Iako su ukrašavali stare kineske i japanske parkove, indijske i maorske palače, vrtove europskih antičkih ladanjskih vila, renesansnih i baroknih dvoraca i palača, agrumi su ipak bili i ostali ponajprije okusni i mirisni ures naših stolova i ona aromatična sastavnica koja je našoj, ali i cjelokupnoj svjetskoj gastronomiji možda prvi put udahnula duh univerzalnosti i kozmopolitizma.