Ciljevi operativnog programa (u okviru novog programskoga razdoblja 2014. 2020.) kako navodi, su: doći do proizvodnje sa sadašnjih 1.000 rasplodnih krmača na 10.000 krmača i 500 nerastova, doći do proizvodnje 50.000 tovljenika i doći do značajne finalizacije u autohtone proizvode.

Festival je isto tako izlagačkog prodajnog karaktera, gdje posjetitelji mogu pogledati kušati ili kupiti određene proizvode (od ručno izrađenog nakita i originalnih ukrasa, sa naglaskom na hrvatske, autohtone proizvode).

Za kompleksniju raznolikost programa te kulturne večeri u Klubu pobrinuo se je poznati zadarski vinar Željko Vrsaljko koji je tamo okupljenima predstavio neke autohtone proizvode iz radionice svog obiteljskog gospodarstva - prvorazredna ravnokotarska crna vina što su već stekla reputaciju ponude u selektivnosti agroturizma.

Isto je prestižno strukovno priznanje dobila i slavonska kobasica, sve proizvedeno u Mesnoj industriji Ravlić, u kojoj se posebno vesele što nagrade stižu za autohtone proizvode, čija će se kvaliteta i dalje unaprjeđivati te se širiti proizvodni kapaciteti.

U svom obraćanju gradonačelnik Ivica Kirin posebno je naglasio potrebu da se ovaj katalog nađe u Turističkoj zajednici Grada Virovitice kako bi kroz ovaj projekt obogatila turistička ponuda i informiralo turiste gdje mogu kupiti ove autohtone proizvode.

Globalizacija i trendovi mijenjaju prehrambene prakse što se očituje u medijskoj borbi za brandove, autohtone proizvode koji su također zastupljeni u izložbenom prostoru.

Budući da Splitsko-dalmatinska županija broji najveći postotak nezaposlenih u Republici Hrvatskoj festivalski program se ove godine posebno orijentirao na nezaposlenost i radničke probleme, ali također i na sve aktualnija pitanja kako postići konkurentnost i zaštititi hrvatske autohtone proizvode u Europskoj uniji.

Sajam nije samo izlagačke prirode te će se uz bogat folklorni program danas i sutra predstaviti program poticaja u turizmu te poticajne mjere i zakonodavstvo vezano uz autohtone proizvode Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnoga gospodarstva.

Tvrdi da je zapravo riječ o ozbiljnim stvarima nad kojima se Slovenija mora zamisliti jer je do sada prema europskoj uredbi EEC 510 iz 2006., koja propisuje postupak dobivanja potvrda za autohtone proizvode s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom, uspjela dobiti samo nekoliko potvrda.

Osim toga, posjetitelji će moći uživati i u degustacijama gastrospecijaliteta, ali i kupiti autohtone proizvode i suvenire po promotivnim cijenama.

Na festivalu se također održava izložba autohtonih proizvoda Kvarnera, radionice tradicijskih pomorskih i ribarskih vještina, likovna radionica, a osim predstavnika otočnih i primorskih gradova i općina na festivalu sudjeluju i predstavnici kontinentalnih gradova, izlažući svoje autohtone proizvode i tradicijsku baštinu.

Predstavljanje na ovim prezentacijama sadržavat će power point prezentacije s temeljnim i relevantnim informacijama o turističkoj ponudi, proizvodu i destinaciji, emitiranje promotivnih filmova o turističkoj ponudi, proizvodu i destinaciji, kulturno-umjetnički program (uglavnom glazbeni), eno-gastro degustaciju s naglaskom na autohtone proizvode pojedine destinacije, neposredno druženje sudionika radi detaljnijeg informiranja i uspostavljanja daljih poslovnih i dr. kontakata;

Cilj je prvenstveno prezentirati baš autohtone proizvode i običaje Pakoštana.

Osim toga, u našoj turističkoj ponudi treba u restoranima i hotelima nuditi autohtone proizvode hrvatskog podneblja, posebno suhu smokvu, druge proizvode od smokve, rogače, bajame, rakije od tih zaboravljenih voćnih vrsta, a ne da se u restoranima i hotelima nudi kikiriki, čips, banane i ostalo, što je neadekvatno našem podneblju.

Stoga će na festivalu nastupiti hrvatski i svjetski izvođači etno glazbe, promovirat će autohtone proizvode uporabne vrijednosti od prirodnih materijala i sirovina izrađene na tradicionalan način, a sve to organizatori žele ispričati gostima kroz priče malih ljudi o tim proizvodima â o maslinovom ulju, kozmetičkim linijama temeljenim na njemu, prirodnom pekmezu, potom modnim linijama i još mnogim drugim predmetima uporabne vrijednosti.

U općini Bednja žene su osnovale Zadrugu za izradu bednjanskih suvenira " Komorica " kojoj je cilj tržištu ponuditi autohtone proizvode bednjanskoga kraja, sačuvati umijeće izvorna lokalnog rukotvorstva te mještanima ponuditi mogućnost za dodatan izvor prihoda.

Tu dolaze proizvođači nudeći istinski autohtone proizvode poznate daleko šire od samog Grada Samobora.

Održan je okrugli stol na kojemu je bilo riječi o proizvodnji, zakonskim propisima prilikom proizvodnje, programima marketinške pripreme poljoprivredno prehrambenih proizvoda te mjerama i poticajima za autohtone proizvode.

Povoljne morske struje, blaga klima i vrijedne ruke ribara i poljoprivrednika stvorile su autohtone proizvode svjetskog ugleda vrhunsko maslinovo ulje, kao i pregršt školjskih delicija na jelovnicima samog otoka.

Na Sajmu običaja organizirana je i prigodna prodaja proizvoda, pa su građani po povoljnim cijenama mogli kupiti autohtone proizvode, poput domaćeg sira, bučinog ulja, meda, domaćih likera i vina te rukotvorina.

Sudionici konferencije mogu degustirati razne kvarnerske autohtone proizvode, te vrbničku žlahtinu i pjenušac.

Velikogorički obrtnici izložit će autohtone proizvode ovoga kraja, a u bogatom kulturno-zabavnom programu očekuje se nastup kulturno-umjetničkih društava s područja Velike Gorice te gostiju iz Vele Luke.

Pršut, istarski (tal. prosciutto: prosušen, od lat. prae exsuctus, vulg. lat. perexsuctus: vrlo isušen), izvorni istar. trajni suhomesnati proizvod, koji se ubraja u hrv. autohtone proizvode.

Također će tijekom svih vikenda gosti moći uživati u Wellness centru Baška te za boravka u Baški degustirati autohtone proizvode kao što su vino, rakija i med.

Potrošači traže zdravu hranu, sigurnu i etičku preradu hrane, zaštitu okoliša u procesima dobivanja hrane, hranu s poznatim podrijetlom, preferiraju zavičajne, autohtone proizvode, individualan nutricionistički pristup.

Hrvatska udruga mladih poljoprivrednika (HUMP) prezentirala je svoje autohtone proizvode ministru Tihomiru Jakovini, predstavnicima veleposlanstava Kraljevine Nizozemske i Republike Češke, te profesorima s Agronomskog fakulteta u Zagrebu.

Danas regulativa za autohtone proizvode razlikuje oznaku izvornosti i oznaku zemljopisnog podrijetla te oznaku tradicionalnog ugleda.

- Zasićeno istočnom ponudom tržište sve više traži autohtone proizvode i rukotvorine - Podosta zainteresiranih iz naše dijaspore koji bi u domovini gradili koristeći autohtonu keramiku, staklariju, mozaike...

Na izložbenom prostoru od 105 četvornim metara sudjelovali su istaknuti obrtnici sa prostora cijele županije, predstavljajući svoje autohtone proizvode.

Po mišljenju ocjenjivačke komisije kojom je predsjedavao Goran Štimac, profesor na Akademiji primijenjenih umjetnosti u Rijeci, ovaj proizvod predstavlja originalan hrvatski suvenir ručno izrađen od dvije vrste domaćeg drveta, pažljivo izrezbaren i likovno dobro osmišljen i koji u sebi sadrži autohtone proizvode u mini ambalaži (med, lavanda, školjkice, privjesak). (www.okvpz.hr)