J ean Valjean podigao je kamen sa puta i njime razbio stakleni izlog lokalne pekare da bi ukrao štrucu kruha za sestru udovicu i njeno sedmero gladne djece.

Rađeno je od kravlje krvi i jezika, koji se osuši, prokuha, začini, ohladi, te oblikuje u štrucu i zatim nareže na tanke ploške.

Pritom naravno mislimo na nezaobilaznu mesnu štrucu, brojne umake i druga jela.

Štrucu pokrijte vlažnom krpom i ostavite oko pola sata na toplom da se diže.

Štrucu na nekoliko mjesta do dna zarežite pobrašnjenim nožem.

Šaka brašna i žmul vode, zrno soli i kap uja, mrvu kvasa, topla ruka od tog skuva štrucu kruva.

Nisu pare sve, al ako ti je uvjet da vidiš sutra ta ista para, za koju ćeš kupit štrucu.

I ako će ti tu štrucu donjet neki papir na kojem će pisat da ne živiš u nekom selu, svak normalan će to potpisat.

Istisnula sam zrak i spremno odlučila pripremiti se za sljedeće tiskanje kad sam začula suprugov glas: " Andrea, gotovo je, rodila si " Otvorila sam oči i ispod sebe ugledala štrucu koja se spremala zaplakati, nasmiješene liječnike i sestre.

Tako se možete odlučiti za štrucu ili hljeb.

To praktično znači da će kupci, kako kalkuliraju sarajevski mediji, štrucu " narodnog " plaćati 70 pfeniga, jer u suprotnom do poskupljenja uopće nije trebalo ni doći.

U vrijeme krize sve se češće u zagrebačkim pekarama može naći kruh " na akciji " - popust od nekoliko kuna za štrucu postao je uobičajen prizor.

E sada, kad ste to napravili, zamotajte kako bi dobili jednu dugačku štrucu, a to učinite pomoću stolnjaka.

Pogled na Štrucu s druge strane

" Rat " za svaku štrucu

Na svaku štrucu stavite nekoliko listića maslaca i pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta.

Kada se u sve petlja, neka se petlja i u ovo, a može mi i litru mlijeka i štrucu kruha svaki dan ostaviti pred vratima, ogorčen je on.

Zato će cijena kruha kad - tad morati doći na dvoznamenkasti broj - 10 kuna za štrucu kruha.

Da uzmem malu štrucu u svoje naručje gdje ti više niti jedan dr. A. neće moći ništa.

Nakon toga smo još malo zasjeli u Gajnicama gdje su oni koji su počeli sa štrudlama za desert smazali štrucu s čevapima, odnosno, pizzu.

I, ako su njega roditelji i vozili kao štrucu kruha, mene moji nisu.

Enciklopedijski upućen, stilski virtuozan, slikovit i duhovit, on je najupečatljiviji u završnome akcentu: tamo, u posljednjem poglavlju, autor prelazi u prvo lice pripovijedanja i kroz intimnu ispovijed otkriva motive nastanka knjige: četiri ' gladne godine ' proživljene u djetinjstvu, za vrijeme Drugog svjetskog rata, priču o ocu, odvedenome u njemački logor, gdje ga je mjesni svećenik nahranio kruhom, a otac, vrativši se nakon rata kući, poslao po sinu štrucu kruha zarobljenim i izgladnjelim njemačkim vojnicima

Nauljite masni papir i na njemu razvucite smjesu 5 10 cm od kraja te složite u sredinu cijela kuhana jaja i zarolajte u štrucu.

Pecite mesnu štrucu na masnom papiru oko sat i pol.

Neš ti, kad obuje zimske postole visok je metar i štrucu kruva

Naime, Zuja je pronašao štrucu hljeba u mojoj kuhinji, staru jedno 5 - 6 sedmica i onako tvrdu i ubuđalu mi je donio sa ushićenjem: »Vidi ove simbole, vidi ove znakove« No jedino što se na štruci razaznavalo, bili su tragovi buđi posvuda.

Oblikujte ga u štruce baguetta i složite u kalup jednu štrucu do druge.

Napraviti štrucu, te trgati tijesto veličine oraha.

0) Obložite papirom za pečenje kalup za štrucu (cca 25 cm dug) i stavite pećnicu da se grije na 170 C 1) U maloj posudi pomiješajte brusnice i rum i pustite da provri pa maknite s vatre i pustite da brusnice popiju sav alkohol 2) U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak, sodu i sol 3) Mikserom tucite maslac i šećer pa jedno po jedno dodavajte jaja 4) Blenderom napravite pire od banane pa dodajte i njega smjesi od maslaca i šećera 5) Dodajte i nasjeckanu čokoladu, brusnice i šećer vaniliju, a zatim u 3 navrata i mješavinu od brašna 6) Izlijte u pripremljeni kalup i pecite na sredini pećnice sat do sat i 15 min

To je već recept za mesnu štrucu ili mesne okruglice, a ne savršeni burger.