Promo akcija za ovu godinu je besplatna dostava za samo jedan kupljeni Balzam za usne iz bakine kuhinje.

Inspirirani u skupljanju autohtone građe receptura bakine kuhinje i kulture serviranja-služenja cilj Udruge kuhara Vukovarsko srijemske županije bio je očuvanje i prezentacija hrvatskog - slavonsko-srijemskog kulinarskog bogatstva te valorizacija istog kroz hrvatsku turističku ponudu kao BRAND.

Kulinarska filozofija ovdje je vrlo jednostavna: mirisima i okusima bakine kuhinje dodan je prstohvat lijepih lavandinih cvjetića, a receptima iz starih škrinja Svjetlana Celija razveseljava svoje goste.

Recepti iz bakine kuhinje, samoterapija, izbjeljivanje zubi po kozmetičkim salonima i inim mjestima, najčešće će rezultirati nezadovoljavajućim rezultatima, cijelom serijom negativnih nuspojava i posljedica, te u konačnici znatno večim utrošenim financijskim sredstvima.

Na toj tradiciji varaždinski ugostitelji i danas pripremaju obilje domaćih jela po recepturama " iz bakine kuhinje ".

Nema ni mamine ni bakine kuhinje, nedjeljne ajngemahtec juhice ni pečenja.

Volim okuse domaće bakine kuhinje i tradicionalne namirnice, ali kako strastveno volim kuhati i igrati se s okusima uvijek sva ta jela koja pripremam imaju elemente modernog kuhanja i same prezentacije.

Pored recepata koji te čekaju na Gastro radionicama i savjeta profesionalnih kuhara koji će ti pomoći u kreaciji predstavljenih proljetnih uskrsnih delicija, na svakoj od radionica održati će se i tombola u kojoj možeš osvojiti i bogate poklon pakete u kojima se nalaze neke od najpopularnijih kuharica u izdanju Mozaik knjige (Proljetna kuharica, Naši najbolji kolači, Najbolja talijanska tjestenina, Slastice iz bakine kuhinje i Talijanska kuharica).

Jednobojni, cvjetni, dezenirani uzorkom zavjesa iz bakine kuhinje, u crno-bijeloj retro varijanti vrućih hlačica s " pristojnim " gornjim dijelom, bikini kroja ili, namjesto trokutića koji prikrivaju samo epicentar prsne erogene zone, push-up grudnjak s većim ili manjim jastučićima... a može i jednodijelni ili tanga na brazilski način, da ne nabrajamo dalje; naravno, riječ je o kupaćim kostimima u kojima će baš svaka žena postati morska sirena.

Ove godine očekujemo 15 - ak ekipa koje će kreirati prava mala umjetnička djela od autohtonih namirnica, a sve to pod budnim očima istaknutih i priznatih sudaca koji sude pri Europskoj kuharskoj organizaciji - kaže Jozo Gale, predsjednik Udruge kuhara Vukovarsko-srijemske županije, koja od svog osnutka 2003. radi na prikupljanju izvorne građe, recepture starih autohtonih jela Slavonije i Srijema pod nazivom Baština bakine kuhinje.

Bitno se osvrnuti na tzv. recepte iz bakine kuhinje kojima se pokušava postići što bjelija boja zubi.

Vaš idealni dom je mjesto između tople bakine kuhinje i kuće iz bajke, s puno prostora za odlaganje starih stvari koji omogućuje da ništa ne završi u smeću.

Svi se mi rado sjećamo tih toplih okusa mamine ili bakine kuhinje, kad nas je praktički njihova ljubav hranila.

Miris svježih kolača može podsjetiti na radosti bakine kuhinje, ali može u nama i potaknuti tugu, ako naše bake više nema na ovom svijetu.

Bilo medicinskim, bilo dobrim starim narodnim iz bakine kuhinje.

Nasuprot tome bi takodjer trebalo otvoriti jedan malo slampaviji, opusteniji i za svakodnevne prilike i aktivnosti pripremljen prostor u kojemu bi mladjarija, penzioneri, turisti, politicari, slucajni namjernici i setaci svakodnevno dobili priliku i mogucnost popiti bijelu kavu i caj uz svjezu strudlu, bucnicu, kiflu, malu buhtlu. zatim pojesti juhu od lece s mrkvom, ajngemahtes u tome bi prostoru bilo uputno otvoriti malu suvenirnicu prodavaonicu domacih izuma i tehnickih maketa tih i svjetskih izuma. tako da se usput nesto nauci.. zatim prodavaonicu malih domacih pekmeza, suhih domacih mirodija, kostunjicavog i medenoga voca, suhih kolacica iz bakine kuhinje, malo herbalne medicine, malih vitraja, minijaturnih ukrasnih slika, domacih drvenih ramica za slike itd. i eto nama stare zagrebacke jezgre svima prihvatljive, privlacne i zanimljive...

Kako je Udruga kuhara V-SŽ je jedna (jedina aktivna u sjeverno-istočnom dijelu RH) od aktivnijih članica Hrvatskog kuharskog saveza (HKS) koja svojim djelovanjem i aktivnostima dosta pridonosi u promidžbi AUTOHTONE gastro-karte Slavonije, Baranje i Srijema - Baština bakine kuhinje sudjelujući na raznim Gastro-turističkim i kulturnim manifestacijama diljem Lijepe naše i dalje, zahvaljujući tim svojim aktivnostima - uspjela se izboriti da bude domaćin III.

Po prvi puta na Hrvatskom kuharskom Kup-u bit će prezentirane i 3 nacionalne bakine kuhinje: Južno-mediteranska, Slavonsko-srijemska i Bosansko-hercegovačka.

Naime, prihod sa ove večere ide vukovarsko-srijemskoj udruzi kuhara za izdavanje knjige izvornih receptura bakine kuhinje.

Među njima su i nekadašnja šivaća mašina, " singerica " stara stotinjak godina, uramljene crno-bele fotografije predaka, stari kredenac ispred kojeg, kad zastanemo i sklopimo oči, prizivamo davno zaboravljene mirise bakine kuhinje iz detinjstva...

Mladi ekolozi su bili ponosni i sretni kada su ugledali školsku kuharicu " Tajne bakine kuhinje " jer su oni u tom projektu sudjelovali od samog početka (prikupljali su recepte, skupljali plodove i kuhali marmelade, arancine, likere, ušećerene bajame, keksi od lavande, kruh od smokava.)

A ONO NAJVAŽNIJE: ZADOVOLJSTVO SVIH GOSTIJU KVALITETOM I KVANTITETOM TE UKUSOM SPREMLJENIH I KONZUMIRANIH JELA BAKINE KUHINJE, koji istražuju gdje se najbolje doživi autentičnost pripremanja i služenja jela kao nekad.

Stoga to moramo dobro naglasiti da vraćanjem jela Bakine kuhinje u restorane, vratit će se i veća ponuda naših vrl o kvalitetnih i vrhunskih vina, a također i voćne rakije i likeri, kao i pivo te druga bezalkoholna pića.

Kako je svaki početak TEŽAK, tako će biti i ovaj - VRAĆANJE BAKINE KUHINJE U NAŠE RESTORANE, stoga su kuhari Udruge kuhara VSŽ vodili računa da se za kako jela, tako i priprema prilagode POSLOVANJU današnjeg načina RADA, ali ne OKRNJUJUĆI IZVORNU RECEPTURU i kulturu u služenju dotičnih jela Bakine kuhinje na način kao nekad.

Osjet mirisa potiče najviše asocijacija pa ne čudi pomama za mirisnim svijećama koje mnoge ljude vraćaju u neka sretnija razdoblja života, podsjećaju nas na ljeto kad smo se prvi put zaljubili, miris bakine kuhinje ili božićne blagdane u krugu obitelji mirisne asocijacije potaknite Yankee Candle mirisnim svijećama

Nedjeljni ručak i miris iz bakine kuhinje...

Pored zacrtanog cilja vraćanje iz zaborava Bakine kuhinje, drugi i veoma bitan cilj i zadatak nam je da što više mladih kuhara afirmiramo i naša stečena znanja i iskustva starijih kolega prenesemo na njih, jer oni su budućnost ugostiteljstva i ruralnog turizma našeg kraja

A za svečani obrok poželjet ćemo, naravno, nešto iz bakine kuhinje.

Zato vam danas dajem recept iz moje mladosti i bakine kuhinje.

Od sadržaja na samoj farmi, do aktivnosti na okolnim lokacijama i " krkanja " domaćih specijaliteteta iz mamine i bakine kuhinje...