Na kraju dodajte snijeg od bjelanaca (stavila sam ga prvog na spisak za miješanje, da ne morate dva puta prati nastavke za mikser, za mutit bjelanca oni moraju biti savršeno čisti jer nema čvrste pjene ako slučajno uleti malo kreme ili žumanaca).

Oprezno umiješati pjenu od 3 bjelanca u masu.

1. Bjelanca umutite pa im postepeno dodajte najprije cukar, a onda i ostale sastojke.

Bjelanca s malo soli istucite u čvrst snijeg, a zatim u nekoliko navrata miksajući malo po malo dodajte šećer u prahu dok smjesa ne postane sjajna i poput lave.

Izlupajte bjelanca u čistoj, suhoj posudi kako biste dobili čvrst snijeg koji se za pjenjačom povlači u vršcima.

To sve dobro izmiješati, dodati brašno i čvrsti snijeg od bjelanca.

Žumanca pjenasto umutite sa šećerom i vanilj šećerom, pa dodajte mascaporpone i pjenasto umućeno vrhnje za šlag te na kraju lagano drvenom žlicom dodajte dva umućena bjelanca.

Ako ne znaš, to je zaleđeni voćni sok s malo bjelanca i alkohola.

Ostale sastojke skupa izmiješajte pa u tu smjesu dodajite drvenom žlicom pjenasto umućena bjelanca.

5 jaja/žumaca iskoristim za koru/bjelanca za krem

Postupak: 1. odvojite bjelanca od žumanca.

Posebno istucite snijeg od bjelanca 2. u žumanca dodajte šećer i dobro ih umutite, dodajte čokoladu u prahu i sve zajedno umiješajte.

U međuvremenu lagano istucite bjelanca, dodajte brašno, šećer u prahu, rastopljeni maslac i preostalo vrhnje.

U kalup za tortu najprije stavite četvrtinu prve smjesu, preko nje četvrtinu umućenog bjelanca pa pospite sa malo listića bajama.

Opis: Pjenasto se miješa 14 dag šećera u prahu sa 4 žumanca i doda 14 dag raznog suhog voća (smokava, datulja, grožđica, oraha, sira od dunja), a na koncu se doda žlica brašna, snijeg od 4 bjelanca i 18 dag brašna.

Posebno izmiješajte žumanca sa 3 žlice cukra, a posebno bjelanca sa 3 žlice cukra.

Izmješajte bjelanca u čvrsti snijeg (dodajte malo soli između prstiju), dodajte šećer (ne u prahu, obični) te ostale sastojke kako piše u sastavu za svaku koru.

Kad to dobro umutite dodajte čvrsti snijeg od bjelanca.

1. Izlupajte bjelanca u velikoj zdjeli dok ne postanu pjenušava.

Dodajte mascarpone, umućeno vrhnje za šlag te umućena bjelanca.

Žumanca tući sa šećerom, lagano i naizmjenično dodavati vodu, ulje, i brašno pomiješano sa praškom za pecivo, i na kraju lagano umiješati snijeg od 4 bjelanca.

Pjenasto umutiti šećer sa žumancima, dodati mlijeko, ulje, brašno, prašak za pecivo, snijeg od bjelanca, rogač, grožđice i na kraju naribane jabuke.

Odvojite bjelanca od žumanaca pa žumance stucite s 80 g šećera, bourbon vanilin šećerom i jednom žlicom vruće vode.

Izlupajte bjelanca kao za nabujak od sira, a zatim ga velikom metalnom žlicom lagano umiješajte u posudu s pripremljenom smjesom.

Light (alternativni) Tiramisu: Pomiješati 500 g posnog sira s 5 dag šećera u prahu.4 bjelanca i prstohvat soli izmiksati električnim mikserom u čvrsti snijeg.

Pjenasto umutite bjelanca pa im postepeno dodajte vanilija šećer i šećer u prahu mješajući neprestano mikserom.

Bjelanca se tuku u čvrsti snijeg i lagano miješajući dodaju smjesi Potom se sve ulije u kalup premazan maslacem i posipan s malo brašna.

To sve skupa pomišajte sa mlakom čokoladom, te dodajte čvrsto tučena bjelanca i umućeni šlag.

Žumance odvojimo od bjelanca i stavimo na paru i lagano lupkamo uz dodavanje hladnog sirupa koji smo prethodno skuhali.

Poslije toga namočite snijegom od bjelanca i pokušajte da što duže držite kožu zategnutom.