Evo brza priprema čitavog niza povrća: bilo koje povrće nasjeckaš na manje komadiće (trakice, kockice, kolutiće... ovisi o povrću... i estetskoj orjentaciji), baciš u posudu u kojoj se dobro zagrijalo ulje (tako da povrće " zacvrči "), kratko popržiš dok ne omekani - ne pržiš ga dugo - mora biti pomalo hrskavo, " al dente "...