To je taj prvi korak i najvažniji jer, ako se to ne napravi onako kako to višestoljetno iskustvo zahtijeva, krv se može zgrušati i pokvariti, a onda može nastati i šteta ', kaže klaoničar Dinko Stupičić.

Spremite li maslinovo ulje u hladnjak, ono će se zgrušati, no izlaganjem sobnoj temperaturi ponovo će prijeći u tekuće stanje.

Kada se krv ulije u vrlo glatku ili podmazanu staklenu posudu, ona se neće zgrušati

Ako u krv uronite stakleni štapić, ona se opet neće zgrušati.

Dodajte bjelanjke (smjesa će se možda malo zgrušati, ali taj problem nestane kad se doda brašno).

Primiješajte jogurt, probajte te po potrebi još začinite prema okusu, zagrijavajte oko 2 - 3 minute pri višoj temperaturi, da bude vruće, ali ne prevrelo, jer bi se jogurt mogao zgrušati.

Ekstrakt dobiven kuhanjem biljke u slanoj otopini, će zgrušati mlijeko u sir umjesto komercijalnog sirila (sredstvo za grušanje mlijeka).

- Devino mlijeko ne može se zgrušati.

Oprez pri kuhanju s kokosovim mlijekom-naime, pri dodavanju kokosovog mlijeka, vatra neka ne bude prejaka, jer se u protivnom mlijeko može zgrušati.

Ponekad je volumen krvi iz pupkovine nedostatan ili se krv može zgrušati tijekom postupka prikupljanja.

Spremite li maslinovo ulje u hladnjak, ono će se zgrušati, no izlaganjem sobnoj temperaturi ponovo će prijeći u tekuće stanje.

Kako se radi o mikro česticama koje su premale da bi se sakupile filtrom potrebno ih je zgrušati.

Naravno to je malo opasno, ako nije jako lagana vatra, zna se zgrušati.

Izvrstan je dodatak juhama, umacima, desertima i ako ga dodate u čaj ili mlijeko ono se neće zgrušati

Npr. voli zagoriti ako se ne miješa, ako nije dosta kipilo, neće se zgrušati.

Jakost se sirila naznačuje obično u obliku omjera, koji označuje, kolikostruku količinu sladkoga mlieka može sirilo zgrušati za 1/2 sata kod 35 C.

Ako se neće stisnuti, pjenasto umiješaj 10 dag maslaca, i žlicu po žlicu umiješaj puding. Pazi samo da je iste (sobne) temperature, inače će se zgrušati

Npr. ak ne prokuhaš dosta mlijeko, neće se zgrušati.

Razvodnjeno se mlieko sporo zgrušava, a previše razvodnjeno ne će se uobće zgrušati.