Među sudionicima festivala bili su i županijski vinari - Zdenko Šember, Velimir Korak, Damir Drago Režek, Ivan Velikanović i Ante Ledić, a predstavljena je i županijska robna marka - šunka Grof, te drugi proizvodi tvrtke Kudelić.

Neki su vinari počeli označavati i sortu i položaj pa Giorgio Clai radi Malvaziju Sveti Jakov, Vlado Krauthaker graševinu i chardonnay Rozenberg ili Mitrovac, Belje ima te dvije sorte pod etiketom Goldberg, a i Zdenko Šember s Plešivice izdvaja graševinu s položaja Breg (desno) i to ističe na etiketi.

To su (na slici slijeva) obitelji Korak, Šember, Tomac i Režek s Plešivice te Kos iz Svetog Ivana Zeline.

Projektom bi se najviše mogla okoristiti obitelj Šember.

To lagano, osvježavajuće vino jedino Šember puni u bocu u komercijalno značajnim količinama.

Sličan, ali poprilično mesnatiji, je rizling 2009. obitelji Šember iz Donjih Pavlovčana ispod Plešivice.

Velimir Korak i Zdenko Šember brali su ga između 5. i 10. rujna i jako su zadovoljni.

Od njega uglavnom rade suha mirisava vina, većinom lagana i osvježavajuća, a plešivička obitelj Šember ostavila je sok da šest mjeseci fermentira na bobicama te dobila bombu s čak 15,1 % alkohola i vrlo finim, gotovo gustim aromama koje se polako razvijaju u čaši.

Na obiteljskom imanju Šember u Jastrebarskom, 4. listopada godine održan je izbor Vinske kraljice Zagrebačke županije za 2013. godinu.

25.04.2012. u 20.00 sati u Dobra vina Winebaru Tomac, Korak i Šember - potpuno različiti u stilovima, ali jedinstveni u jednom - svi su vrhunski vinari.

Crni pinoti plešivičkog trija Korak-Tomac-Šember ili kutjevačkog trija Krauthaker-Enjingi-Kutjevo bit će dobar izbor.

Osim Koraka, takve su chardonnaye tad počele raditi i obitelji Tomac, Šember te Režek.

Sorta jagode Asia najukusnija je sorta što se uzgaja u jagodnjacima na prostoru županije i grada Zagreba rezultati su to tradicionalnog 9. potrošačkog ocjenjivanja kakvoće plodova jagoda održanog jučer na poljoprivrednom gospodarstvu Šember u Donjim Pavlovčanima u sklopu manifestacije Dani jagoda.

Bijeli pinto, kako Zdenko Šember iz Pavlovčana kraj Jaske naziva svoje bijele pinote, iz 2005. bio je jedna od zvijezda prijateljskog kušanja vina uoči godišnjih odmora u Samoboru.

Taj bijeli pinot, Šember je macerirao 15 dana i držao godinu dana u bačvici.

Pa sad se pitam zašto me na EU ne nagovaraju Enjingi, Clai, Tomac, Krauthaker, Josić, Rožanić, Kozlović, Korak, Šember, Plenković i puno drugih vinara sa donje fotografije i još više onih koji na njoj nisu.

Inače, u vinogorju Plešivica-Okić Tomcima se u produkciji vina iz amfore upravo pridružila obitelj Šember iz Donjih Pavlovčana.

Mladi Zdenko Šember, na slici uz amforu sa Krešimirom Šesnićem, sommelierom novog restorana s orijentalnom kuhinjom otvorenog nedavno u Green Gold centru u Zagrebu, već dugo eksperimentira s maceracijama bijelih sorata praćenih alkoholnim vrenjem, imao je u tome i lijepe uspjehe, nezaboravan ostaje primjer vina Muškat Mme Mathias, a najnoviji primjer je njegov Rajnski rizling iz 2009 ali kratke maceracije.

Procjena je da će toga vina, s obzirom na veličinu korištene amfore (s obzirom da se vino izvađeno iz amfore pokazalo u odličnomne svjetlu, Šember planira kupnju još amfora), biti u količini između 350 i 400 litara.

Doprinos razvoju seoskog turizma na ovom području obitelj Šember daje svojom uređenom vinskom kušaonicom na Vinskoj cesti, u kojoj se svaki gost osjeća ugodno i dobrodošlo.

Na Plešivici ga za izvrsne rosé pjenušce rabi i obitelj Šember iz Donjih Pavlovčana.

Osmeročlana obitelj Šember živi u Donjim Pavlovčanima pored Jastrebarskog, a tradicija proizvodnje grožđa i kvalitetnog vina prenosi se generacijama, ne odstupajući od svog prepoznatljivog stila.

Važnost vinarske gospodarske djelatnosti prepoznala je i obitelj Šember, čiji se brojni potomci već više od stotinu godina bave proizvodnjom autohtonih vrhunskih vina.

Šember rose aperitiv s jagodama Ako jutro počne s finim pjenušcem, cijeli će dan biti divan.

Fine pjenušce u nas imaju Tomac, Peršurić, Šember, Šenpjen, Grabovac

Među njima su svi koji dugo maceriraju bijela vina ili koriste amfore, dakle, Tomac, Šember, Roxanich

Pjenušcima smo nazdravljali amfori na svečanosti koju je uoči Uskrsa organizirala plešivička obitelj Šember.

Konačno, Zdenko Šember otvorio je poklopac i zagrabio lijepu, gotovo bistru tekućinu koja je od kraja listopada bila zatvorena u ukopanoj amfori.

Dobio je izvrsno vino najavio je Zdenko Šember.

Molim te i da Zdenko Šember (desno) prestane biti tako ozbiljan i da se više smije, barem poput njegove supruge Ivanke.