Baš i nemam naviku raditi (biskvitne) kolače bez jaja (znam da jaja nisu potrebna u biskvitima, ali meni su daleko ukusniji kolači koji sadrže jaja stvar navike); ipak, zanimalo me kakav je ovaj recept

Svjedoči kako je često svoje prazne hlače znao natovariti narančama, keksima i biskvitima iz dućana, ukrasti ih i onda bježati.

Polly je u pravu - splenda se za sada pokazala kao najbolja zamjena za šećer, ja ju koristim u tijestu i biskvitima, u kremama mi je najbolja stevia.

a Ivana je Žena, nježna. sad, recimo, ako ti je jedan od kafića Moon River... samo ime je neka misteriozna aluzija... staviš gore stropnu fresku ili platno stropno i stvoriš si u kafiću nebo-Tanga odnosno " Pejzaž sa izlaskom sunca i kraljicom Vaidehi u meditaciji ", ta je freska original iz japanskog tang razdoblja, 7. stoljeće, jer to je jedna od prvih i najboljih artistički mjesečevih rijeka. to si pogledaj. vi ostali koji imate kafiće po rh jednostavno učite iz ovog o estetici interijera, što drugo, ne? kao što ste o varijaciji okusa na pizzama. prostor možeš hermetizirat i pastelizirat u sorbetne boje, tako da ti pretežu zelene, oker, naranđasta, bjelokost, tikovina, siva, smeđa i ljubičaste nijanse. detalji ti tada mogu biti kobalt plavi. moja nećakinjica Tončica voli smeđe i crno nosit, super joj stoji, he-hi, pa da bude u skladu, hui-hai. svi okviri slika su ti u takvom interijeru zlatna boja, jer ti srebro previše hladi prostor kao i bijeli zidovi ili ako su toaleti previše svijetli, imaš osjećaj da si u nečijoj kuhinju, a ne u kafiću, što nije dobro. cure su ti u crvenom, sve nijanse, ili crveno-crno, crna-smeđa-siva-žuta. ako daješ prostoru dubinu, slike su ti zagasite, poput crnih ljiljana Maxa Beckmanna ili imaju svoju spiku unutra, " u zid ", kao " Les Amoureux " Marc Chagalla. ako ideš na salvadora dalia, a već si išla krasno na portalu vani, sjajno... to je dosta zahtjevno jer ti cijeli kafić mora biti nuklearno-kritička-surreal-metoda, a onda bi bilo ok da i koktele tome prilagodiš, čaše i ostalo. ali ja bih tu napravio inverziju, kompletnu. dakle, čajeve i kavicu poslužuješ u vrčevima koji su kao " imari ", japanski, okovano replikama nizozemske mjedi, kako i maš iz razdoblja Edo. na taj način pobuđuješ duh gostiju, za ono što imaju u interijeru. ako je kafić odličan, postaje razvikan, naravno. to ti je cilj. to je ono što barem nekad akademija u gundulićevoj nije znala pratiti, jer nisu svoje bijelo i sterilno znali pokrit za dosta dobre glazbe. nije dakle bilo ugođaja. sad moraš rulji ugođaj dat, da ti ostavljaju lovu. kak bi recimo. meni sve dala, samo da se malo naslonim na nju, ali mene se novcem nemre kupit, a i bojim se da mi praseća pamet ne pokvari kontemplaciju koja je sva Majesty. slatkiše, čokoladice za kavu, sladila, držiš na šanku u ukrasnim kutijicama, lakirana pozlata na drvu i slično. intarzirane. u moon river ti na zid zapravo najbolje idu stvari sa kojima dalia presjećeš, ali univerzalno. pogledaš si na netu Muzej za istočno-azijsku umjetnost u Koelnu, kad sam ga već spomeuo, a tamo kutiju za pisaći pribor s motivom trave i cvijeća, razdoblje Edo. dakle, opet tikovina boja, zlatna-crna, pozlata na drvu, intarzije. sve u tom stilu " odijevaš " iznutra. to prate i novi mirisi. nove kave, super-mješavine. ako ti u šalici nije jaka, gusta, a kristalna, nije prava. mora imat onu nocturnal-illuminaciju-kristalizaciju, kak bi t williams pisal u tramvaju zvanom čežnja, o imaginaciji čistoj u djevojčica čistih. i uvedi na normativ kava-kremu. kratki hladni voćni deserti. sorbeti sa likerima voća, breskva, mandarina, naranća. bečki sladoledni kup. rum-čokolada-kava. ili poires Helene - čoko-kruška sa sladoledom vanilije. dama koja ti dođe to jede i gleda onu stropnu sliku - vjeruj, vratiti će se. posebno ako ti stignu za Legendu o Picoku. (a roosteri su dobri ševci, gazde, to se zna, kokice ih vole). onda recimo cerises a la dijonaise, verzija za piće odnosno mali biskvit sa strane. probaj u zdravljaku radit male voćne kupove u želatini, na biskvitu, odlično, jednostavna priprema. u bečkom kupu svakako gledaj da se vanilla OSJETI, DA JE BUDE. i cigaretna vanilija, prirodna, ako treba, dekorativno. mandarines givrees, sladoled mandarine, punjena eko-kora i mandarina, sa marcipanom, paše ti se na opći ugođaj prostora, ako usput gledaju dekorirane vaze s biljnim motivima u ulaznom prostoru, vidi za to zbirku Munsterberg, new paltz, new york. deserti hladni od maciranih jagoda, u vinjacima, ili melona, recimo - Melone Majestic, punjena sladoledom, garnirana brandy-jagodama ili bananama i čoko-cigaretom. praline svakakve da imaš za kavu, dodat. trešnje Van Dyck, poširane u šećeru vanilije, složene na vanilla-ice, napirano sa " engleskom kremom " kojoj si dodala nešto arraka. charlotten, ne zaboravi, kreme sa biskvitima. ide ti i za klince u školi. sve reklame i normative printaš u foto papiru, posebno dizajnirano, sa specijalnim fontom, da im bude lijepo. eto tak. puse. cure, krasne ste.

U slatkišima volim limunovu koricu, posebice u biskvitima, jer odlično miriše.

U toplijem periodu godine prednost dajemo laganijim slasticama s biskvitima i kremama, koji sadrže manje masnoća.

Njegov orašast okus dobro pristaje u biskvitima, pitama i kolačima od dizanog tijesta.

Možemo ih dodavati slatkim jelima, kolačima i biskvitima, a maslac pripravljen s orašastim plodovima može se dodati juhama, kako bi se zgusnule.

evo ja sam experimentirala... smeđi šećer je na bilo koji način u kolaču isti kao i bijeli, jedino što svjetlim kremama i biskvitima daje malo tamniju boju. no ne mora biti čak ni to ako koristiš smeđi šećer iz dm-a od alnature. za taj sam sigurna da nije kao 80 % svih na tržištu naknadno melasom obojani obični bijeli, a platiš ga bar duplo. uz alnaturin kvalitetan je i demerarin, a na ostalima riskiraš. šećer inače ne utječe na dizanje kolača (ako se koristi prašak za pecivo a ne kvasac). s brašnom je malo veći problem, odn. o njemu ovisi kako će kolač ispasti. što tamnije brašno tip-850 ili 1100 npr. kolač je teži i biskvit bude tanak i gnjecav odn. ne digne se i nije rahli. to nije dobro. u tom slučaju moraš nakrkat hrpu jaja odn. snijega od bjelanjka, no ja jaja ne stavljam pa sam pribjegla sljedećim brašnima: integralno, oštro i pšenični cjeloviti griz (krupica). integralno brašno je okej u svim varijantama, bolje od tipa 850 ili 1100 (crnih brašna) ili ne daj bože raženog. no ovijek je najbolje miješati 70 % integralnog, 20 % oštrog i malo griza. uz prašak za pecivo dobro je staviti i malo sode bikarbone. rahlost i povezanost se postiže i dodatkom stepka iliti mlaćenice iliti butermilka a sočnost ako naribaš jabuku ili smiksaš bananu u biskvit. ulje je po meni još zahvalnije u kolaču od maslaca, tj. duže je sočniji. mada ga za kremu ne možeš koristiti.

Tako su našli u biskvitima izrazito visoke koncentracije akrilamida od 120 μg/kg.

Ponudili smo najbolje domaće kolače koje radimo onako kako bi ih i kući pravili, s maslom, orasima, kuhanim kremama, našim biskvitima, svježe vučenim tijestom.

Kad se pekmez razmazuje po smrznutim biskvitima: oni se ne mrve, lakše je njima baratati; ali ja nemam običaj zamrzavati ih prije mazanja pekmezom.

Prehrana: Masnoća je osnova za proizvodnju mnogo vrsta hormona, pogotovo testosterona, stoga jedite orašaste plodove, jaja i maslac, ali ne i vodikom tretirane masnoće i trans masnoće koje možemo naći u kolačima ili biskvitima.

Vidio sam je kako me promatrala dok sam punio kolica čokoladnim biskvitima.

Obično takve stvari odgađam ili jer mislim da ja to neću znati/moći, ili sam lijena.. i onda uleti točkasta ekipa, i eto ti vraga, ja nosim kutije s biskvitima i kremama u Zg i dovršavam tortu u zadnji tren):

Učinkovitiji su i od ugljikohidrata, koji se mogu naći u čokoladi, biskvitima i sličnim slatkišima za kojima mnogi posežu kad im padne energija.

Rižino brašno daje hrskavost, svijetlu boju i dobar okus biskvitima, keksima i tijestu za pite.

Kao alternativu, pokušajte s jako zbijenim biskvitima, na kojima štenad može raditi danima.

Zaista sjajni ručak završavamo smokvama kuhanim u začinjenom crnom vinu, serviranim s kremom od pistacija i biskvitima od lješnjaka.

Hongkonške vlasti priopćile su da su našle melamin u kineskim keksima i biskvitima.

Naročito u svijetlim biskvitima gdje nema dodano ništa osim brašna, jaja, mlijeka, šećera.

Taman sam trebala raditi kolače za rođendan, a kako sam poznata po biskvitima, od straha da ne bi taj novi način pečenja nešto ujebao sve sam kolače pekla na katu kod tate.

Donata, i ja se ježim na okus praška za pecivo u biskvitima, ali se nekako ove dvije vrećice ne primijete, valjda ih pokriju drugi okusi

A najbolje ti je eksperimentirat sa voćnim biskvitima.