Nakon dozrijevanja u hrastovim bačvama flaširaju ga u boce 0.75 l.

Ljude rolaju u bačvama po deponiju

Potvrdio je to i bačvar Golub, koji je rekao da se vino vrhunske kvalitete može dobiti jedino držanjem u drvenim bačvama jer mu one omogućavaju najbolje vrenje i propuštaju kisik što je za vino izuzetno bitno.

Zanimljivo je da je u grofovskim stoljetnim hrastovim bačvama vino posljednji put fermentiralo 1990. godine, a daruvarska Vinarija grofov je podrum pretvorila u reprezentativnu vinoteku i kušaonicu probranih vina.

U to se vrijeme na posebno visokom mjestu nalazila potrošnja i prodaja čiste domaće svinjske masti koja se iz Petrinje izvozila u bačvama od 200, 100 i 50 kilograma te u sanducima od 25 i limenkama od 5 do 25 kilograma.

S većom ponudom, koja će uslijediti za koji dan, očekuje se i niža cijena, posebice kad je riječ o drvenim bačvama i maštelima.

Macerirani rizlinzi i oni njegovani u velikim drvenim bačvama kakve rade u Alsaceu, primjerice, mogu pratiti i ozbiljna mesna jela poput teletine ispod peke.

Sok od svake sorte šest je dana bio na bobicama, a poslije fermentacije vino je tri godine odležalo u korištenim drvenim bačvama.

Nakon duge maceracije vino odležava 16 - 18 mjeseci u hrastovim bačvama.

Ovogodišnju utrku bačvama otežalo je jako sunce i manje ozljede koje će sudionicima ostati kao suveniri ili podsjetnik da drugi put nabave štitnike.

Mi ne želimo izvoziti med kao kao sirovinu u bačvama od 300 kilograma nego kao pakiranja, gotove proizvode.

Pradjed je obavljao cijeli ciklus proizvodnje i nudio vino u bačvama koje je sam izrađivao.

Vrhunsko vino berbe 2009. dijelom je sazrijevalo u drvenim bačvama, a dijelom u inoksu.

Kaže da eksperimentira sa svime; od miješanja sorti, preko fermentacije, do ležanja vina u bačvama. Trenutačno ispitujem kakvu ću razliku u okusu dobiti ako vina odleže u bačvi koja je izrađena od slavonskog i francuskog hrasta, rekao je Clai koji koristi bačve od slavonskog hrasta i francuskog hrasta, a vino u drvu mora odležati najmanje godinu dana.

Inox ne koristi jer kaže da u njemu, za razliku od drvenih bačvi, vino ne diše, te dodaje Cilj nam je proizvesti do 20 tisuća boca godišnje kako bih mogao dio vina ostaviti da dulje odleži u bačvama i bocama. Nažalost ove godine neće imati dovoljno grožđa za takve eksperimente jer mu je tuča potukla malvaziju.

Pijača se hladila u velikim bačvama u kojima je bila voda i flaše sa smrznutom vodom pa smo odma malo isprobali tak da se nekima dalje i nije išlo.

U onima civiliziranima neonacisti se okupljaju u garažama i svoje umne debate o čistoći rase vode s limenkama piva u ruci, skakućući kraj vatri u željeznim bačvama.

Odležavanjem u bačvama od slavonske hrastovine destilat se oplemenjuje aromatskim sastojcima od drveta i dobiva, ovisno o dužini odležavanja, karakterističnu aromu i boju.

Sve je započelo nešto iz 18 sati povorkom u kojoj je od Pivovare do ŠRC-a gradom prodefiliralo 600 sudionika, od kulturno umjetničkih društava, mažoretkinja, bubnjara, limene glazbe, vojnih vozila do kočija s bačvama piva i one u kojoj su se vozili čelnik Grada i prva žena Pivovare.

Podrum je obogatio novim bačvama od slavonske hrastovine.

Dragec;), ajmo mi f tvoju klet;), sam vrag te jebi valda si ostavil nekaj vu tim svojim bačvama;), bume si spili male vinčeka;), pa bum ti se rekla kaj ti ja mislim o kromanjoncu, ups lapsus; D, nu al svatil si da se dela o Vladeku; P, naš kaj, nebi bilo loše da pozovemo da nam dojde i moja frendica po Farmi, moja She Sage, pa da ga brate svi skup vudrimo;) P

Ne propustite ni urnebesnu utrku s bačvama po ulicama Brtonigle, veseo događaj koji će oduševiti mališane i izmamiti pokoji osmijeh čak i u onih najsuzdržanijih.

Prema strogim kartuzijanskim pravilima odvajanja razmišljanja i rada, postoje dva različita mjesta za takve prakse: s jedne strane, mirni klaustri, knjižnica popločana Vietri keramikom na katu, kapelom ukrašenoj inkrustriranim mramorom i klaustarskim voćnjacima: a s druge strane velika kuhinja, podrum sa svojim ogromnim bačvama vina, praonice i veliko vanjsko dvorište sa stajama, pećima, mlinom za maslinovo ulje i prodavaonicama.

Vina s Korlata dvije godine odležavaju u drvenim bačvama.

Jer listopad je bio zreo, a mošt je tek provreo u bačvama.

Nakon berbe koja je bila sredinom rujna, vino je macerirano 15 dana te onda odležavano 24 mjeseca u većim hrastovim bačvama.

Do 2000. radili su uglavnom mlado vino, a onda mu počeli posvećivati veću pozornost u podrumu i njegovati ga u drvenim bačvama.

Sve što bi moglo bit opasno u tunelu (cisterne, prijevozi zapaljivih tekućina i tvari, čak i ako su u bačvama) ne mogu proč kroz tunel bez pratnje, a u nekim slučajevima uopće, svi tuneli na AC imaju ostatke makadam cesta koje su se koristile pri gradnji tunela - možemo ih sprovest tamo.

Ipak, golema većina vinara zadarskog kraja u drvenim bačvama danas mošt uglavnom drži sve dok traje intenzivno vrenje, a zatim ga pretoče u inoks bačve.

Najpoznatije i najskuplje je porto - ovisno o tome koliko je godina odležalo u hrastovim bačvama koje se ne čuvaju u podrumima pod zemljom nego u dugačkim, zidanim zgradama nad zemljom.