0) večer prije namočite slanutak u dosta vode 1) Skuhajte slanutak (nemojte ga soliti to usporava brzinu kuhanja) nemojte proliti vodu 2) sezam malo propržite na tavi dok ne uhvati lagano-zlatnu boju, a zatim ga zajedno s malčice ulja stavite u blender da pusti aromu (ovo se službeno zove tahini umak od sezama) 3) Dodajte i ohlađeni slanutak, češnjak, ulje, limunov sok i miksajte dok ne dobijete konzistanciju kakvu želite ako želite rjeđi hummus dodajte mu vode u kojoj se kuhao slanutak 4) Po želji možete dodati i kim, kajenski papar ili pinjole 5) Poslužite s nekim finim domaćim kruhom, tostom ili krekerima (možete ga čuvati dobro zatvorenog u hladnjaku nekoliko dana)