Prosječna tržišna cijena za litru maslinova ulja u rinfuzi na sivom tržištu je od 70 do 90 kuna, tvrde Anita Silvana Ilak Peršurić i Linda Juraković u jednom istraživačkom radu o hrvatskom maslinarstvu.

U našoj nagradnoj igri čitatelji su osvojili ružičasta vina i pjenušce koje poklanjaju vinarije: Obitelj Dvanajščak-Kozol, Bolfan Vinski Vrh, Pjenušci Peršurić, Vinarija Iuris, Vinarija Tomac i Vina Geržinić.

Od sredine 1980 - ih godina u Italiji je zabilježen jači napad filoksere i na lišću europskih sorata vinove loze (npr. merlot, pinot bijeli, malvazija i dr.), a isto su Licul i Peršurić primijetili u Istri.

Sve je počelo kad je glava obitelji, cijenjeni enolog Đordano Peršurić, početkom 1990 - ih iz inata nakanio dokazati da se i u Istri od domaćih sorti može stvoriti kvalitetan pjenušac kakav proizvode susjedi Talijani.

Pionira hrvatskih pjenušaca iz Šenkovca slijedili su mnogi, a najdalje su stigli plešivička obitelj Tomac i istarski kralj pjenušaca dr. Đordano Peršurić.

Coronica, Agroprodukt, Capo, Agrolaguna, Degrassi, F F Ravalico, Istravino, Robi Damjanić, Dešković, Tercolo, Cossetto, Ivan Damjanić, Radovan, Geržinić, Mario Peršurić, Poletti, Pilato, Trapan, Legović, Zigante, Vivoda, Matić, Benvenuti, Cattunar, Ritoša, Kozlović te Marijan Arman.

Danas je najveći hrvatski proizvođač pjenušaca koncentriran isključivo na tu umjetnost obiteljska vinarija Peršurić iz okolice Poreča, a liniju njihovih pjenušaca naći ćete na tržištu pod etiketom Misal.

Nećemo plaćati te trostruke, što sad plaćamo, takse, jer pjenušac spada u kategoriju luksuznih proizvoda, kazala je Ana Peršurić.

Pjenušci obitelji Peršurić mogu se nabaviti u trgovinama: Dobra vina i Vrutak.

Uz dopuštenje Pjenušci Peršurić d. o. o. (sve fotografije)

Trenutno najnoviji proizvod iz šampanjerije Peršurić, kako od milja sebe zovu, jest Misal Istra.

Ime ovog proizvoda simbolizira upravo ono što je obitelj Peršurić željela dokazati i pokazati, a to je da Malvazija istarska, njihova kraljica među vinima, može biti glavna sorta za proizvodnju pjenušavih vina.

Ali opet se u podrumu Peršurić dogodila jedna slučajnost iz koje je nastao MISAL Rose.

Kako ne bi bacili ili popili kao mirno vino nekih vrlo kvalitetnih stotinjak litara crnog vina dobivenog od Pinota crnog, Đordano Peršurić odlučio je staviti također na sekundarnu fermentaciju dodajući tom vinu malo Malvazije i Chardonnaya kako bi prosvijetlio vino i dobi rose boju.

Inače u proizvodnji ovog pjenušca obitelj Peršurić koristi samo Chardonnay s najboljih položaja, a grožđe se u berbi probire kako bi sirovina bila vrhunske kvalitete.

Na veliku žalost svih skeptika, ovaj pjenušac, inače najnoviji proizvod opitelji Peršurić, u samo godinu dana od kad se proizvodi postigao je veliki uspjeh.

Posjetitelji su imali prigodu degustirati mlada i zrela vina Damjanić, Devalentinis, Brčić, Tercolo, Berljafa i pjenušce Peršurić, koja su im u čaše točili sami proizvođači, upotpunjujući doživljaj uz zidane bačve iz austrougarskih vremena zanimljivim informacijama.

Posebnost koju ima Misal Noir, nema niti jedan drugi pjenušac obitelji Peršurić.

Da li dr Giordano Peršurić, koji živi u okolici Poreča, a kojeg nije bilo tamo, nije niti informiran?

Naime postoji i pjenušac koji se zove blanc de noir, što, pak, znači bijelo od crnog, no ovaj pjenušac koji će biti osma etiketa iz podruma Peršurić je još uvijek u fazi nastajanja te ga u dogledno vrijeme očekujemo na tržištu.

Tako se šalimo jer radi na Institutu smije se Katarina Peršurić-Bernobić, Đordanova kći i direktorica tvrtke.

Pjenušci Peršurić poklanjaju ti tri boce pjenušca Misal.

Otvoreni će biti podrumi Kozlović, Degrassi, Matošević, Franc Arman, Benvenuti, Kabola, Cosetto, Clai, Capo, Legovina, podrum Peršurić, Poletti, Pilato, Radovan, Roxanich i mnogi drugi koji besplatnom degustacijom žele doprinijeti popularizaciji istarskih vina i Istre kao vinske regije.

Dr. sc. Đordano Peršurić proizvodnju svojih pjenušaca Misal započeo je 1990. godine ponukan znatiželjom i uvjerenjem da Malvazija istarska može biti odlična sorta za proizvodnju pjenušaca po tradicionalnoj metodi vrenjem u boci.

S liste IDS-a prisegnuli su vijećnici Romina Dušić, Miodrag Majkus i Ivan Poleis, potom uz Matticha i Bernobich s te su liste i Petar Radovan, Mario Peršurić i Branko Kovačić, te SDP-ovac Milan Žiković.

Le vin du diable ovoga puta priču nam priča obitelj Peršurić i odaje tajne okusa pjenušca.

Najveći proizvođači pjenušavih vina su Španjolci i mislim da su potrošači vrlo značajni i Austrijanci i Britanci, mislim da cijela zapadna Europa ima kulturu pijenja pjenušca, rekla je Katarina Peršurić-Bernobić.

Najpoznatiji pjenušac obitelji Peršurić, ali i najtraženiji.

Odličan recept sa pjenušcem Misal Millennium, donosi obitelj Peršurić.

Fine pjenušce u nas imaju Tomac, Peršurić, Šember, Šenpjen, Grabovac