Iako ga današnji gastronomi još smatraju kraljem brujeta, caldeirada, burrida ili bouillabaissea, glasoviti majstori iz suvremenih kuhinja, poput Dominiquea Toulosyja pripremili bi ugorovu pancetu onako kako on priprema medaljone od grdobinina repa nabodene slanim filetima inćuna, u kiselom umaku od verjuicea, varenika srednjovjekovnog podrijetla, skuhanog od još zelenog grožđa, pa ojačanog svježim ljutikama, češnjakom i vinom ili na način belgijskog majstora Freddyja Van Decasserieja, zapečenog u pećnici, s preljevom od mljevenog ribljeg mesa, bjelanjaka i vrhnja za kuhanje, pokrivenog tankim ploškama tikvica i krumpira.

daklem, jel ima neki umak il da nastavim ubacivat sireve iz frižidera u paštu čim se ocijedi, al premjestim na ploču koju upalim na manje od maksimuma? i ribat padelicu od zapečenog sira na dnu?

Usprkos nemuštom reda-radi tuširanju, arome i mirisi pive, čilija, luka i zapečenog sira teško odlaze s njegove kože, pa se polako otpuštaju iz pora u zrak (i natapaju plahtu), poput onih čudesnih omekšivača koje danima otpuštaju mirisne perle kada njima operete svoje rublje.

Aroma: Da podsjetimo, crna piva proivode se sa dodatkom zapečenog slada koji se prži gotovo do paljenja.

Gorak, podsjeća na gotovo dimljeno pivo, što je u skladu sa dodatkom zapečenog slada.

Puntarska kiselica servirana je Gastronautima u zdjelici napravljenoj od tvrdo zapečenog tijesta.

One su uspjele brojnim slatkim i slanim delicijama pripremljenim od krumpira zadiviti posjetitelje, a bilo je tu fritula, slanih i slatkih savijača, kiflica, palačinki, kruha od krumpira, polpeta, krumpir salata, francuskog ili zapečenog krumpira, kao i niz drugih jela koja su mamila brojne posjetitelje da ih kušaju.

Rezultat je bio puno bolji neg inače, no ne 100 % zadovoljavajuć - sir je opet imao s gornje strane zapečenu koricu, iako sada žutu (a ne prepečeno smeđkastu kao prije), ali ispod tog zapečenog dijela je bio gumen

- čitati Klik i rješavati test " mladiću, imate li vi muda? " (odgovor negativan; phew) - spavati dugo; piti kavu do podne i odgađati pranje kose - raspravljati kako točno glasi Grunfova krilatica iz Alana Forda i onda to guglati za provjeru - Gugl kaže " tko vrijedi, leti; tko leti, vrijedi; tko ne leti, ne vrijedi " - to treba analizirati - zijevati dok bolja polovica šopingira čamc... gojzerice br. 46 - najesti se sumnjive meksičke salate i zapečenog graha pa onda krmiti u hodu kojih sat-dva, može i dulje (ne podrigujem u javnosti, pa ipak sam dama) - podjetinjiti: loviti psu rep, izvesti psu pantomimu s plišanom igračkom, čitati još Alana Forda na internetu, gledati modele auta u Kliku, čak - estrogen se javio: doma jesti Ritter Sport čokoladu i oprati suđe; onda guglati depresivne pjesnikinje poput Sylvie Plath i Anne Sexton; onda " hoćeš da ti idem do kioska po onaj fini ljuti čips? " (otići; ako treba, čak i jesti) - zovi starce: jesmo.

Zagužvalo, otopilo se malo zapečenog mesa, krumpira

Na završetku jednodnevnog studijskog veslanja Dravom pridružla su nam se dva janjca, a njihov problem izloženosti velikim vrijednostima UV zračenja sunca riješili smo njihovim tretmanom u krušnoj peći i, preventivno, zaštitnim faktorom od zapečenog graha i krumpira ispod peke.

U sobi je smještena i daska za glačanje s otiskom krava i zapečenog mesa, polica sa šalicama sa životinjskim likovima iz dječjih crtića: Tweetty, Mickey Mouse, Minnie Mouse i drugi likovi.

Pesimisti kažu da je netko bacio suzavac, a ja mislim da je to posljedica prekomjernog granatiranja iz analnih cijevi, povezana s rekordnom prodajom vrućeg zapečenog graha, preko kod Bilanovića.

Za ljubitelje jačeg okusa, Debrecinska kobasica bit će savršen sastojak mirisnih gulaša ili zapečenog graha.

" Limenka zapečenog graška mi je pala na nožni prst ",

A spremati ga se može na sto načina, na bjanko, na crveno (oliti mornarski), na brudet, s krumpirom, manistrom, rižom, purom, u bijelom vinu, zapečenog, na lazanje ili nekako po svome (i ni jedan nije ispravniji od drugog, jer svi su bakalari na svoj ukusan način pravi).

Volim kombinaciju zapečenog krumpira i sira, ali baš nikad nisam radila nešto ovakvo.

Juha od pilećeg temeljca, bijelog vermuta, crnih tartufa, gusje jetre, pilećeg bijelog mesa i domaćeg šarenog povrća poslužuje se u zdjelici od zapečenog lisnatog tijesta.

I sok koji ostane nakon zapečenog mesa pa kad ga režeš (sukrvica) obavezno staviti zajedno sa marinadom (šljivama, vinom, povrčem) da se dinsta.

Od već formirane palente izraditi toš, koji ćemo poslužiti kao prilog filetu orade zapečenog u krosti od soli i maslina.

Nakon što sam ocijedio gotovo čitavu šalicu purificirane masnoće koja je blaženo oplakivala naboranu površinu zapečenog sira, navalio sam kopati po njemu, loveći šampinjone, kao da osam epoha nisam jeo

Bilo da ga servirate narezanog na kriške uz mesne specijalitete poput pršuta ili šunke, kao predjelo ili pak u sezonskim salatama ili pitama, hladnog ili zapečenog, njegov lagan i svjež okus oplemenit će sva jela

Osjet zavođenja s trunkom mirisa zapečenog mesa, nova je promotivna kampanja parfema koji se ne preporučuje vegetarijancima.

Vidi, vidi, petak... nisam na to ni mislio punac će poletno, kao da je baš smazao komad zapečenog špeka. Pa da, nije to slučajno

Grah iz limenke može poslužiti kao dobra zamjena u složencima i jelima od zapečenog graha, a za tortilje i druge meksičke recepte najbolji je crveni.

Juhu ulijte u zdjelice i prekrijte ploškama zapečenog kruha.

Uz mesne delicije poslužuju se brojni povrtni prilozi sa žara ili konkretniji klasici poput pekarskog krumpira i zapečenog graha.

Inače komorač je pravi istarski« dragulj i delicija »na svakodnevnom jelovniku, a priprema se na više načina, od sirovog, zapečenog, kuhanog, kao gusta juha ili dodatak ostalim jelima i varivima.

Ima li što ljepše od dobrog komada kruha (kada kažem " kruha " mislim na pravi kruh, a ne na onu mješavinu piljevine i stiropora kakva nam se prodaje u većini pekarnica u Zadru), malo zapečenog, diskretno zamašćenog s malo svježeg maslaca i obilato prelivenog tekućim, domaćim medom?

edit: da pojasnim, kad kažem ' tortilla ' mislim na zamotuljak od tijesta, kao debela koverta, u kojoj je bio nadjev, i po tome još malo bijelog umaka i zapečenog sira.