Na području Motovunske šume koja se prostire od Motovuna do Novigrada, divlje su svinje navodno još u doba Austrougarske otkrile bijeli tartuf.

Osim izvrsnog okusa, bijeli tartuf je u ova doba krize postao dobro ulaganje, jer mu je cijena po kilogramu skočila s 1.500 na 3.000 eura, za velike primjerke, dok mali i srednji stoje oko 2.500 eura za kilogram.

S druge strane, najcjenjeniji je bijeli tartuf, koji je u svom zenitu u listopadu, studenom i prvoj polovici prosinca.

Najkvalitetniji, bijeli tartuf, koji može narasti i do veličine manje lubenice je 1.000 eura po kilogramu.

U Kini je 2007. talijanski 1,5 kilograma težak bijeli tartuf prodan na aukciji za 330 tisuća dolara.

I priča tak Danijel, kak je bil u šumi sa Yetačem i tražil gljive (inače ima neku diplomu za gljivara), i Yetač počne intezivno rovati i ovome to privuče pažnju i odgurne Yetača i nastavi sam rovat i skopa van neki " krompir " intezivna mirisa i ode s njim okolo i gledaju ga frendovi i blabla...... kad ono ni više ni manje bijeli tartuf..... tu kod Zagreba 30 - tak km južno ka Kupi, selo Vukomerić u blizini Dubranca.

Meðu specijalitete svakako treba ubrojiti bijeli tartuf, istarski pršut, ovèji sir, visokokvalitetno maslinovo ulje, plodove mora... Svakako treba izdvojiti bijeli tartuf.

U Istri se svježi tartufi mogu kušati tijekom cijele godine, s obzirom da se bijeli tartuf skuplja od rujna do siječnja, a kad završi sezona bijelog, započinje sezona crnog tartufa. Iako se u mnogim istarskim restoranima tartufi mogu kušati u kombinaciji sa raznim glavnim jelima i prilozima, pravi gastronomi će ipak reći kako tartufi daju svoj maksimum upravo onda kada se na tanjuru nalaze u glavnoj ulozi.

Kavijar i Bijeli Tartuf Jedinstvena paleta

Uz vina bit će izloženi i tartufi, a najveći bijeli tartuf (Tuber magnatum pico) ponijet će naslov " Veli Jože ".

I s pravom se žalimo, no sve dok tome iskazujemo nezadovoljstvo nećemo si nikada priuštiti kavijar od 5 tisuća dolara ili ekstravagantan bijeli tartuf približne vrijednosti.

U Istri se mogu naći dvije vrste, crni i bijeli tartuf.

Bijeli tartuf pripada među najkvalitetnije i najskuplje tartufe a ima jak i specifičan miris.

Istarski bijeli tartuf jedan je od najcjenjenijih na svijetu, zri u jesen i najbolje je tu rijetku blagodat kušati odmah, tek ubranu u izvornom okruženju malih gostionica i renomiranih restorana...

Bijeli tartuf težak čak 1,012 kg pronađen u središtu Italije bit će poklonjen američkom predsjedniku Baracku Obami, objavile su u subotu gradske vlasti.

Bijeli tartuf je najskuplji i najukusniji.

Iz ovog članka kojeg preporučuje Cordyceps nije dovoljno jasno da je ovo glupost novinarska, osim za poznavaoce bijeliog tartufa (kako se on i u koje doba godine nađe u zemlji) koji če odma posumljati u izvještaj odnosno članak u ovom priloženom glasilu? Gle čuda u istri, Francuskoj, Italiji ljudi trebaju razna pomagala (pse, svinje, lopatice) da bi pronašli i otkopali bijeli tartuf a ovi to poberu po vrhu zemlje?

Bijeli tartuf najskuplja je gljiva, prosječna cijena je 2 tisuće dolara, a rekordna je plaćena prošle godine, 330 tisuća za kilogram i pol.

U ocjenjivanju tartufa, uz koji se vežu prve potrage 1929. godine u Istri, traju stalna nadmetanja, uglavnom između Francuza i Talijana, koji tvrde da je njihov bijeli tartuf najbolji.

Prema nekim se mišljenjima bijeli tartuf iz Istre bez problema može mjeriti s najpoznatijim bijelim tartufima iz Italije.

Dvije najznačanije vrste tartufa su bijeli i crni, s tim da se bijeli tartuf ubraja među najkvalitetnije.

Legenda kaže da je dragocjena gljiva - bijeli tartuf, nastao kombiniranim djelovanjem vode, topline i gromova.

Prema legendi, divovi koji su sagradili gradove centralne Istre pa tako i Buzet, bijahu otjerani od zlih patuljaka koji su premazali njihovu omiljenu hranu, bijeli tartuf, crnim otrovom.

Marijan Maurović ne zaboravlja da su najrelevatniji znalci tartufa Talijani, a istarski bijeli tartuf gotovo da i nema konkurencije u kvaliteti. Dakle, svjetski monopol nad tartufima po prirodi stvari drže Italija i Istra, čega bi morali biti svjesni, premda to nismo u dovoljnoj mjeri zaključuje Maurović.

Honkonški bogataš Gordon Wu kupio je veliki bijeli tartuf, nađen u Italiji, za 125.000 eura.

Za kvalitetan bijeli tartuf od nekoliko desetaka grama može se bez problema postići cijena od nekoliko stotina eura po kilogramu, a za veće primjerke između 2 i 3 tisuće eura po kilogramu.

Istarski je bijeli tartuf zbog svoje izrazito dobre arome jedan od najcjenjenijih u svijetu.

Kupac iz Hong Konga platio je na dražbi u talijanskom dvorcu Grinzane Cavour čak 100.000 eura za bijeli tartuf težak 750 grama.

Prije dvije godine bijeli tartuf težak 1,5 kilograma prodan je na dražbi u Toskani za 330.000 dolara, što je tada iznosilo rekordnih 223.000 eura

Istarski je bijeli tartuf zbog svoje izrazito dobre arome jedan od najcjenjenijih u svijetu