bez trans masnih kiselina i stoga više ne izaziva negodovanje nutricionista.

DOZVOLJENI DNEVNI UNOS TRANS MASNIH KISELINA U zemljama EU, dozvoljeni dnevni unos trans masnih kiselina dosta je različit.

U 1995/6 godini procijenjeni prosječni unos trans masnih kiselina iznosio je 1.2 do 6.7 g/dan u muškaraca i 1.7 do 4.1 g/dan u žena, i to je najmanji prosječni unos trans masnih kiselina koji je utvrđen u mediteranskoj regiji.

No, ipak nedavne studije o prehrani ukazale su da dnevni unos trans masnih kiselina u mnogim EU zemljama kontinuirano pada, uslijed porasta popularnosti mliječnih proizvoda koji sadrže manje masnoća.

Drugi srčani rizici No, prema EFSA studije provedene na ljudima, utvrdile su da ne postoji dosljedan dokaz učinka trans masnih kiselina na krvni tlak ili na osjetljivost inzulina.

Također, nije utvrđena niti povezanost za mogući dodatni učinak trans masnih kiselina na fetalni i dojenački razvoj, iako je tu potrebno još istraživanja.

No, ipak dnevni unos trans masnih kiselina u Europi, desetak puta je niži nego zasićenih masnoća.

Međutim, unaprjeđenjem proizvodnje, danas se margarin dobiva tehnološkim postupcima koji smanjuju udio trans masnih kiselina u finalnom proizvodu i može se zaključiti da je to dobra zamjena za masti životinjskog podrijetla.

Na kraju zaključimo: Zamijeniti dio zasićenih i trans masnih kiselina (životinjske masti, margarini) s nezasićenim masnoćama (biljna ulja, poglavito maslinovo i riba) ne bi bilo na odmet da nešto učinimo za svoje zdravlje.