Pravne ili fizičke osobe ovlaštene za podvrgavanje hrane ionizirajućem zračenju moraju za svaki izvor ionizirajućeg zračenja koji se koristi voditi evidenciju korištenja sukladno odredbama posebnog propisa te evidenciju za svaku šaržu proizvoda podvrgnutih ionizirajućem zračenju, i to o: a) vrsti i količini hrane obrađene ionizirajućim zračenjem, b) oznaci šarže, c) naručitelju hrane podvrgnute ionizirajućem zračenju, d) primatelju hrane podvrgnute ionizirajućem zračenju, e) datumu podvrgavanja ionizirajućem zračenju, f) ambalaži u kojoj je bila hrana za vrijeme podvrgavanja ionizirajućem zračenju, g) podacima za kontrolu postupka podvrgavanja hrane ionizirajućem zračenju kako je predviđeno u Prilogu III. ovoga Pravilnika, rezultatima provedenih dozimetrijskih provjera, posebno o najmanjoj i najvećoj apsorbiranoj dozi zračenja, kao i o vrsti primijenjenog ionizirajućeg zračenja, h) početnoj validaciji doze zračenja.