Gledajući prehrambene vrijednosti, to su namirnice naročito bogate bjelančevinama, sličnog sastava kao i meso, kojem, ako se začine i pripreme na pravilan način, nalikuju i izgledom i okusom.

Za vegetarijanke Jelovnik treba sadržavati jezgre koštunjavog voća, sjemenke, gljive i ostale namirnice bogate bjelančevinama, uz unos mlijeka i jaja ako ih koristite.

" Jedenje hrane bogate bjelančevinama povoljno utječe na želju za hranom u ostatku dana, kad je vjerojatnije da će ljudi posegnuti za masnim i slatkim grickalicama ", kaže Leidy.

Preporuke Američke dijetetske udruge su da, kada se započne sa dohranom dojenčeta, mogu se dati vegetarijanske namirnice koje su bogate bjelančevinama kao što su tofu, sir (cottage cheese) i izmiksane mahunarke (grah, grašak, slanutak i leća).

Pojedini pojmovi u ovom Pravilniku imaju sljedeće značenje: 1. Prerađena hrana na bazi žitarica jest prerađena hrana na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu, a obuhvaća a) jednostavnu hrana na bazi žitarica koja se priprema ili se mora pripremiti s mlijekom ili drugim odgovarajućim hranjivim tekućinama, b) hranu na bazi žitarica s dodatkom hrane bogate bjelančevinama koje se pripremaju ili se moraju pripremati s vodom ili drugim tekućinama koje ne sadrže bjelančevine, c) tjesteninu koja se konzumira nakon kuhanja u kipućoj vodi ili drugim odgovarajućim tekućinama, d) dvopek i kekse koji se konzumiraju izravno ili nakon drobljenja uz dodatak vode, mlijeka ili drugih odgovarajućih tekućina. 2. Dječja hrana jest ostala hrana za dojenčad i malu djecu, osim hrane prerađene na bazi žitarica i početne i prijelazne hrane za dojenčad 3. Početna hrana jest prerađena hrana za posebne prehrambene potrebe dojenčadi u prvim mjesecima života koja zadovoljava prehrambene potrebe dojenčadi do uvođenja odgovarajućeg dodatnog hranjenja; 4. Prijelazna hrana jest prerađena hrana za posebne prehrambene potrebe dojenčadi kada se uvodi odgovarajuće dodatno sve raznolikije, pretežno tekuće hranjenje; 5. Dojenčad su djeca do 12 mjeseci starosti; 6. Mala djeca su djeca u dobi od jedne do tri godine; 7. Ostaci pesticida (rezidue) su ostaci sredstava za zaštitu bilja koja su definirana u sukladno Zakonu o sredstvima za zaštitu bilja (»Narodne novine« broj 70/05) 2, uključujući njihove metabolite koji nastaju prilikom njihovog raspada ili kemijskim reakcijama, a mogu se nalaziti u početnoj i prijelaznoj hrani, hrani na bazi žitarica i dječjoj hrani. 8. Hranjive tvari su proteini, ugljikohidrati, masti, dijetalna vlakna, natrij, vitamini i minerali kao i tvari koje tu pripadaju ili su komponente jedne od navedenih kategorija.

Sposobna je pojesti štogod želi, a da se ne udeblja ', napominje mama, dodajući da se Keira oduvijek pridržava dijete bogate bjelančevinama i ugljikohidratima, koja je sprečava da prejako smršavi.

Namirnice bogate bjelančevinama povećavaju lučenje inzulina što dalje iscrpljuje gušteraču.

U drugom dijelu dana, tijekom poslijepodneva, birajte namirnice bogate bjelančevinama.

Ove su dijete karakteristične po tome što najveći broj kalorija dolazi iz namirnica koje su bogate bjelančevinama, kao što su crveno meso, riba, jaja, perad i sirevi, dok namirnice bogate ugljikohidratima i mastima treba izbjegavati ili konzumirati u manjoj mjeri.

Žitarice, bogate bjelančevinama, mineralima, vitaminima, vlaknima, a siromašne šećerom i solju, nalaze se na samom vrhu zdravih namirnica.

Najprije naglasimo da su sve dijete bogate bjelančevinama i masnoćama, a siromašne ugljikohidratima kratkoročne i ne mogu nam osigurati dugotrajne rezultate. uz to nikako ih ne možemo svrstati u zdrav način ishrane.

Djeteline su veoma bogate bjelančevinama pa se uzgajaju kao stočna hrana.

Sjemenke bundeve su bogate bjelančevinama, ugljikohidratima, mineralima, vitaminima grupe B, vitaminom C, te obiluje vitaminom E.

Za zdravo grickanje prikladne su namirnice s niskim udjelom šećera, a bogate bjelančevinama, primjerice jogurti sa zobenim pahuljicama ili oraščići, a odličan izbor je i voće.

Dr. Colin Campbell, koji je napisao knjigu The China Study, proučavao je učinak prehrane bogate bjelančevinama i razvoj malignih tumora.

U pravilnoj prehrani trebaju biti zastupljeni ugljikohidrati, bjelančevina, vitamini i minerali, odnosno, potrebno je unosti u organizam predstavnike svih osnovnih grupa hrane meso i njegove alternative bogate bjelančevinama, kruh i žitarice, voće, povrće, mlijeko i mliječne proizvode.

Preporuča se i češće uzimanje manjih obroka, malo više zasoljenu hranu, te izbjegavanje hrane bogate bjelančevinama.

Osobe koje se pojačano bave fizičkom aktivnošću trebaju i više bjelančevina, a najbolji izvori su jaja, mlijeko meso i riba pa se na prvi pogled vidi da vegetarijanci imaju problem pa ovdje navodimo alternativu, namirnice biljnog porijekla bogate bjelančevinama.

Ribe čine nezamjenjiv dio naše prehrane budući da su bogate bjelančevinama i važnim masnim kiselinama.

Te su namirnice bogate bjelančevinama koje su osnovna prehrambena tvar za izgradnju stanica, proizvodnju hormona i enzima.

S druge strane, namirnice bogate vlaknima poput jabuka, kao i namirnice bogate bjelančevinama, ne samo da troše više energije za probavu nego i manje podižu šećer u krvi, zbog čega su one veći prijatelji vaše linije.

' Pistacije su bogate bjelančevinama, vlaknima i zdravim mononezasićenim masnoćama, a sve to pridonosi usporavanju apsorpcije ugljikohidrata u tijelu ', objašnjava autor studije dr. Cyril Kendall.

Gljive su bogate bjelančevinama, vitaminima, mineralima i dijetalnim vlaknima, a niske kalorijske vrijednosti pa su izvrstan odabir za lagani obrok.

Tjedni obroci također bi trebali sadržavati pojedine vrste hrane bogate bjelančevinama, kao što su jetra, mahunarke, jaja ili sir.

- Namirnice bogate bjelančevinama (ribu, piletinu, tofu) prije prženja izrežite na manje dijelove kako bi se vrij eme pripreme skratilo. Hranu bogatu bjelančevinama, kao što je meso, pripremajte u tekućini čime će se obogatiti okusom umaka, a stvaranje ZPG (ZAVRŠNI PROIZVODI GLIKOLIZACIJE) - a bit će svedeno na minimum. Prvo marinirajte namirnice ako planirate roštilj.

Uz to, imaju veći raspon aroma, oblika i okusa od ijedne druge namirnice te su bogate bjelančevinama, mineralima i vitaminima.

To su namirnice bogate bjelančevinama koje najviše koštaju i najteže se probavljaju, no neprestano nas opominju da ih sve više jedemo.

Meso, riba, jaja namirnice su bogate bjelančevinama i željezom.

S obzirom na to da su bogate bjelančevinama, veoma su hranjive.

Mahune su bogate bjelančevinama, vitaminomA, tiaminom, riboflavinom, željezom, fosforom i kalijem.Sadrže također vitamin C, magnezij i mangan.