... iz namirnica bogatim bjelančevinama, kao što su crveno meso, riba, jaja, perad i sirevi, dok se namirnice bogate ugljikohidratima izbjegavaju ili konzum iraju u maloj mjeri.

Nakon uzimanja hrane bogate ugljikohidratima organizam šećere prevodi u triptofan, koji je prekursor serotonina.

Posebnu pažnju posvetite zastupljenosti namirnica koje su bogate ugljikohidratima, vitaminima B-skupine, posebno B-5 i B-6, esencijalnim aminokiselinama te magnezijem.

Od takve hrane osjećate se sitiji nego od hrane bogate ugljikohidratima ili masnoćama, kažu stručnjaci. (Hina)

PREHRANA - veliku ulogu igra način prehrane naročito zbog prekomjernog konzumiranja hrane bogate ugljikohidratima npr. sirupi, marmelade, čokolada, kruh, tjestenina, keksi, pizza, voće, voćni sokovi, gazirani sokovi...

Datulje sadrže malu količinu proteina i masti, ali su zato bogate ugljikohidratima i vitaminima.

Kad jedemo namirnice bogate ugljikohidratima (šećerom ili škrobom) kao npr. krumpir, rižu, kruh, tjesteninu, peciva i bilo što napravljeno od brašna, oni se razgrađuju na osnovne molekule šećera - glukozu, koja se brzo apsorbira u krvotok.

Zaključak: previše hrane bogate ugljikohidratima i mastima u pogrešno doba dana, premalo vitamina, daleko previše šećera, sumnjiva količina bjelančevina...

Namirnice bogate ugljikohidratima su žitarice i njihove prerađevine poput kruha, peciva, tjestenine, pahuljica, zatim riža, krumpir, korijenasto povrće te šećeri i slastice.

Vrijedno je napomenuti da u osoba koje imaju dovoljno inzulina, a u uzimaju povećane količine hrane bogate ugljikohidratima, suvišna se energija pretvara u masnoću (trigliceride) koja se pohranjuje kao rezervna energija u masnim stanicama što dovodi do povećanja tjelesne težine, debljanja sa svim negativnim posljedicama po zdravlje.

Osnova Montignacove dijete je sistem po kome se namirnice bogate ugljikohidratima rangiraju prema njihovom glikemijskom indeksu tj. njihovom uticaju na nivo glukoze u krvi poslije obroka.

Žličica octa uz neko jelo može ublažiti nagli porast šećera zbog hrane bogate ugljikohidratima.

Maslinovo ulje sadrži jednostruko nezasićene masne kiseline koje povoljno djeluju na snižavanje LDL, nemaju učinak na HDL i trigliceride za razliku od prehrane bogate ugljikohidratima.

Namirnice bogate ugljikohidratima sadrže tvar triptofan, koja se u tijelu pretvara u serotonin, kemijski spoj koji donosi osjećaj spokoja i zadovoljstva.

Šalica toplog mlijeka s medom idealan je recept protiv nesanice, ako ste još i gladni najbolje je pojesti namirnice bogate ugljikohidratima, kao što je integralni kruh, pecivo, žitarice koje možete kombinirati s puretinom, tunom i jogurtom.

Ove su dijete karakteristične po tome što najveći broj kalorija dolazi iz namirnica koje su bogate bjelančevinama, kao što su crveno meso, riba, jaja, perad i sirevi, dok namirnice bogate ugljikohidratima i mastima treba izbjegavati ili konzumirati u manjoj mjeri.

Umjereno vježbanje, međutim, sprječava moguće štetne posljedice prehrane bogate ugljikohidratima, izvijestili su istraživači.

No u studiji koju je objavio Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology: Journal of the American Heart Association, dr. Hardman i njezini kolege pokazali su da umjerena vježba sprječava potencijalno štetno djelovanje prehrane bogate ugljikohidratima. Naša studija pokazuje da umjereno vježbanje - brza šetnja za većinu osoba srednje i starije dobi - poništava bar dio negativnog utjecaja prehrane bogate ugljikohidratima, rekla je dr. Hardman.

No povećanje razine triglicerida bilo je mnogo niže nakon dijete bogate ugljikohidratima uz vježbu nego nakon dijete bogate ugljikohidratima bez vježbe.

Vježbanje, međutim, nije utjecalo na razinu HDL-a koja je snižena nakon dijete bogate ugljikohidratima.

Recimo, žitarice su bogate ugljikohidratima dok su istovremeno jako siromašne proteinima, s druge strane mahunarke su bogate proteinima no siromašne su ugljikohidratima.

Najvažnije je zapamtiti da za zube nije važno koliko karijesogene hrane (bogate ugljikohidratima) pojedemo, već koliko često je konzumiramo

Stoga će se debljati uzimanjem hrane bogate ugljikohidratima, i to uvijek prvo na trbuhu.

Američka ispitivanja (8,9) kvalitete prehrane bogate ugljikohidratima (što je uobičajeno kod djece) pokazala su da je kod te djece potrebno provesti korekciju takve prehrane kako bi se postigla optimalna kvaliteta prehrane (korigirati unos mesa, vitamina A, kalcija i folata).

Namirnice bogate ugljikohidratima, a to znači šećerima, u organizmu se uvijek pretvaraju u glukozu, koja potiče lučenje inzulina.

Prije kratkih utrka konzumirati lako probavljivu hranu ili napitke bogate ugljikohidratima.

Ukoliko tijekom nekog obroka spomenute namirnice (koje sadrže tryptofan) kombinirate s namirnicama koje su bogate ugljikohidratima (kruh, musli...), dosta ćete povećati apsorpciju tryptofana u mozak.

Naime, masne stanice mogu rasti jedino u prisutnosti inzulina koji na neki način otvara put masnoćama u sve stanice, a budući da se inzulin izlučuje samo ako u organizmu ima ugljikohidrata, ključni korak protiv bujanja masnih stanica izbjegavanje je hrane bogate ugljikohidratima.

S obzirom da je za pad krvnog tlaka idealno vrijeme nakon (obilnog) obroka, ljudi koji boluju od hipotenzije svakako bi trebali izbjegavati unošenje većih količina hrane odjednom, a naročito obroke bogate ugljikohidratima.

Preporuča se upotreba hrane bogate ugljikohidratima, koji direktno djeluju smirujuće na organizam.